増益繁盛クラブ|割引に頼らず、毎月着実に利益が残るお店へ

月商600万円突破を目指している
飲食店・美容室の経営者の方へ
割引に頼らず、
毎月着実に利益が残るお店へ。
業種の垣根を越えた「分類できない店」をつくる
飲食店・美容室オーナーのための増益繁盛クラブ
「客数は増えているはずなのに、
なぜか、月末に支払いを終えると、
お金がほとんど残っていない」
あなたは、こんなふうに悩んだことはありませんか?
厨房で調理する会員さん
黒板メニューの前で説明する会員さん
会員さんのお店で
食材も光熱費も上がり、時給も上がる。でも、値上げをしたらお客さんが離れそうで怖い。
だから、クーポンや値引きでお客さんを呼ぶ。
求人を出しても人が来ない。来ても、育つ前に辞めてしまう。
結局、自分が店に立ち続けるしかない。
仕込み、営業、片付け、支払い、シフト。
閉店後は売上を見ながら、明日のInstagramの投稿を考える。
一日が終わるころには、何も考えられないほど疲れています。
家族とゆっくり夕飯を囲んだのは、いつだったでしょうか。
料理が好きで独立した。カットが好きで独立した。
その「好き」で始めた仕事が、いつの間にか「義務」になっている。
そのことに一番ショックを受けているのは、あなた自身ではないでしょうか。
もし、どこかに少しでも自分を重ねたなら、最初にお伝えしたいことがあります。
あなたの腕が足りないのではありません。
あなたの努力が足りないのでもありません。
頑張っているのにお金が残らないのには、はっきりとした理由があります。
そしてその理由が分かれば、値引きに頼らず、毎月着実に利益が残るお店に変えていくことができます。
こんにちは。増益繁盛クラブのハワードジョイマンです。
この手紙では、頑張っているお店ほどお金が残らない理由と、そこから抜け出すための順番を、正直にお話しします。
頑張っても、お金が残らない理由
お店を開いたその日から、あなたのお店は「分類」されます。
洋食屋さん。美容室。
お客さんは、その分類の中でお店を比べます。
近くの洋食屋さんと比べ、国道沿いのチェーン店と比べる。
隣町のサロンと比べ、クーポンサイトに並ぶ何十ものサロンと比べる。
比べられると、最後に残る物差しは「値段」です。
だから値引きをする。クーポンを出す。
客数は少し戻っても、一人あたりの利益は薄くなります。
同じ収入を守るには、もっと長く働くしかありません。
しかも、値引きで来てくれたお客さんの多くは、値引きがあったから来た人です。
定価に戻すと来なくなり、また値引きをする。
値引き目当てのお客さんで席が埋まるほど、本当に来てほしいお客さんは遠のいていきます。
こうして、好きなことに向き合う時間と心の余裕が、少しずつ削られていきます。
値上げが怖いのも、比べられているからです。
人が育たないのも、店主に教える時間と心の余裕が残っていないことが多いのです。
利益が残らない。人が足りない。休めない。
別々に見える悩みは、根っこでつながっています。
Instagramを毎日頑張っても反響がないのも、同じ理由です。
同じ分類の中で、同じように「おいしそうな料理の写真」や「キレイなスタイル写真」を並べる。
すると見る人には、どのお店も同じに見えてしまいます。
あなたが悪いのではありません。
同じ土俵の中で、一生懸命に目立とうとしている。
その土俵そのものに、苦しさの原因があるのです。
お金が残るお店に変わる、3つの順番
では、どうすれば値引きに頼らず、利益が残るお店に変われるのでしょうか。
答えは、取り組む「順番」にあります。
1 客単価値引きをしなくても選ばれるように、商品の魅力の伝え方を変え、お客さん一人あたりの利益を高めます。
2 ファン化と再来店一度来てくれたお客さんに、また来る理由をつくります。
3 新規集客新しいお客さんを集めるのは、最後です。
この順番を間違えると、売上は伸びても、利益はいつまでも残りません。
なぜ、新規集客が「最後」なのか
多くの方は、まず新規集客から始めようとします。
けれど、それは順番が逆です。
一人あたりの利益が取れていないまま客数を増やすと、人手が足りなくなります。
スタッフを増やせば人件費が上がり、伸びた売上の分の利益が、そのまま消えていきます。
だから最初に手をつけるのは、客単価です。
次に、再来店です。
あなたは、2日前の夕飯に何を食べたか、すぐに思い出せますか?
お客さんも同じです。どんなに良いお店でも、数日もすれば忘れてしまいます。
行く理由がなければ、お客さんは戻ってきません。
再来店の仕組みがないまま新規客を集めるのは、穴のあいたバケツに水を注ぐのと同じです。
広告費をかけて来てもらったお客さんが1回で終われば、その広告費は回収できません。
穴をふさいでから、水を入れる。新規集客は、そのあとです。
この順番で取り組むと、お店は値段で比べられる土俵から、少しずつ抜け出していきます。
そして、その先で一番の武器になるものがあります。
これから、何が武器になるのか
人口は減り続けています。
お客さんの数そのものが、これから減っていきます。
同じ分類の中での奪い合いは、さらに厳しくなっていくと私は考えています。
大淘汰時代と言ってもいいかもしれません。
こう書くと、不安になるかもしれません。
でも、私が本当にお伝えしたいのは、ここからです。
同じ土俵で戦えば、資本力のあるチェーン店や大企業にはかないません。
価格でも、広告の量でも。
けれど、チェーン店や大企業には、真似したくても真似できないものがあります。
それは、店主とスタッフの「個性」です。
店主の好きなこと。スタッフの趣味。そのお店にしかない空気。
これだけは、どれだけお金を積んでも買えません。
だから私は、これからの時代こそ、小さなお店にチャンスがあると考えています。
これからの繁盛店は、「何屋さんか分からない」
これから繁盛していくのは、業種や業態の垣根を越えたお店だと、私は予測しています。
どこにも分類できないお店です。
どんなお店だろう?と思われたかもしれません。
会員さんの中に、こんなお店があります。
炭焼きハンバーグのお店です。
ハンバーグがおいしい。それは当然として、座っている椅子と目の前の木のテーブルが、なんとも味があって落ち着くのです。
使い込まれた木のテーブルに置かれた料理
※写真はイメージです
あぁ、こんなテーブルいいなぁ。
そう思ったら、そのテーブルが買えます。
え?家具屋さん?いや、ハンバーグ屋さんですよね。
スタッフが着ているTシャツが可愛い。
「えー、可愛い!」と思っていると、同じTシャツを着た常連さんが、隣の席でハンバーグを食べている。
え?洋服屋さん?いや、やっぱりハンバーグ屋さんです。
もう一つ、ある理容室の店主さんの話です。
この店主さんはサーフィンが大好きで、毎日のように朝の海に入ってから、お店の営業を始めています。
あるとき、お客さんが言いました。
「私も、サーフィンをやってみたいんです」
「じゃあ、今度一緒に行く?」
今では、そのお客さんと一緒に海に入っています。
世の中の多くのお店が、Instagramを頑張っても反響がないと悩んでいます。
その中でこの店主さんは、好きなことをお客さんと分かち合い、一人、また一人と常連さんを増やしてきました。
今ではスタッフの趣味にも見込み客が集まるようになり、求人の条件は「趣味がある人」だそうです(笑)
仕事と遊びの境界線がない。
業種と業態の境界線もない。
だから、どこにも分類できない。
他のお店は真似ができません。
他店が何をやろうと、お構いなしです(笑)
個性は、思いつきではなく「順番」で活きる
ここで一つ、誤解してほしくないことがあります。
「好きなことをやれば繁盛する」という話ではありません。
ハンバーグ屋さんのハンバーグは、おいしいのです。
サーフィン好きの店主さんのカットは、確かなのです。
本業の強さという土台があるから、その上に重ねた個性が唯一無二の魅力になります。
土台がないまま趣味に走れば、ただの「何屋さんか分からないお店」になってしまいます。
そしてもう一つ。
先ほどの二つのお店には、増益繁盛メソッドの順番がそのまま入っています。
1 客単価テーブルやTシャツが買える。
これは客単価です。お客さん一人がお店で使う金額が増えています。
2 ファン化と再来店好きなことを分かち合い、常連さんになっていく。
これはファン化と再来店です。
3 新規集客Tシャツを着た常連さんが歩く広告になり、サーフィン仲間が新しいお客さんとして集まってくる。
これが新規集客です。
さらに、個性のあるスタッフが集まり、そのスタッフの趣味がまた新しいお客さんを呼んでいます。
客単価、ファン化、新規集客。
値引きにもクーポンにも頼らず、この順番でお店が育っていく仕組みが、店主とスタッフの個性から自然に生まれています。
順番ごとに、学ぶものと使う道具がそろっています
「順番は分かった。でも、具体的に何をすればいいのか」
そう思われたかもしれません。
増益繁盛クラブの会員サイトには、順番ごとに「学ぶもの」と「実際に使う道具」を用意しています。
1 客単価学ぶ:3倍売れるPOPの書き方と9つの型。値上げしてもお客さんが離れない価格の決め直し方。名物メニューの作り方。
使う:「レシピ原価管理」で、メニューごとの原価率と利益を自動で計算できます。美容室の方は「もうかるメニュー診断」で、1日にどこまで売上を上げられるかまで分かります。
繁盛店ポータルのレシピ原価管理で、メニューごとの原価率と利益を一覧にした画面(見本データ)
レシピ原価管理(見本データ)。目標の原価率を超えたメニューが赤く表示されます
美容室向けもうかるメニュー診断で、メニューごとの時間あたり粗利を判定した画面(見本データ)
【美容室】もうかるメニュー診断(見本データ)。時間あたりの粗利で、伸ばすメニューと見直すメニューが分かります
2 ファン化と再来店学ぶ:ハガキDMで再来店を増やす方法。LINEで常連さんにまた来てもらう方法。お客さんをファンに変える「推し活」の考え方。
3 新規集客学ぶ:Googleマップで「近くのお店」を探している人に見つけてもらう方法。食べログ・ホットペッパーの使い方。宴会のお客さんを集めるFAX DM。
使う:Googleマップ対策の「繁盛店MEOナビ」を、1店舗ぶん無料で使えます。
繁盛店MEOナビのホーム画面。AI店長が今週やることを提案している
繁盛店MEOナビのホーム画面。AI店長が「今週やること」を提案します(画面は当社の店舗情報です)
どこから手をつけるか迷ったら、「増益繁盛プランナー」を使ってください。
お店の想い、目標、商圏、お客さん、メニューと、質問に答えていくうちに、何から取り組み、いつまでに何をやるかの計画までが一つにまとまります。
増益繁盛プランナーの10ステップと、ステップ1「経営の想い」の質問画面
増益繁盛プランナー。質問に答えながら、10のステップで計画をまとめていきます
増益繁盛メソッドは、この個性を磨き、活かし、お店の仕組みに変えていくためのものです。
「うちのお店にも、もう一つの顔があるかもしれない」
そう感じた方は、まずはゴールドクラスで中身を確かめてみてください。
ゴールドクラスに入会する初月980円
初月980円、2ヶ月目以降 月額9,800円(税込)。入会金なし。いつでも退会できます。
実は、私自身が「分類できない」人間です
ここで少し、私の話をします。
ハワードジョイマン
ハワードジョイマン
私はもともと、お笑い芸人として活動していました。
ファミリーマートのCMに出演したこともあります。
父の急逝をきっかけに市役所に勤め、昼は市役所、夜は受験勉強、週末は無給でイタリアンレストランの厨房に立つ生活を6年間続けて、中小企業診断士の資格を取りました。
そして市役所7年目で退職し、独立しました。
芸人、公務員、経営コンサルタント。
振り返ると、私自身がどこにも分類できない道を歩いてきました。
だからこそ、分類されない強さを信じています。
芸人時代に学んだ「笑い」や「台本」の考え方は、今も商売の仕組みづくりにそのまま生きています。
テレビ東京の「日経スペシャル ガイアの夜明け」で、「笑いが人と会社を救う」という回に出演したのも、その延長線上にあります。
ただ、最初から順調だったわけではありません。
独立開業当初、朝から晩まで18時間以上パソコンに向かって仕事をしていましたが、クライアントは増えませんでした。必死に勉強し、セミナーに参加し、がむしゃらに頑張りましたが、売上はなく、市役所時代に貯めた貯金は毎月のように減っていきました。独立開業から2年半で貯金が底をつきました。体調も思わしくなく病院で診察を受けたとき、医師は「体に悪い箇所はありません。ところで、ご商売はうまくいっていますか?」と言いました。なぜ医師に商売を心配されるのか。声を振り絞って「大丈夫です」と答えましたが、実際はどん底でした。帰り道、自然と涙があふれました。しかしその時、気づいたのです。きっと多くの店舗経営者が、私と同じように商売がうまくいかず、精神的な面から体調を崩しているのだろう。私は、こうした方たちの気持ちに寄り添い、お店が繁盛するようサポートしよう。改めて覚悟が決まりました。
妻に全財産がなくなったことを正直に話しました。妻は300万円を貸してくれ、「この300万円がなくなったら再就職を」と言われ誓約書を書きました。恥ずかしくて普段利用しない別の支店に入金したところ、母に「銀行から入金のお礼の電話が来た」とばれ、結局、母から300万円を借りて妻に返すことになりました。母だからと甘えて1円も返せずにいたとき、妻から「お母さんだからって甘えているでしょう。今月から10万円ずつ返して」と言われ、譲りませんでした。2年半で再び全財産が底をつく危機が来ることになりました。
そこで覚悟ができ、毎月広告をやるようになりました。すると不思議と売上が立つようになりました。そしてその2年半後、母から借りた300万円は完済しました。
私は、お店を自ら経営してきた人間ではありません。
けれど、商売がうまくいかない苦しさは、身をもって知っています。
独立してから21年。
母への借金を完済してからは、15年になります。
店舗経営者の方を指導する立場で、これまで多くのお店に関わってきました。
指導実績833件内訳:飲食店610・美容室150・治療院30・物販40ほか中小企業診断士(経済産業省 登録番号 402345)テレビ東京「日経スペシャル ガイアの夜明け」出演コンサルタント向け専門誌『企業診断』(同友館)連載執筆メルマガ読者 1万7,800人超会員さんは北海道から沖縄、アメリカ・カナダ・オーストラリアまで
お店の前で会員さんと握手するハワードジョイマン
お店の料理人やスタッフの皆さんとハワードジョイマン
お店に伺ったときの写真
たくさんのお店を見てきて、確信していることがあります。
繁盛しているお店ほど、店主の「好き」や個性が、お店のあちこちににじみ出ているということです。
「また同じことになるのでは」と感じているあなたへ
ここまで読んで、少し身構えている方もいるかもしれません。
以前、集客の教材やセミナーにお金を払ったことはありませんか。
書いてあるとおりに投稿を続けた。言われたとおりにクーポンを出した。
それでも、お店は何も変わらなかった。
そのとき残ったのは、お金を失った悔しさだけではなかったはずです。
「今度こそ」と信じた自分が、報われなかったという痛み。
その痛みがあるから、また新しい話を聞くと、心のどこかでブレーキがかかる。
それは、あなたが臆病だからではありません。
それだけ真剣に、お店と向き合ってきたということです。
一つだけ、お伝えしたいことがあります。
うまくいかなかったのは、あなたのせいではなかったのかもしれません。
多くのノウハウは、誰かがうまくいった「型」を、あなたのお店になぞらせようとします。
けれど、他のお店の型をなぞるほど、あなたのお店は他のお店に似ていきます。
似ていけば、また比べられます。
増益繁盛クラブは、その反対から始めます。
出発点は、他のお店の型ではなく、あなた自身の「好き」と個性です。
「あなたのお店の強みは?」に、答えられなくても大丈夫です
とはいえ、「うちには個性なんてない」と思った方もいるはずです。
「あなたのお店の強みは何ですか?」
そう聞かれて、「味には自信があります」「技術には自信があります」以外の答えが出てこない。
それが少し恥ずかしい。
最初は、それが普通です。
これまで増益繁盛クラブに参加して繁盛店になっていった会員さんたちも、最初はみんな、あなたと同じことを思っていました。
でも、それ以上に、心の中には個性あるお店をつくりたいという想いがあったようです。
個性というのは、自分では当たり前すぎて見えないものです。
キャンプが好き。古い道具が好き。器が好き。音楽が好き。
それが店とつながるなんて、考えたこともないのが当然です。
「こんな趣味、店に関係あるのかな」
人に話したら笑われそうなことも、「みんなの経営相談DB」のAIになら話せます。
増益繁盛クラブの会員なら、24時間いつでも使えます。
私が指導の中で積み重ねてきた増益繁盛メソッドのノウハウをもとに答えるAIです。
何度聞いても、夜中の2時に聞いても、笑われることはありません。
話しているうちに、「もう一つの顔」のヒントが少しずつ見えてきます。
そして、増益繁盛クラブには、飲食店、美容室、工務店など、業種の違う店主が全国から集まっています。
ハンバーグ屋さんがテーブルを売るという発想は、同業者だけの勉強会からは、なかなか生まれません。
異業種の仲間のお店を見て、「あ、うちならこれができるかも」と気づく。
業種の垣根を越えたお店は、業種の垣根を越えた仲間の中から生まれるのだと思います。
美容室オーナーの「値上げの伝え方」が、飲食店の価格改定のヒントになる。
ある会員さんの「平日の売上を上げたい」という相談への答えが、別の会員さんの客単価アップにつながる。
掲示板では、こうした学び合いが日々起きています。
何より、同じように好きで始めて、同じように悩みながら、それでも前に進んでいる店主が全国にいる。
そのことを知るだけで、明日のお店に向かう気持ちが変わるはずです。
大勢で食卓を囲んで乾杯する懇親会
市場の食堂で笑顔で乾杯する仲間たち
木の内装のお店に集まった会員さんたち
食事会で笑顔を見せる会員さんたち
全国から集まった会員さんと
AIの使い方も、お店の仕事に合わせて学べます
ここ数年で、AIは驚くほど進化しました。
うまく使うお店とそうでないお店の差は、これからもっと広がっていくと私は考えています。
私自身、会員さんのホームページを1ページずつ見直す作業にAIを使っています。
以前は何日もかかり、なかば諦めていた量が、今では数時間で終わります。
ただ、店主さんに必要なのは、AIの難しい知識ではありません。
明日のチラシ、新しいメニュー、来年の販促計画。
お店の仕事にどう使うか、です。
会員サイトには、ChatGPTで販促物や集客の文章を作る手順、AIで新メニューを考えて販促までつなげる方法、AIで来年1年間の販促計画を作る手順などを用意しています。
分からないところは「みんなの経営相談DB」でAIに聞けば、増益繁盛メソッドに沿って答えてくれます。
会員サイトの教材をカテゴリ別に並べた一覧(新規集客の講座)
会員サイトの教材一覧(カテゴリ別)。新規集客だけで35講座あります
会員サイトにある教材の題名は、入会前でもすべてご覧いただけます。
セミナーは毎月、そのときお店が困っていることをテーマにしています。最近はこんな題名でした。
価格戦略の再構築術(2026年7月)スタッフが自ら動く組織づくり(2026年8月)Googleマップ集客&予約一元化 実践講座(2026年9月)見込み客のタイプに合わせた新規客を増やすキーワード検索集客術(2026年10月)AI時代のふれ合いマーケティング(2026年11月)
みんなの経営相談DBの相談画面。チラシやメニュー表を添付して添削してもらえる
「みんなの経営相談DB」の相談画面。チラシやメニュー表の写真を付けると、添削してもらえます
順番どおりに取り組んだ会員さんに、起きた変化
増益繁盛メソッドに順番どおり取り組んだ会員さんの中には、こんな変化があった方がいます。
ある飲食店のオーナーさんは、消費税の支払いにも困るほどの状態でした。
メソッドを学び、実践を続けたことで、初年度に年商が1,000万円増え、2年目にもさらに1,000万円増えました。
原価率を低く抑え、利益が残りやすいお店になっています。
ある美容室のオーナーさんは、休みが取れず、子どもが寝た後に帰宅し、起きる前にはお店に向かう毎日でした。
今ではお店を店長に任せ、新しい事業も始め、家族と旅行に行けるようになりました。
これらは個人の事例であり、成果を保証するものではありません。成果には個人差があります。
ただ、どちらの方にも共通しているのは、一人で抱え込むのをやめ、順番どおりに一つずつ取り組んだことです。
お名前を出してご紹介できる会員さん
加藤英己さん洋風田舎料理 シエスタ(岐阜県美濃加茂市)毎年110〜120%の売上成長を継続2001年、26歳で開業。数か月で閑古鳥が鳴き、フリーペーパーに広告を出せば一時的にお客さんは来ても、続きませんでした。「売上の見込みが立たない自転車操業」が15年。40歳のころには、投資詐欺の被害にも遭いました。
藁にもすがる思いでジョイマンと出会い、「売上=客数×客単価」という基本から学び直します。
売れなかったアヒージョやパエリアが、8割のお客さんが注文する人気メニューに。
周年祭で100万円、クリスマスで40万円、季節のコースで50万円を、毎年安定して上乗せしています。
コロナ禍には、お客さんから応援の手紙と一緒に10万円が届いたそうです。店主の自己開示とお便りを続けてきた結果です。
インタビューを読む
近藤大介さんゆる~いイタリアン もふもふ月商60万円 → 470万円、利益200万円(2025年12月実績)元タンクローリー運転手。2人の息子さんを育てるひとり親として、毎日料理を作ってきました。
ホームパーティーで言われた「お店より旨い!」をきっかけに24席のお店を開業しましたが、月商60万円の赤字が続きます。コロナ禍には、通帳の残高が6万円になったこともありました。「子どものスパイクに穴が開いても、言い出せなかった」と振り返ります。
そこから、9本ののぼりを立てることから始め、「蛇口からワイン」という名物メニューをつくり、3人で運営する小さなお店で月商470万円・利益200万円になりました。
服部美津子さん焼肉テーブルオーダーバイキング 晴れごはん(愛知県名古屋市)5年で売上1.3〜1.4倍、2店舗とも黒字結婚後は子育てに専念し、仕事はパートだけ。飲食店で働いたことは一度もありませんでした。ある日、ご主人が「焼肉食べ放題の店をやる」と言い出し、知識も経験もないまま店主になります。
開店直後から利益が出ず、「この先、子どもたちを学校に行かせられるだろうか」と眠れない日々。「怪しい」と思いながらジョイマンの無料体験会に参加し、教わったことを「とにかくやってみよう」と一つずつ実践しました。
最上位コースの価格を2,980円から4,380円まで、6回に分けて値上げしても、クレームはゼロ。人件費率16%のお店になっています。
「最初は心配でしたが、お客さんから何も言われることはなく、むしろ客層が優しくなりました」
網野良太さん鉄板家Act(山梨県)月平均90万円の売上アップ、月平均36万円の利益アップオープン3年目ごろから売上が下がり、毎月の支払いを終えると手元にお金が残らない状態でした。
教材や本で勉強しても続かなかったところからゴールドクラスに入会し、実践を重ねています。
インタビューを読む
山崎秀樹さんホルモン焼肉店年商 約1,800万円 → 約3,400万円(開業4年目)銀行員から脱サラし、飲食未経験のまま、コロナ禍に開業しました。
LINE・POP・Googleマップでリピーターを増やし、客単価を3,800円強から4,249円へ上げながら、開業から毎年、前年の売上を上回っています。
講演の内容を見る
今井栄吾さん一人営業の寿司店2年で価格を約2倍に23席あった店を、一人で営むカウンター6席のおまかせの店に変えました。
おまかせなら、価格が上がっても手間は同じ。販促はLINE公式アカウント一本。高単価のお店でも、LINEの反応は良いそうです。
兼重康浩さん理容室 デルフィーノヘアーパフォーム(宮城県仙台市)月商45万円の時期から、過去最高売上へ1992年、お父さまの会社の系列店として開業。「仕事50、サーフィン50」の暮らしで、月商45万円、親からの借金で生計を立てていた時期もありました。
2011年、東日本大震災で石巻市のご両親を津波で亡くします。1週間後に営業を再開しても、1日の売上が数千円という日が続きました。
「このまま感覚だけの経営を続けていては、また同じことを繰り返す」。2015年にジョイマンと出会い、集客は運ではなく設計でつくるものだと学びます。その後も、右腕のスタッフの退社や近くの大学の移転で売上が落ち込みましたが、学んだ販促を止めませんでした。
「普通の理容室」から「メンズパーマ専門店」へ。「メンズカット3,800円」を「プレミアムメンズカット4,600円」に変えるなど、小さな施策を積み重ね、2人体制で過去最高売上まで回復しています。
原田智幸さん美容室 Authen(神奈川県藤沢市)客単価 約1万4,000円 → 約2万円、売上は学ぶ前の150%「POPはダサい」と考え、販促はほとんどしてこなかった美容師さんです。ホットペッパービューティーに半年で180万円をかけても、来店は2名でした。
ゴールドで「客単価 → 再来店 → 新規」の順番を学びました。悩みとご利益を書いたPOP、メニューブック、効果が分かるメニュー名への変更、カット6,000円から7,900円への値上げを、その順番どおりに実践しています。
インタビューを読む
数字は、各会員さんの実践発表会・インタビュー時点のものです。個人の事例であり、成果を保証するものではありません。
才能ではありません。運でもありません。
「学んだことを、やる」。ただそれだけです。
増益繁盛クラブで1年を過ごしたら、あなたのお店は
少しだけ、先のことを想像してみてください。
朝。仕込みをしながら、今日やることがはっきりしています。
何から手をつけるかで迷う時間は、もうありません。
営業中。値上げしたメニューの前でも、お客さんは変わらず注文してくれます。
「最初は心配でしたが、お客さんから何も言われることはなく、むしろ客層が優しくなりました」。6回に分けて値上げをした、服部さんの言葉です。
閉店後。売上の数字を見ても、ため息が出ません。
支払いを終えると手元にお金が残らなかった網野さんのお店は、月平均36万円の利益アップにつながっています。
休みの日。お店を任せられる人がいて、家族と出かけられます。
子どもの寝顔しか見られなかった美容室のオーナーさんは、今ではお店を店長に任せ、家族と旅行に行けるようになりました。
そして、あなたの「好き」を目当てに来てくれる常連さんがいます。
値段だけで比べられることが、少しずつ減っていきます。
場面の中の変化は、この手紙でご紹介した会員さんの実際の事例です。個人の事例であり、成果を保証するものではありません。
どれも、特別な才能から生まれたものではありません。
順番どおりに、一つずつ取り組んだ先にあったものです。
入会したその日から見られる、3つの特典
増益繁盛クラブに入会された方は、次の3つのセミナー動画を、入会したその日から会員サイトでご覧いただけます。
どれも単品でも販売しているもので、単品で買うと合計49,000円(税込)です。
特典1 増益繁盛クラブ 実践発表会2025(全5講演・計4時間48分) 単品10,000円(税込)
会員さん4人が、自分のお店で取り組んだことを、チラシやメニュー表などの実物を見せながら発表したセミナーです。
「飲食未経験からの挑戦 〜知識0・経験0からの逆転劇〜」「普通の美容室から『選ばれる専門店』へ」など。
同じように悩んでいた店主が、何から始め、どうお店を変えていったのか。最初の一歩のヒントが見つかります。
特典2 AIを活用した年間販促計画立案セミナー 単品24,000円(税込)
来年1年間の販促計画を、AIを使って立てる方法をお伝えしたセミナーです。
思いつきの販促から、先を見て準備する販促へ。入会したその月から、来年の計画づくりを始められます。
特典3 価格戦略の再構築術 単品15,000円(税込)
「値上げをしたいけれど、お客さんが離れそうで怖い」。そんな悩みに向き合うためのセミナーです。
値引きで削ってきた利益を、値引き以外の方法で取り戻していく。その考え方と進め方が分かります。
このほか、2014年から毎年の実践発表会の動画も、入会したその日からご覧いただけます。
あなたの「好き」を、お店の武器に変えていく場所
増益繁盛クラブには、プラチナクラスとゴールドクラスがあります。
どちらも、好きで始めたお店を、もう一度好きでいられるお店にしていきたい方のためのクラスです。
違いは、サポートの手厚さだけです。
セミナー会場で講師の話を聞く受講者の皆さん
セミナーの様子
プラチナクラス
ジョイマンと一緒に、あなたのお店だけの「もう一つの顔」を設計したい方に
夜、一人で売上を見ながら「これでいいのか」と考え込む時間がなくなります。
迷ったら掲示板で私に相談し、答えを受け取った次の日から、お店で試せます。
下でご紹介するゴールドクラスの全内容に加えて、月2回のグループコンサルと、掲示板での私への直接相談(回数無制限)があります。
グループコンサル(ZOOM)では、あなたのお店の課題に私が直接アドバイスします。
ほかの店主さんの相談を聞いているだけでも、「うちならこうできる」という気づきが得られます。
SEO・AI検索に対応した記事の自動投稿システム(2サイト・1日3記事まで)と、「グーグル広告集客ナビ」(1店舗ぶん無料)も使えます。
何をどこまでお店に持ち込むか。本業とのバランスをどう取るか。
その判断を、一人で抱えなくて済みます。
最初の2ヶ月 各9,800円(税込)
3ヶ月目以降 月額29,800円(税込)
ゴールドクラス
まずは自分のペースで、自分の「好き」とお店をつなげていきたい方に
一人で抱えていた悩みを相談できる場所と、同じように頑張る仲間ができます。
増益繁盛メソッドの会員サイトで、本業の土台づくり、客単価、ファン化、新規集客という順番が分かります。何から手をつければいいかで、迷いにくくなります。
「みんなの経営相談DB」で、AIに24時間いつでも相談できます。人には聞きにくいことも、思いついたその場で聞けます。
月1回のセミナー(会場でもZOOMでも参加でき、収録動画もあります)と、月1回のノウハウ動画。
会員掲示板(BAND)で、異業種の店主の「もう一つの顔」に触れられます。あなたのお店のヒントが、思いがけないところから見つかることがあります。
国内研修・海外研修への参加権利(会費込み。交通費・宿泊費は実費)、全国各地での会員さん同士の地域交流会、私が主催する食事会へのご招待(年2回。ミシュランのレストランなど、ふだんは行かない場所での体験です)。
Googleマップ対策の「繁盛店MEOナビ」を、1店舗ぶん無料で使えます。
メニューの原価と利益が分かる「レシピ原価管理」、美容室向けの「もうかるメニュー診断」、お店の計画を一緒に立てる「増益繁盛プランナー」も使えます。
初月980円(税込)
2ヶ月目以降 月額9,800円(税込)
入会金はありません。1ヶ月単位で、いつでも退会できます。
今後、会費を改定することがあっても、続けている方の会費は上がりません。
月額9,800円は、高いでしょうか
ゴールドクラスの月額9,800円は、1日あたり約330円です。
たとえば、1日30人のお客さんが来るお店で、客単価が100円上がったとします。
月25日営業なら、それだけで月7万5,000円になります。
テーブル1台、Tシャツ数枚が売れるだけでも、月額を上回ることがあります。
これはあくまで計算の例であり、成果を保証するものではありません。
ただ、値引きで削ってきた利益を、値引き以外の方法で取り戻していく。
その発想に立てば、月額の見え方は少し変わるのではないでしょうか。
プラチナクラスの月額29,800円は、1日あたり約1,000円です。
客単価3,000円のお店なら、お客さんが月に10人増えれば、売上で月額を上回ります。
こちらも計算の例であり、成果を保証するものではありません。
家賃や仕入れのように、使えばなくなるお金があります。
一方で、学んだことや、相談して決めたことは、お店に残り、来月も再来月も使えます。
会費は、そちらのお金だと私は考えています。
その「もう一つの顔」は、いずれ事業になるかもしれません
ハンバーグ屋さんで売れるテーブルが、いつか家具の事業になる。
スタッフのTシャツが、アパレルのブランドになる。
朝のサーフィンが、スクールになる。
分類できないお店の「もう一つの顔」は、育てていくと、それ自体が新しい事業になる可能性を持っています。
実際に、会員さんの中にはこんな方がいます。
一人で切り盛りしていたオムライス専門店の結城良宏さんは、YouTubeの総再生回数が800万回を超え、2年でフランチャイズ11店舗の展開を実現しました。
地域のパン店から始めた松尾さんは、上場企業から声がかかってグループ企業の一員となり、今も代表として7店舗を経営しています。
増益繁盛クラブには、その先を目指す方のための最上位クラス「センチュリオンクラス」があります。
黒字のお店を起点に、多店舗展開や業態開発に取り組む経営者のクラスです。審査制で、通過率は15%以下です。
今いる場所が苦しくても、恥ずかしいことではありません。
そこはスタート地点です。
まずは今のお店の本業を磨き、黒字の土台をつくる。
その上に、あなたの「好き」を重ねていく。
その先に、こうした道もつながっています。
正直に申し上げます。こんな方には向いていません
お金を払えば、誰かが全部やってくれると考えている方学んだことを実行せず、評論で終わってしまう方来月すぐに結果だけを求める方(成果は、数ヶ月単位の積み重ねで出てきます)
反対に、小さな一歩でも実際にやってみる方には、これ以上ない場所になるはずです。
最初の一歩は、想像よりずっと小さくて大丈夫です。
Q.忙しくて、新しいことを始める余裕がありません
その気持ち、よく分かります。
だからこそ、増益繁盛クラブでは「新しく何かを足す」より、「すでに好きでやっていることを、お店とつなげる」ことから始めます。
セミナーは収録しているので、空いた時間に見られます。AI相談は深夜でも早朝でも使えます。
Q.趣味と呼べるほどのものがありません
大丈夫です。
好きな食材、好きな器、好きな音楽、こだわっている道具。
小さな「好き」でも、それがお店の空気をつくっています。
あなた自身の「好き」だけでなく、スタッフの「好き」から始まるお店もあります。
Q.好きなことをお店に持ち込んだら、本業がおろそかになりませんか
ここは、とても大事なところです。
増益繁盛クラブは、趣味に走ることを勧める場所ではありません。
本業を磨くことが土台です。
その順番を守りながら、個性を重ねていきます。
Q.ゴールドクラスとプラチナクラス、どちらを選べばいいですか
迷ったら、まずはゴールドクラスから始めてみてください。
初月980円で、中身を確かめられます。
「自分のお店の場合はどうすればいいか、直接相談したい」と感じたら、そのときにプラチナクラスを検討していただければ十分です。
Q.動画を見ても、結局やらずに終わってしまいそうです
そう感じる方にこそ、プラチナクラスをおすすめします。
月2回のグループコンサルが、取り組みを振り返る区切りになります。
つまずいたところは掲示板で私に相談できるので、一人で止まってしまうことがありません。
Q.こんな初歩的なことを相談してもいいのでしょうか
もちろんです。
「みんなの経営相談DB」のAIは何度聞いても、夜中に聞いても大丈夫です。
掲示板にも、同じところでつまずいた先輩の店主がたくさんいます。
Q.遠方に住んでいても参加できますか
はい。セミナーはZOOMでも参加でき、収録動画もあります。
会員さんは北海道から沖縄、海外にもいらっしゃいます。
Q.退会はどうすればいいですか
会員サイトの「支払い・契約管理」画面から、いつでもお手続きいただけます。
口座振替でお支払いの方は、同じ画面からお申し出いただければ、事務局が引き落としを止めます。
1ヶ月単位なので、合わないと思ったらいつでも退会できます。
来年、あなたのお店はどんなお店でありたいですか
夕暮れの富士山と街の灯り
来年の計画を考え始めるのに、早すぎることはありません。
会員サイトには「年間販促計画の立て方」や「AIで来年1年間の販促計画を作る手順」もあります。
入会したその月から、来年の計画づくりを始められます。
来年も、同じ土俵の中で値引きを続けるのか。
それとも、あなたの「好き」で選ばれるお店へ、一歩を踏み出すのか。
今のままでも、お店はすぐにはなくならないかもしれません。
ただ、疲れが積み重なるほど、好きで始めたという原点は少しずつすり減っていきます。
料理が嫌いになりそう。カットが楽しくない。
その気持ちは、放っておいて自然に戻るものではないと、私は思っています。
だから、原点がまだあなたの中に残っている今のうちに、来年のお店のあり方を決めてほしいのです。
私は、どん底の帰り道で涙を流したあの日、商売がうまくいかずに苦しんでいる店舗経営者の方に寄り添おうと決めました。
増益繁盛クラブは、その覚悟から生まれた場所です。
一人で抱え込まず、同じ方向を向いて歩く仲間と、伴走者がいること。
それが、変わり続けるための一番の仕組みだと私は考えています。
あなたの「好き」は、あなたのお店にしかない武器です。
チェーン店や大企業には、真似したくても真似できません。
そうしたお店が、全国にどんどん生まれていく。
私はそのサポートを、これからも徹底的にやっていきます。
その一軒が、あなたのお店であってほしいと思っています。
ここから、一歩を
まずは1ヶ月、増益繁盛クラブの中身を確かめてください。
ジョイマンと一緒に、もう一つの顔を設計する
プラチナクラスに入会する最初の2ヶ月 各9,800円
まずは自分の「好き」を、お店の武器にする
ゴールドクラスに入会する初月980円
プラチナクラス 最初の2ヶ月 各9,800円、3ヶ月目以降 月額29,800円(税込)
ゴールドクラス 初月980円、2ヶ月目以降 月額9,800円(税込)
入会金なし。1ヶ月単位。いつでも退会できます。
追伸
料理が好きだった。カットが好きだった。
その気持ちは、なくなったのではなく、毎日の忙しさの下に埋もれているだけだと私は思います。
もう一度、好きで始めた仕事を、好きでいられるように。
そしてその「好き」で、お客さんに選ばれるお店になれるように。
一人で抱え込まなくて大丈夫です。
あなたのお店にしかない「もう一つの顔」を、一緒に見つけていきましょう。
増益繁盛クラブ ハワードジョイマン
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入会前に、無料でご相談いただけます。
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