真似すると今日から売上が伸びる表現集

「食感」で美味しさを伝える言葉のチカラ

こんにちは、ハワードジョイマンです！

『美味しさを伝える魔法の言葉』実践講座、第4回目をお届けします。
今回のテーマは「食感」です。

食感は、美味しさの記憶をつくる鍵

お客様が「また食べたい」と思う料理には、必ず印象的な食感があります。

そして、その食感を事前に想像させることで、「注文される確率」は一気に高まります。

ただし、多くのメニュー表では「サクサク」「もちもち」など、限られた表現しか使われていません。

でも実際には、もっと豊かに伝えることができます。

表現の幅を広げる食感の例

以下に、よく使われる食感をいくつかご紹介します。

  • ザクッと弾ける
  • トロリととろける
  • ぷるんっと跳ね返る
  • カリッと香ばしい
  • ねっとりと濃厚
  • ホロホロと崩れる
  • シャキシャキの歯ごたえ
  • フワッと軽やか
  • プリッとした弾力
  • もちっとした粘り

どれも、頭の中に食感のイメージが浮かびませんか？
この「イメージさせる力」が、言葉の最大の武器です。

表現ひとつで、料理の印象は変わる

たとえば、同じプリンでも…

× 昔ながらのプリン
○ 卵のコクと、ぷるんっとした口当たりが楽しめる懐かしのプリン

たったこれだけで、「食べてみたい」という気持ちが湧いてきます。
つまり、注文率アップや単価アップにつながるのです。

今日のワーク

あなたのメニューの中から3つの料理を選び、それぞれに「異なる食感表現」を加えてみてください。

例）

  • メニュー1：唐揚げ
    　表現：「カリッと音が鳴るほど香ばしい衣が自慢」
  • メニュー2：生チョコレート
    　表現：「ねっとりと濃厚な口どけに、思わずうっとり」
  • メニュー3：大根サラダ
    　表現：「シャキシャキの食感がクセになる一品」

このように、食感を言葉にするだけで、お客様の「食べる前の期待値」は大きく変わります。

まとめ

食感は、視覚や味覚と同じくらい「印象に残る要素」です。

そしてその食感は、言葉によって簡単に伝えられるようになります。

次回は、「香り」と「音」を使った、五感に訴える表現術をお届けします。
どうぞお楽しみに。

中小企業診断士
利益倍増アドバイザー
ハワードジョイマン

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ハワードジョイマン

プロフィール

コピーライター／店舗利益最大化コンサルタント
中小企業診断士（経済産業省登録番号 402345）
絵本作家（構想・シナリオ担当）

・有限会社繁盛店研究所 取締役
・株式会社繁盛店研究出版 代表取締役
・株式会社日本中央投資会 代表取締役
・繁盛店グループ総代表

生い立ちと異色の経歴

1975年、静岡県清水市（現：静岡市清水区）生まれ。自営業の家に生まれ、親戚一同も会社経営をしている環境から、幼少期より受付に立ち、商売の基礎を肌で感じながら育つ。

大学入学と同時にお笑い芸人としての活動を開始。活動中には九州松早グループが運営するファミリーマートのCMにも出演する。その後、父の急逝を機に大学卒業後、清水市役所へ奉職。

市役所勤務から独立へ

市役所在職中に中小企業診断士の取得を決意。昼は公務員として働き、夜は受験勉強、週末は現場経験を積むため無給でイタリアンレストランでの修行を重ねるという生活を継続。6年間の猛勉強の末、難関の中小企業診断士資格を取得する。

資格取得を機に7年勤めた市役所を退職。退職後、有限会社繁盛店研究所（旧：有限会社マーケット・クリエーション）を設立し、独立を果たす。

「笑人の繁盛術」による圧倒的な実績

お笑い芸人時代の経験を活かし、小売店・飲食店・美容室・整体院などの集客や販促に、お笑い芸人の思考法や漫才の手法を導入。独自のメソッド「笑人の繁盛術」を用いたコンサルティングにより、クライアントの業績を次々と向上させる。

専門用語を使わない分かりやすい内容のメールマガジンは、読者数1万人を突破。多くの業績アップ報告が寄せられている。また、会員制サポート「増益繁盛クラブ」は、日本全国（北海道〜沖縄）のみならずアメリカからの参加者もおり、その活動はテレビ番組『ガイアの夜明け』でも取り上げられ大きな注目を浴びた。

多角的な活動と信念

現在は、プロのコンサルタントが購読する専門誌『企業診断』（同友館）での連載も手がけ、「コンサルタントのコンサルタント」としても高い評価を得ている。また、自身の経験から確立した株式投資メソッドを伝えるコミュニティ「株研」も運営。

多忙を極める現在も、毎月1回の先祖への墓参りを欠かさない。家族をこよなく愛するマーケッターである。