２０１３年７月１９日
from：清水の事務所から
by ：ハワードジョイマン
４月２４日に現役経営者３人をお招きし
セミナーを開催したのを覚えていますか？
１人は、蕎麦店経営の鳥羽洋史さん
鳥羽さんは、累計１億円を超える借金苦から、今では５期連続で売上記録を更新していて、今年も更に店舗も自分自身も成長しています。２人の可愛い娘と奥さんと、スタッフに囲まれ、充実した日々を過ごしています。
１人は、美容室経営の佐藤祐司さん
佐藤さんは、美容室を２店舗を経営し、全国の美容室経営者からも相談を受ける情熱派。一時はお店のスタッフの半分以上が突然辞めてしまう事態に陥るも、そんな苦難も乗り越えて、日々成長中。本人はすごくピュアというか繊細。そして、すごく行動派。「ジョイマン、もっと僕を叱ってください」というＭ的な要素を持つ割に、「ジョイマンは、僕を１回しかほめてくれない」というおちゃめな人。
１人は、飲食店経営の増山務さん
今は、銀座の一等地で年間７万人訪れるハンバーグ店を経営。その前は、某有名社長のＮＯ２として、創業時の１店舗の時から社長を支える。グループ４０店舗ほどの実務を取り仕切っており、日々の運営から、店舗の出店、退店。業態開発までを取り仕切っていました。今では当時の教え子が、複数店舗展開を果たしたり、ここでは書けない成長ぶりを果たすなど、複数店舗展開をしたい社長、特に、多業態展開をしたい方から相談が多い方です。
この３人は、現役の店舗経営者としてだけではなく、弊社のコンサルタントとして記事を執筆してもらったり、今後、特別セミナーを開催してもらう予定です。
３人との出会いは、時期はバラバラですが、
いずれも弊社のセミナーに参加していただき、初めて出会いました。
３人とも素直にどんよくに学び、
どんどん自分とお店を進化させていて、
私自身も３人からすごく学んでいます。
そして、３人は他の経営者から相談も来るようになったので、今度は、自分が学んだことを他の方にも教えて、一緒に成長していきたいと、弊社のコンサルタントコースに参加しました。その中でも、更に頭角を現し、今回のセミナーの開催になったのです。
４月の時に、弊社のことを知らない方は、
このセミナーに参加してないと思うのですが、
会場いっぱい３５名の方にご参加していただき、
それ以上の方は、なくなくお断りしたセミナーでした。
他にも、日程が合わないので、
参加できない方などもいたので、
３人の講師と直前に話をして
急遽、当日の模様を収録することになりました。
そして、第１弾として
鳥羽洋史さんのＤＶＤ「儲かる蕎麦店の作り方」が正式に販売を開始いたしました。
→haward-joyman.com/nudle-magic.html
実は、このセミナーに参加した方から、既に新規客が増えたり、再来店客が増えて、お店の売上が伸びたと報告をいただいています。
当初より、ＤＶＤの予定が無かったところ、セミナーに興味があっても参加できない方がいたので、
急遽、プレスしたＤＶＤですので、実はこのＤＶＤは５０セットしか弊社は用意していません。
既に７セット分が申込みされているので、
残り４３セットのみです。売り切れしだい終了となりますので、ご了承ください。
今日は、客数を伸ばす為の賢い時間短縮術についてお話します。
あなたは客数を伸ばす為にどんな工夫をしていますか？
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しかも、時間を短縮して、賢く客数を伸ばすためにどんな工夫をしていますか？
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例えば、今回ご紹介した鳥羽さんの講演を聞いて、
それを素直に実践した方の店舗は、客数が伸びています。
目先のセミナー代金をケチって、
自分で独学で四苦八苦している人もいるでしょう。
そして、四苦八苦している割にいつまでも結果がでない人も世の中にはいるでしょう。
大半がその部類に入ります。
でもこの参加者の人は、セミナーに参加することで、
その何十倍もの利益をあげています。
そして、何より自分で悩み考える時間を大幅削除して
早期に結果を出しました。
多くの経営者は「努力の仕方」を間違っています。
自分で悩んでゼロから作ることが努力だと思っている方がいるようですが、
それが一番やってはいけないことです。
あなたよりも先に結果を出している人や師匠から
結果のでるアドバイスをもらい、
それを素直に実行する。
それが正しい努力であり
時間を短縮して成果を出すプロセスです。
事実、鳥羽さんも
私によく相談をくれます。
そして、それをどんどん行動に移しています。
だから、どんどん結果を出します。
鳥羽さんは、チラシづくり全体のことも相談されますし、
クーポンのことも相談します。
ちなみに、チラシにつけるクーポン１つで
売上が大きく異なります。
例えば、
クーポン１枚で１人まで有効ですと書くのと
クーポン１枚で４人まで有効ですと書くのとどちらが
お店の売上と利益を増やすと思いますか？
チラシを出す費用は変わりません。
でも、そのクーポンに書く一言で、
得られる売上は大きく異なりますよね。
それを自分で悩み考える場合、
チラシを何度も何度も出してから気づきます。
※いや、気づかないまま過ぎていく方が多いです。
事実、鳥羽さんもクーポン１枚で3人までと書いていたので、
4人までに変えてもらいました。それだけで売上が伸びています。
なんで、3人にしたんですか？と聞いたら、
昔は4人にしてたけど、自分でも気づかないうちに3人にしてしまっていたようです。
とのことでした。
自分で悩まず
成果を出している人から学べば、
様々な悩みや問題が一瞬で解決し、
売上を伸ばせます。
大幅な時間短縮効果ですし、
売上を最速で伸ばす方法です。
ちなみに、４人と書くのが正解ですが、
なぜだと思いますか？
飲食店の席稼働率の観点から
説明できるようになると
一番良いですね。
増益繁盛クラブの方は、
９月の会報誌で、このことについても
書こうと思うので、楽しみにしていてください。
客数を伸ばす為の賢い時間短縮法は、
１．成果を出している師から学ぶこと
２．その人に相談できる機会を見つけて、直接相談すること。
例）セミナーの懇親会に参加してみたり、個別相談メニューを利用すること
３．それを実践すること
４．成果報告をして、師にお礼を言うこと
この４の実践報告することというのが
非常に大事なポイントです。
これをやらない人が多いです。
師は成長を喜んで、
更に、具体的なアドバイスを返してもらえます。
つまり、どんどん成長できます。
もちろん、私や鳥羽さんでなくて
構いません。
あなた自身が師と仰ぐ人から
どんどん学んで、吸収し、実践することが
いち早く店舗の来店客数を増やし、
時間を効率的に使う方法です。
あなたの店舗が圧倒的に繁盛することを
応援しています！
ハワードジョイマン
追伸
いよいよ明日から
個人商店のサポートをしている
坂野さんの個人商店繁盛講座がスタートします。
坂野さんの
看板集客やＰＯＰ販促も
これから経営の勉強を始める方にとっては
良いですよ。
追伸２
鳥羽さんのＤＶＤ「儲かる蕎麦店の作り方」はこちら
→haward-joyman.com/nudle-magic.html
