２０２３年９月２3日
こんにちは(^ ^)/
ハワードジョイマンです笑
キックボクシングを始めてから
筋肉痛バッキバキです。
今日も行くのですが、
週に２日程度でこれですから
選手の方達が普段行っている
トレーニングって
すごいんでしょうね！
さて、この時期
シャインマスカットの時期ですね。
ただ、シャインマスカットって
高いイメージです。
しかし、そのシャインマスカットの
価格が５００円で販売されているものもあり
価格下落がすごいそうです。
その理由は複数ありますが、
一番は、１０年でシャインマスカットの
耕作面積が１０倍になったそうです。
それだけ提供する農家が増えたら
手に入りやすくなるので
値段は下りすよね。
更に、作付面積が増えれば
育ったシャインマスカットの中には
規格に沿わなかったものもでます。
そうしたのも売れたら
農家は嬉しい訳で、
規格外品なども
出回ることで
５００円のシャインマスカットも
販売される状況に
なっているのです。
そうだ！
今日は、このシャインマスカットを
題材に張り切ってお届けします。
シャインマスカットは
店舗経営の縮図とも言えます。
シャインマスカットが人気が出て
農家が増えて、価格が下落した。
これって、
飲食店や美容室業界でも
毎度毎度、似たようなことは
起こっています。
コロナで急激に増えた
唐揚げのテイクアウト専門店
フルーツサンド専門店
なども、競合が増えたことと
ブームが去ったことで、
最初は興味で買った人も
何度も何度も買うことはなく
多くのお店が閉店しました。
縮毛矯正でも
古くはエクステでも
最初は単価が高かったけど、
やるお店が増えたら価格下落が
始まります。
それは、
集客できないお店や
後から始めるお店が、
お店も多いし価格が高いと
お客さんが来てくれないからと
価値を高めるのではなく
価格を下げて集客しようと
思うからです。
こうして
その波が多くのお店に広がり、
多くのお店が総崩れになる。
実は、こうしたジャンルでも
まだ、ブームになる前に始めていた方は
ブームが加熱してないうちに
キッチリ稼いで、
過熱感が高まる前に
次の業態に経営形態を替えています。
例えば、今の段階で
・高級食パン店
・フルーツサンド店
・唐揚げ専門店
をあえて出店しようと思わないですが、
こうした業態の推移が分からないと
まだ、今も開店してしまう方もいます。
はたから見たら
おかしいと思うことも
自分がその中に入ってしまうと
気づかないことも出てきてしまうのです。
お客さんとしての消費者体験が少ないと
世の中の動きに疎くなります。
なので、
一番は、消費体験をすることです。
今は、
お店を経営している方よりも
お客さんの方が
色んなお店で色んな消費体験を
しています。
なので、
繁盛しているお店と
売上が伸び悩んでいるお店では、
やっぱり店主の消費体験が
如実に反映されます。
私自身も
クライアントさんの
お店のメニューをみれば
その方の消費体験の程度が
１秒で分かります。
明らかにお客さんの
消費体験と比べて
店主の消費体験が低すぎて
お客さんから選ばれないのです。
この消費体験は、
お店のメニューにも
業態発想にも通じるのです。
あなたは
毎月何軒、新しい同業他店に
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３倍プロジェクトこ参加者の皆さん、
すっごく一生懸命
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さて、５年、１０年と
末長く繁盛したい方は必ず学んでください。
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テクニックに陥る人が増えているので
本質的な力を付けた人が
ちゃんと伸びる時代です。
応援してます♪
ハワードジョイマン
【編集後記】
今日は、午前中に
現在執筆中の来月分の会報誌を書いて
午後はキックボクシングに行きます。
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