２０２１年２月９日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
日曜の朝から鳩尾（みぞおち）の内部が
※胃のあたり？
手でぎゅっと掴まれた感じで時々痛いので
午後の増益繁盛クラブゴールドセミナーの後に、
病院に行って胃カメラと大腸内視鏡検査の
予約をしたいと思います。
昨日は、半年ぶりに独立開業した友人含めて
ご飯だったのですが、
胃が痛いので
僕は指を加えて見ておりました。
いやー、２人して食べる食べる、、、笑
僕は大事をとってお水ばっかでしたが
支払いはきっちり三等分！笑
健康って、不調になって
そのありがたさが本当に分かります。
今日もはりきって
お届けします！(^ ^)/
（本編に続く！）
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本日最終日
コロナ禍でも業績を伸ばしたいお店必見！
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神奈川県内でパン屋さんを４店舗展開し、
コロナ禍でも増収増益を継続しながら
スクラップ（閉店）＆ビルド（出店）で
より高収益体制を目指し日々改善している松尾さんから
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４日前から昨日は、弊社専属コンサルタントで
神奈川県内で
パン屋さんを４店舗を経営する松尾さんの
事例を中心に、お話ししております。
自分たちが赤字で借金まみれだった頃から
夫婦で必死に頑張ってきたからこそ
スタッフとの温度差に苛立ち、
いつもスタッフを叱っていた日々。
しかし、問題が無くなるわけではなく
毎日、キリキリしていた状況から一転して
スタッフに感謝して取り組めるようになったのは
スタッフに対する考え方を変えてからでした。
時給を払ってるんだから
その分は働いてよ！
と言う思いから
スタッフの存在は、
一緒にお店を良くして
地域に根ざした無くてはならない
存在のパン屋さんに
皆んなで実現していくパートナー
として、スタッフを
考えるようになりました。
そして、スタッフの目標と
会社の目標をリンクさせて
みんなが一丸となって
取り組めるようになりました。
例えば、
将来独立開業したい方には
それを実現できるように
パン作り→責任者→店長職など
ステップアップのルートを作ったり、
子育て主婦には、家庭の事情も加味しながら
旦那さんの給与にプラスして
主婦の方の給与により
望む暮らしができるように
シフト組みなどをしました。
だから
離職率が下がり
定着率が上がりました。
※もちろん離職率がゼロになる訳では
ありませんが、それ以上に働きがいを感じ、
長くはたらいてくれる方々が増えたことは
事実です。
しかし、
従業員の要望と経営者側の要望は
相反する場合が多いです。
では、そのような状況の中
お互いが満足して働きやすい職場を作るには
どうしたら良いのでしょうか？
それは、、、
お店（会社）側が
要望を受け入れられる人しか採用しない
と言うものです。
言われてみるとシンプル。
でも、多くの人ができません。
例えば、採用できないからと
シフト応相談と書いて
自由気ままに勤務されては
今日は、休みます。
と急に言われても何も言えず
オーナーが急遽現場に入り仕事に追われる。
毎日誰かしらがこうした
勝手なことをされては
たまったものではありません。
お店ができる要望とできない要望
お店として必要な人しか採用しない。
こうしたルールを作り
それに則って採用することで、
お互いが満足する採用と教育ができるのです。
あなたのお店はどうですか？
なかなか採用できないからと
本当は、「うーん」と思う人材を
採用してしまい、振り回されて
失敗した経験はありませんか？
ルールを決める。
そして、それを遵守する。
松尾さんの発行している
メールマガジンでは、
複数店舗経営をしているからこそ
様々な失敗や経験を積み重ねてきた
松尾さんのスキルやノウハウを学べます。
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あなたならできる！
応援してます！
ハワードジョイマン
※編集後記はこの後すぐ♪
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■編集後記
今日は、増益繁盛クラブゴールドセミナーで
POPをテーマにします。
今回は、色々考えるところがあり、
セミナーではあえて事例を外して
会員さんの想像力を発揮してもらおうと
思っています。
本質的な力を持った経営者の育成のため
あえて事例に頼らず、
そのお店独自の個性あふれるPOPが
作れるようになればと思い
企画しています。
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