from：清水の自宅から
おはようございます。
習慣というのはすごいですね。
新年だろうが体が目覚めます。
まあ、年末年始は
朝の１時間だけこのお便りを書くだけで
あとは飲んだくれています。。。。。
※といっても、お酒ちょ～飲めないので、
コップ１杯にも満たないですが
今日は、
新年３日目ということで、
お店にお金を残すための、、、、
個人年収を今より２倍以上増やすための、、、、、
２０１４年に意識したい
「店舗利益＆個人年収アップ３つのポイント」
ということで
お話をさせていただきたいと思います。
私のお便りを読み始めた方の中には、
「なんで、一生懸命頑張っているのに、
お店に、お金が残らないのか？」
と悩んでいる方も多いと思います。
ちなみに、
店舗経営で一番重視するのは、
売上ではなく利益です。
私は、いつも利益にフォーカスしています。
なぜなら、
どんなに朝から晩まで働いて売上を伸ばしても、
結局、お店に残る利益がゼロだったら
意味がないからです。
利益を増やしてこそ
お店の成長があります。
だから、私たちは売上よりも
利益にフォーカスします。
そんな利益を増やすための
３つのポイントをお話しさせていただきます。
１つ目は、
「中長期的なスパンで考える」
ということです。
儲かってないお店ほど、
その日の１日の売上の差に一喜一憂します。
一喜一憂ほどお店を冷静に見れてないことはありません。
店舗経営は、５０ｍ走のような短距離走ではありません。
ゴールのない長距離マラソンです。
だからこそ、
常に半年、１年スパンで考えるようにしましょう。
半年、１年スパンで事前に行動スケジューリングを立てておくこと。
昨日、話しましたよね。
達成される目標は必ず行動が伴っていると、、、、
だから、スケジューリングというのは、
行動が書かれているわけです。
最低でも３か月先までの
売上に直結する行動予定はすべて立ててあること。
これがポイントです。
なぜ、その日の売上に一喜一憂するかというと
３か月、６か月、１年での自分のやるべき行動が
分かってないから、
自分がすべき行動が分かってないから、
常に、目の前のことで頭がいっぱいで、
未来の見通しを自分でつけてないので、
不安ばかりが先行するのです。
２つめは、
社長本来の仕事をする。
ということです。
社長の仕事は、
（１）仕組みを作ること
（２）ビジネスアイデアを生み出すこと
（３）時代の流れに自社の良さを合わせていくこと
この３つです。
しかし、多くの方がこれができてなくて、
従業員がやればいい「現場作業」を自分がやってしまいます。
そして、それらを沢山抱え込んでしまい、
本来やるべき、利益アップにつながる上記のことができてません。
「この仕事は俺じゃなきゃダメだ」
というのは、一見、かっこいい感じに聞こえますが、、、、
それはエゴです。
もし、本当に
自分じゃなきゃダメな現場仕事があるということは、
それは、あなたが現場にいなければ
売上にならないことを意味しています。
売上の上限=あなた
ですから、経営者として
一番やってはダメなことをやっちゃってます。
単なる職人・技術者ならば
自分がわざわざリスクをしょって
独立開業なんかしなくてもいいんです。
どこかのお店で働いて
職人・技術者として生きればいいのですから、
店舗を開業した時点で
あなたは職人・技術者ではなく
「経営者」なんですね。
やるべきことが
独立開業前とは違うという事実に
気づかなくてはいけません。
そのために、３つ目は、
「仕事を分解して、従業員に仕事を手放すこと」です。
例えば、飲食店であれば、
最終調理は自分が行っても、
仕込はスタッフにさせるとか
経営者本来の仕事をやるための
時間を１日２時間作るのです。
※事実、作れます。
詳細は、弊社ＤＶＤ「行動収益化法」で解説
多くの方が、
本来従業員がやる仕事なのに
それは私じゃなきゃできない仕事だと
自分の仕事から手放しません。
でも、たとえば、
作業を分解してみれば、
１つ１つは従業員ができる仕事だと気づくことが多いです。
ハンバーグを作る という作業も
１．肉を冷蔵庫から取り出す
とか
２．玉ねぎをみじん切りにする
とか
３．ボールに肉を入れ、クラッシュアイスを入れながら
一気に混ぜる
とか
４．２０㎝大の円形に形を整える
とか
１つ１つの作業に分解してみることです。
すると、全ての作業とはいかなくても、
半分以上が従業員でもできるやん！
って気づくことがあります。
こうして自分の時間を作り、
儲かる仕組みづくりや販促物作りに時間をあてます。
こうして３つのことをやれば、
販促活動ができるようになり、
利益が増えていきます。
ぜひ、実践してみてください。
昨日は、目標とモチベーションについて
今日は、店舗利益と個人年収を上げるための３つのことについて
お話ししました。
昨日と今日の話を理解し
実践するだけでも売上は着実に伸びていきます。
明日は、
店舗経営での利益を最大化させる
「１ＷＡＹ３ゴールの方法」について
お話しさせていただきます。
明日のご連絡を楽しみに
していてください。
ハワードジョイマン
