2019年3月11日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
今、東京に向かうため
地元在来線の中からお届けしています。
今日は、増益繁盛クラブゴールドセミナーです。
その前に、原講師とラーメン店支援プログラムの
収録をするため早めに静岡を出発しました。
10日間のタイ・ミャンマー旅行を経て
再開がゴールドセミナーなのは、
楽しみで仕方ありません。
今日は、次世代の集客チラシを作るべく
ワークショップ形式で開催します。
私が毎年意識していることは、
1.新しい販促を紹介すること
2.既存の販促物をブラッシュアップさせること
この２つです。
新しい販促ツールとしては、
昨年も、インスタグラム集客や今年もGoogleマップ集客など、絶えず最新のノウハウをお話しする機会を作っていますが、
既存の販促物をより効果的なものにするため、
ブラッシュアップしています。
昨年は、ハガキDMをブラッシュアップさせた
新ハガキDM集客をテーマにしました。
これも取り組んで大きな成果を上げている方が
います。
そして、今年は、チラシです。
このチラシも、インスタグラムなどの写真時代の
到来に応じて、次世代チラシを確立すべく
今日は、ワークショップ形式で開催します。
今日、お話しする次世代チラシは、
日本全国でもゴールド会員さんが
日本初の事例となり、大いに成果を
出すことでしょう。
私は楽しみでなりません。
ということで今日も
業績が上がる経営ノウハウを
お伝えします(^ ^)
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売上を上げるには
1.適正客単価の取れる価格で販売する
2.顧客の再来店率を高める
3.優良顧客を新規集客する
の３つです。
で、山中講師のお店では
3の優良顧客を新規集客する際に
やっていることがあるのですが、
その前にあなたに質問です。
あなたのお店では、次のようなお客さんが
多くて困っていませんか？例えば、、、
(1)全然注文しないで長居するお客さん
(2)単価の低いお客さん
(3)ドタキャンする人
全てのお店に共通するのは、
席数に限りがあるということ。
だから、限られた席に
誰が座るかで、お店の売上って
大きく左右されます。
例え満席でも
お客さんが単価の低いメニューしか
注文しなかったり、
それでいて長居されたら
全然売上は伸びないですよね。
だから、せっかく座ってもらうためには
優良顧客に座ってもらいたいんです。
そこで、山中講師のお店では、
次の３つのことをやっています。
a.変なお客さんをお店に入れない
b.ドタキャン率を圧倒的に下げる
c.優良見込み客のみ利用してもらう
このような３つのことをやっています。
a.変なお客さんをお店に入れない
多くのお店では、お客さんが
全然注文してくれないと
わざと注文を取りに行って
ここは注文取りがうるさいから
出ようか？
と、なるようにお客さんに話しかけますが、
SNSで情報がすぐに出回る世の中で
そうした接客をすることは
他のお客さんの来店を逃す可能性もあります。
それに、そのお客さんだって
たまたま前のお店で食事をしていただけで、
本当は、お腹さえ空いていれば
めっちゃ優良顧客かもしれないのです。
つまり、問題は、
お客さんが全然注文してくれない
ことではなく、
そういうお客さんをお店に入れてしまった時点で
その対応が問題だった訳です。
山中講師は、
そういうお客さんを事前に察知し
お店に入れないです。
だから、ある意味、お金を使わないで
長居だけする人は、座らないです。
では、どうやるか？
客席に座る前に、入店してきた時点で
次の対応をします。
これはあくまでも新規客に対してです。
(a)食事は済まされたか？事前に聞く。
食べていると答えた場合、
あー、よかった。ちょうど、食材も終わってしまって、もう閉店予定なんですよ。すいませーん。
と言って、相手の気分を害さずにお店に着席させないです。
(b)酔っている場合
相手が酔っている場合は、一杯だけで長居して、
まわりの雰囲気も悪くする可能性が高いので、
席が空いてても予約で埋まっていると答えて、
お断りします。
b.ドタキャン率を圧倒的に下げる
大体、ドタキャンするのは、会ったこともない新規客です。
なので、一定人数以上の新規の予約の場合は
(a)受けない
(b)会社の電話番号も聞いて、折り返し電話する。
(c)予約完了票を郵送すると言って住所を聞く
こうやって、適当に何店舗も予約して、ドタキャンする見込みのある方の来店を排除していきます。
まず、ドタキャン確率が高い人は、
bやcを嫌がります。
だから、それを嫌がる人は
そもそも予約を受け付けないのです。
こうやって
優良見込み客を集める場合には
それ以外のお客さんを入店させないように
することで、結果として、優良客の
割合を高くする。
このような方法をとっているのです。
こういう超細かいところまでやっているのは、
山中講師ならではです。
そして、私たちは
こういったノウハウを絶えずブラッシュアップ
しています。
ちなみに、美容室では
カットのみのメニューは記載せず
パーマやカラーなどをやってくれる方しか
集客しないようにしています。
全てのメニューを載せる必要はなくて
自分たちが一番儲かるメニューを利用する
お客さんだけを集めるようにすれば
いいのです。
で、今回、その山中講師が
直接、お店を訪問してコンサルティングをして
売上改善のサポートをします。
訪問コンサルティングの良いところは
直接、お店を見れて、そのお店固有の
細かいサポートができる点です。
既に残り2名だけの受付になってますが
ご希望の方は上記のメールマガジンを
無料購読してみてください。
ちなみに、
一度、山中講師と話をしたいとか
ご要望があれば、事務局にご連絡ください。
曜日をセッティングして
一度、電話で面談も可能です。
こちらから問い合わせください↓
haward-joyman.com/?page_id=2631
今日は、付加価値の作り方について
意味付けという手法をお話ししました。
何も無いところな価値を付加するってことが
少しは分かっていただけたら幸いです。
明日は、山中講師の大胆な
顧客の選び方のお話をします。
あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
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お店の売上よりも利益を伸ばす経営術
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増益繁盛クラブゴールドに、
サポートが各種追加されたので、
ゴールド会員さんの募集ページを
追記しました。
1.増益繁盛メソッドセミナー動画をプレゼント
2.新掲示板の設置による会員同士の情報交換
3.ジョイマンへ相談できる
このジョイマンに相談できるというのは、
皆さんから寄せられた相談に対し
約１週間分まとめて該当する
ウィークリーQ&Aを導入しました。
これらセミナー、会報誌、相談などなど
全部含めて初月980円でお試し利用でき、
2ヶ月目以降も税込9800円です。
継続的に売上と利益を伸ばしたい方が
参加している増益繁盛クラブはこちら↓
増益繁盛クラブゴールドは
１月も19名の方がご参加していただきました。
２月は18名の方がご参加くださいました。
３月は、既に7名の方がご参加くださいました。
あなたも共に成長していきませんか？
j.syukyaku.net/zhcgold
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美容室での初開催決定！
私の地元清水で2年ぶりの開催！
増益繁盛クラブゴールド体験会
ゴールド会員さん交流会のご案内
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いよいよ２月から本格的に
交流会＆体験会が始まっています！
全て会員さんのお店で開催しています。
↓優良美容室を生で見れるチャンスです。
（1）3月26日（火）神奈川県藤沢市 美容室の回
※美容室の会員さんのお店での初開催です。
※昨年12月実践発表会登壇の原田さんのお店
（2）5月29日（水）
静岡県静岡市清水区 ワイン食堂の会
※弊社のお膝元清水区での開催です。
※主婦から人気のお店です。メルマガも得意
※ランチは、このお店の人気メニューでランチ会
※この方は、私の弟かと思います。
笑 そっくりです。だからイケメンです笑
下記から参加手続きをしてくださいね！
j.syukyaku.net/zhcgoldgoldjoinus.html
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編集後記
昨日は、お味噌汁を飲みました。
久々の日本食。
いいですねー！
そして、ジョイ子とお風呂も入って
束の間の家族の時間を過ごせました。
よし！また、仕事を頑張って
週末は、ジョイ子とジョイ婦人との
時間を過ごそう！
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