おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、嫌なことや苦手なことでも
取り組むことで、成長に繋がるという
お話をしました。
飲食店や美容室を経営していると
料理を作ったり、髪を切るのは好きでも
売上の源泉になる
来店客を増やすための販促は
苦手という方が意外と多いです。
で、割引に逃げるのですが、
結局、新規のお客さんを販促で集めない限りは、
価格割引と言うのは、
単なる既存客の割引にしかならず
客数は変わらず一人当たり売上利益は減るので
単に自分の首を絞めてるだけなのに
それに気づいてない方が
意外と多いのです。
つまり、やるべきことは
割引して既存客の一人当たり客単価を
下げることではありません。
その分を広告に回りして
キッチリ新規客を集めて、
既存客には割引ではなくて
おもてなしをすること。
このように
広告で新規客を集めて
おもてなして既存客に喜んでもらう。
この循環こそが
あなたのお店を強くすることです。
そして、
ちゃんと定価で来店するお客さんと
良い関係性をつくれば、
あなたが細かく説明しなくても
お勧めすれば買ってくれます。
つまり、
利益は更に増やせる。
また、コスト面においても
市内の農家や漁師さんと個人的に仲良くなり
形が悪くて市場に出せない野菜や果物
数が揃わないくてセリに出せない魚種などを
格安で譲ってもらいコストを下げること。
逆にお客さんから見たら
普段食べたことない魚だから
来店する理由になります。
こうやって
・広告で新規客数を増やすこと
・おもてなしで常連客を増やすこと
・仲良くなり購入点数を上げること
・仕入れ改善で仕入れ単価を下げること
全方位の経営改善で
あなたのお店は強いお店になります。
一度、地元の農家を回ってみましょう！
一度、地元の漁師を回ってみましょう！
ちゃんと広告を出しましょう！
あなたの苦手克服が
あなたのお店を更に強くします！
あなたならできる！
応援してます(^ ^)／
ハワードジョイマン