2019年3月10日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨夜23時に羽田空港について
早速、ラーメンを食べて就寝。
腰痛がまだ治らないので
東京でマッサージを受けて
今、新幹線に乗って静岡に帰っています。
明日は、増益繁盛クラブゴールドセミナーの
開催日なので、また、明日東京に帰る
のですが、
束の間の家族との時間を楽しみたいです。
温暖差の影響で風邪気味だわ
ここ1週間腰痛だわで、
すっかりおじいちゃんか！
って、感じです笑
ほんと話題にことかきまさん笑
ということで今日も
業績が上がる経営ノウハウを
お伝えします(^ ^)
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よく本屋さんで売っている本を読むと
「付加価値をつけろ！」
って、書いてあります。
でも、実際、付加価値をつけろと
言われても、その付け方が分からなくて
困ってんねん！
と、思う方が多いと思います。
そこで、日本で一番わかりやすい
付加価値の説明をしたいと思います。
日本で一番わかりやすいと書いてしまうと
ハードルをあげてしまい、よくないのですが、
あなたは今の段階で、期待値が上がりましたよね。
で、付加価値と言うのは、
この相手方であるお客さんの感情も
関わってきたりします。
あとで、そこらへんも含めて
お話ししますので、まずは読み進みて
くださいね！
ネットで検索して欲しいのですが、
新潟にゴジラ岩と言うのがあるそうです。
名前のとおり、岩がゴジラの頭に
似ていることから
その名前がついたようです。
でもね、、、
でとね、、、、、
単なる岩ですよ。
たまたまですよ。
でも、単なる岩を
形が似ていることから
ゴジラ岩と命名した。
そして、多くの観光客が訪れるようになった。
なんの変哲も無い岩が
観光名所になった。
まさに、これが
付加価値を付けた！
ということです。
付加価値とは、文字通り
価値を付加した
価値を付け加えた
と言うことなんですね。
岩→ゴジラ岩
意味を付けて付加価値を作ったのです。
で、僕たちは、
店舗経営で、こうした付加価値を
いかにつけるか？
いつも考えるわけですが、
居酒屋経営をする山中講師のお店でも
この付加価値の付け方がすごく上手。
例えば、コーラが一杯
700円で売れるんですよね。
なぜなら、
コーラの炭酸をすごく感じることができる
グラスをコーラ専用グラスとして使い
普通のグラスとこの専用グラスの２つに
コーラを入れて、飲み比べセットも
作っています。
こうやって単なるコーラを
何倍にも高くても売れるようにしています。
例えば↓
どちらのオムライスが食べたいですか？
トマトソースのオムライス
映画たんぽぽより
たんぽぽオムライス
まあ、伊丹十三監督の名作映画たんぽぽを
見たことがあるかたじゃないと、
分からないかもしれませんが笑
わかる人は食べてみたくなるし、
分からない人も、スマホで調べたり、
店員さんに、たんぽぽって映画、
どんな映画なんですか？
と、話しかけてもらえて
お客さんと仲良くなれるきっかけを
作ることができます。
また、
1.チャーハン
か、
2.映画たんぽぽより
母ちゃんが最後に作ったチャーハン
知らない方のためにそのシーンをどうぞ↓
これも私はこのシーンが大好きなので
単なるチャーハンでも
注文したくなる訳です。
これだって
単なるチャーハンだけど
そのチャーハンに、映画たんぽぽより
母ちゃんが最後に作ったと
意味をつけることで
付加価値がうまれるのです。
こうした付加価値をつける意味が分かると
あなたのお店は、
割引しなくても売れるようになります。
お客さんから喜ばれて
儲かるようになります。
美容室でも同じです。
映画が好きな店主さんなら
映画のワンシーンで女優さんがしていた
髪型がメニューに載っててもいいのです。
例えばこんな感じ↓
映画ローマの休日より
オードリーヘップバーンが記者とバイクで
走っている時のオードリーショートカット
これをメニューの中にさりげなく入れておく。
でね、
大事なことは、
別にこれが注文されなくてもいいって事。
これがきっかけで
なんか、このお店
楽しそうだな
オシャレっぽいな
とか、感じてくれて
他のメニューで予約してくれる
きっかけになれば、グッドってことなんです。
僕と山中講師は
いっつもこんな話をしていて
商売を楽しんでいます。
だから、
お客さんに喜ばれながら
連日満席になる居酒屋さんを経営できるのです。
で、今回、その山中講師が
直接、お店を訪問してコンサルティングをして
売上改善のサポートをします。
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今日は、付加価値の作り方について
意味付けという手法をお話ししました。
何も無いところな価値を付加するってことが
少しは分かっていただけたら幸いです。
明日は、山中講師の大胆な
顧客の選び方のお話をします。
あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
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お店の売上よりも利益を伸ばす経営術
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増益繁盛クラブゴールドに、
サポートが各種追加されたので、
ゴールド会員さんの募集ページを
追記しました。
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美容室での初開催決定！
私の地元清水で2年ぶりの開催！
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（1）3月26日（火）神奈川県藤沢市 美容室の回
※美容室の会員さんのお店での初開催です。
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※ランチは、このお店の人気メニューでランチ会
※この方は、私の弟かと思います。
笑 そっくりです。だからイケメンです笑
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編集後記
今、静岡駅です。
ようやく静岡に帰ってきました。
僕が海外にいる間に
エスパルスは三連敗涙
反撃の狼煙をあげてほしいです！
