２０２３年４月３日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、
増益繁盛クラブゴールドセミナーを
開催しました！
テーマは、
再来店対策による
顧客から得られる累計利益最大化。
お店の利益の８割は、
既存客から生まれます。
なので、既存客の再来店は
お店の売上利益に直結する
重要な対策です。
あなたは、
お客さんが再来店するために
どんな対策をしていますか？
再来店対策も
様々あります。
多分、
一番手軽で身近にできて
やっている方も多いのは、
「クーポン」だと思います。
クーポンは、
一般的に、
割引系のクーポンが
多いですね。
例えば、
ピザ屋さんが
ピザを20%オフクーポンを発行するのと
チーズ倍量クーポンを発行するのでは
どちらがお店の利益は残るでしょうか？
売上的には
確かに20%オフの方が伸びやすいでしょう。
しかし、お店に残る利益で考えた場合、
20%オフクーポンで売上が伸びるということは、
それだけ注文数が増えるということです。
注文数が増えるということは、
それだけのスタッフを増やさないといけませんし
仕入れ数量も増やさなくてはいけません。
人件費アップと仕入れ費用アップ。
しかし、ここで問題なのは、
人を増やせるか？
という問題です。
求人広告を出しても
人が確保できないのが
今の時期の問題です。
つまり、
客数を増やして売上利益を伸ばしたいと思っても
それを実現するためのスタッフ体制が
取れない現実もあるのです。
その一方で、
割引するのではなく
チーズ増量クーポンの場合はどうでしょうか？
チーズの原価分だけが
経費としてプラスになりますが、
20%オフの時よりも
お金は残ります。
何よりピザの醍醐味は
トロけるチーズにあります。
ピザが好きな人って
チーズのトロけるところが好きな人が
多いのです。
つまり、
チーズ増量に反応するお客さんは
良いお客さんの割合が高いです。
こうやって
価格割引に反応するのではなく
商品自体に対する愛着がある人を
集客していくことは、
同じ客数でも実は利益の面では
全く違うのです。
再来店対策をする上で
誰でも再来店してくれれば良いや
ではなく、
ちゃんとお店の利益に繋がる人、
お店のことを好きな人が
お店に来てくれるようになるために、
実は、クーポン一つとっても
全く異なるということを
学んでくださいね！
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あなたならできる！
応援しています！
ハワードジョイマン
追伸
今日はとっても天気が良くて
良いですね！
僕は今日は、
午前から午後一まで新規事業ミーティングをして
午後からは資産家プライベートクラブの
zoomセミナーを聴講します。
