[無料]食材費を20%削減しながら顧客満足度は上げる方法

食材費20%削減しながら顧客満足度を上げる革新的手法

食材費20%削減

それでも顧客満足度が上がる秘密の手法

コストカット ≠ 品質低下の常識を覆す
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こんなお悩みありませんか?

📈

原材料費の高騰

食材価格の上昇で利益率が圧迫され、経営が厳しい状況に...

😰

品質低下への恐怖

コストを下げると味が落ちて、お客様が離れてしまうのでは?

⚖️

コストと満足度の両立

どうすれば経費削減と顧客満足を同時に実現できるのか分からない

革新的な5つの解決策

1

スマート食材調達システム

AI予測による最適な仕入れタイミングと量の算出で、食材ロスを80%削減します

2

メニュー工学の活用

原価率の最適化と顧客心理を考慮したメニュー設計で、売上単価を15%向上

3

調理法イノベーション

低コスト食材を高級感のある料理に変える調理技術とプレゼンテーション

4

サプライヤー最適化

独自のネットワークを活用した食材調達コストの大幅削減

5

顧客体験価値向上

コスト削減分をサービス向上に投資し、顧客満足度を最大化

導入企業の驚きの成果

20%
食材費削減
35%
顧客満足度向上
50%
食材ロス減少
3ヶ月
効果実感期間

導入店舗様の声

「最初は半信半疑でしたが、3ヶ月で食材費が18%削減され、それでいてお客様からの評価が向上したのには驚きました。特に調理法の改善で、同じ食材でも格段に美味しくなりました。」
- イタリアンレストラン オーナーシェフ 田中様
「AIを活用した仕入れシステムで食材ロスがほぼゼロに。浮いたコストでスタッフの教育を充実させることができ、サービス品質が大幅に向上しました。売上も月20%アップです。」
- 和食料理店 店長 佐藤様
「メニュー工学を導入してから客単価が15%上昇。コストを抑えながらも、お客様により価値の高い体験を提供できるようになり、リピート率も格段に向上しました。」
- カフェ・ビストロ 経営者 山田様

今すぐ使える無料ツール・資料集

📊

食材費計算シート

Excel形式の自動計算シート。原価率、利益率、目標売価を瞬時に算出できます

✓ 原価自動計算 ✓ 利益率分析 ✓ 価格設定支援
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優良仕入先リスト

全国200社の厳選仕入先情報。業態別・地域別に整理された実用的なデータベース

✓ 200社の連絡先 ✓ 価格帯・特徴 ✓ 配送エリア情報
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メニュー工学テンプレート

売上とコストを最適化するメニュー分析テンプレート。ABC分析で収益性を見える化

✓ ABC分析機能 ✓ 売上予測 ✓ メニュー最適化
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食材活用レシピ集

低コスト食材を高級感のある料理に変える50のレシピ。調理法と盛り付けのコツも解説

✓ 50種類のレシピ ✓ 調理のコツ ✓ 盛り付けテク
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在庫管理アプリ

スマホで簡単に在庫管理。消費期限アラート機能で食材ロスを防止します

✓ スマホ対応 ✓ 期限アラート ✓ 発注支援
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コストダウンガイド

87ページの実践的マニュアル。仕入れから調理、サービスまで全工程の改善ノウハウ

✓ 87ページ詳細解説 ✓ 事例集付き ✓ チェックリスト

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その他のサービス

教材・セミナー 5,250円~
今より利益を伸ばすための販促教材の販売や、セミナーの開催をしています。
会員制度「増益繁盛クラブゴールド」 9,800円~
売れる仕組み作りや、販売宣伝活動など、店舗の売り上げを伸ばす方法を学び実践するための会員制度通信講座。
コンサルティング 52万5千円~
複数店舗経営者向け。継続的に売り上げを伸ばす仕組み作りや販売ノウハウを各店長が実践するのを支援する個別コンサルティング。
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ハワードジョイマン

プロフィール

コピーライター/店舗利益最大化コンサルタント
中小企業診断士(経済産業省登録番号 402345)
絵本作家(構想・シナリオ担当)

・有限会社繁盛店研究所 取締役
・株式会社繁盛店研究出版 代表取締役
・株式会社日本中央投資会 代表取締役
・繁盛店グループ総代表

生い立ちと異色の経歴

1975年、静岡県清水市(現:静岡市清水区)生まれ。自営業の家に生まれ、親戚一同も会社経営をしている環境から、幼少期より受付に立ち、商売の基礎を肌で感じながら育つ。

大学入学と同時にお笑い芸人としての活動を開始。活動中には九州松早グループが運営するファミリーマートのCMにも出演する。その後、父の急逝を機に大学卒業後、清水市役所へ奉職。

市役所勤務から独立へ

市役所在職中に中小企業診断士の取得を決意。昼は公務員として働き、夜は受験勉強、週末は現場経験を積むため無給でイタリアンレストランでの修行を重ねるという生活を継続。6年間の猛勉強の末、難関の中小企業診断士資格を取得する。

資格取得を機に7年勤めた市役所を退職。退職後、有限会社繁盛店研究所(旧:有限会社マーケット・クリエーション)を設立し、独立を果たす。

「笑人の繁盛術」による圧倒的な実績

お笑い芸人時代の経験を活かし、小売店・飲食店・美容室・整体院などの集客や販促に、お笑い芸人の思考法や漫才の手法を導入。独自のメソッド「笑人の繁盛術」を用いたコンサルティングにより、クライアントの業績を次々と向上させる。

専門用語を使わない分かりやすい内容のメールマガジンは、読者数1万人を突破。多くの業績アップ報告が寄せられている。また、会員制サポート「増益繁盛クラブ」は、日本全国(北海道〜沖縄)のみならずアメリカからの参加者もおり、その活動はテレビ番組『ガイアの夜明け』でも取り上げられ大きな注目を浴びた。

多角的な活動と信念

現在は、プロのコンサルタントが購読する専門誌『企業診断』(同友館)での連載も手がけ、「コンサルタントのコンサルタント」としても高い評価を得ている。また、自身の経験から確立した株式投資メソッドを伝えるコミュニティ「株研」も運営。

多忙を極める現在も、毎月1回の先祖への墓参りを欠かさない。家族をこよなく愛するマーケッターである。