2023年3月22日
おはようございます！
決勝戦を前に
自分が試合に出ているわけでもないのに
興奮している
ハワードジョイマンです。
実は昨日のメールを配信したら
「以前から、店舗経営をするにあたっては、
どんなに売上をあげても、
利益が残ってなかったら意味がないとは
思っていました。
でも、そう思っていても
いざ、経営者として頑張ろうとすると
目先の売上ばかりに意識が向いてしまい、
ただただ売上が伸びれば安心
という感じになってしまっています。
やはり、利益が残る
お店づくりをしたいです！」
といった利益を増やす
経営スタイルに強く興味がある方からのメールや、
「利益を増やすことには
興味がありますが、
値段を上げるとお客さんが
来なくなりませんか？
不安です」
とった、興味はあるけど
既存店舗の売上が気になるという方まで、
いろいろな方からメールをいただきました。
これまでのお話を知らない方は、
まずは、下記のお話をご覧ください。
第１回目 間違って認識されてる経営上の３つの常識
haward-joyman.com/?p=11914
第２回目 経営者最大の誤解と改善策
haward-joyman.com/?p=11916
第３回目 店舗利益を最大化させる
次世代のビジネスモデル
haward-joyman.com/?p=11918
これまでのお話をふまえながら
今日は、
あなたのお店に
次世代のビジネスモデルとして
・売上を伸ばすことや、
・店舗規模を拡大するよりも
店舗利益を最重視した事業スタイルを
取り入れることが
あなたのビジネスで
どれだけリスクを抑えて
今後の成長に繋がるか？を
お話ししたいと思います。
１．無理ににお客さんを集める必要がない ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
売上を基準に店舗経営をしていると、
どうしても、客数を増やすことが
重要だと思いがちです。
そうすると、多くの客数を確保するために、
値下げ販売して、客数を増やそうとします。
このようなやり方は、
確かに客数は増えるけど
一人当たり利益を減らします。
客数を増やすことを犠牲にして
利益が減るのです。
でも、客数を増やすということは、
１）商品の販売個数が増えることによる
仕入れ量の増加
※しかも今、仕入れ値がどんどん上がってますよね
２）売れ残りによる廃棄のリスクが増えると同時に
※折角仕入れたのに、、、
３）接客人員を確保するための人件費、
採用費用の増加。
※しかも、面接の応募すら中々こない、、、汗
４）多くのお客さんを相手にするために
発生するクレーム対応など
※想像以上に精神的に辛いです。
このように間違った知識で
客数を伸ばすことを重視すると
「売上の伸び以上に費用が増える」のです。
これが、
そもそもの間違いの始まりなのですが、
客数や売上アップで経営が良くなると
勘違いする人が後を絶ちません。
それに比べて、
店舗利益を増やす事業スタイルは、
追加のお金が全くかかりません。
今の商品を適正価格で売れるスタイルに変えれば、 今までの価格から適正価格に変更した価格差の
１００％がそのまま丸々利益になります。
だからこそ、
安定した事業経営をすることが
できるようになるのです。
例えば、
本来１５０円で販売すべきだし、
１５０円で売れるものを、
１００円で販売している方が多いので、
利益を軸に商売スタイルを考えれば
一人あたりから得られる利益額を
増やすことを意識するので、
今の売上と同じでも、
利益額は今まで以上に増やすことができます。
一人当たりから得られる利益額が
１．５倍になれば、 客数を増やす
必要はありません。
つまり、
１）仕入れを増やす必要もない
２）売れ残りロスも増えない
３）今の人員でＯＫ
４）クレームにおびえる必要はない
訳です。
２．お店の魅力を理解してくれる
優良顧客とのみ付き合える
^^^^^^^^^^^^^^^^^^
１番目から派生しますが、
客数を増やす薄利多売の経営スタイルをしていると、
お店の良さを理解せずに、
値段が安いから来店するという
安売りハンターも 多数来店します。
そういう人ほど、
１）適正価格では購入しない
２）お店の利益に貢献しない
３）お店の雰囲気を壊す
４）文句ばかり言う
５）俺はカネを払ったんだ！と
自分の都合だけを主張する
このような百害あって一利なしといった感じです。
しかし、先日も話したように
「お客様は神様です」という言葉を誤解し、
全てのお客様に満足を与えないといけない
という間違った考えをしている方は、
全ての方を満足させることなどできないのに、
こういった方たちに満足を与えてこそ
本物の経営者と誤解します。
※クレーム対応本などが売れたり
奇跡の接客術みたいな本が売れるのは
こうした、お客様は神様を妄信的に
信じている方がいる証拠です。
店舗利益を軸に考えると、
お客さんを全て平等に考えないし、 扱いません。
お客さんを区別します。
そもそも
お店に対して、
自分の価値観で文句を言うなど
お店に対してリスペクトな気持ちがない人は、
どんなに頑張っても時間の無駄です。
その時間やパワーを
お店のファンや、よき理解者のお客さんに
使った方が、どれほどいいか！
つまり、
自分のお店の魅力を理解し、
互いに共感できる人しか、
自分のお店のお客さんと考えません。
だから、
値段だけを判断軸にするお客さんは、
お客さんではなくなります。
それでいいのです。
あなたがお店をやっているのですから
あなたがルールなのです。
私たちは、
優良顧客に全てのパワーを注ぎます。
だから、気持ちよく接客できるし、
商売ができます。
お金の面で利益も増えるし、
優良顧客が増えるという
最大の利益を得ることができます。
変なお客さんとは
付き合う必要もなくなるので
精神的な心理的な不安もなくなり、
スタッフも生き生きと働けるようになります。
３．今すぐ変えられ成果が出やすいビジネス ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
「利益を増やすことは興味があるけど、
私は、利益を軸に商売するなんて
今までやったことありませんし、、、
私にできるでしょうか？」
と思ったことでしょう。
なぜ私が、
利益倍増型の商売スタイルを
おすすめすのか？
それには、ちゃんとリスクを抑えて
利益を最大化するための理由があります。
多くの方が、
経験がないから不安と思うことでしょう。
でも、よく考えてください。
客数を増やすことよりも
お客さんを選び、
一人当たりから得られる利益を
重視するので、
１）商品は今までと同じでＯＫ
２）人員を増やす必要もない
３）店舗改修する必要もない
のです。
あなたは未経験のことのように
思うと思いますが、
店舗利益倍増型の商売を始めるというのは、、、
チラシやＰＯＰ、ホットペッパービューティー
食べログ、Googleマップの改善など、、、
集客のためにやっていた方法や
店内での販促などを含めて
それは、
あなたが今まで取り組んできた
チラシやＰＯＰ、ＤＭなどの販促物の表現を変えて、
１）優良顧客が集まる文章表現に変えていき
２）優良顧客を増やす仕組みを
作っていくだけです。
今までと違う全く新しい取り組みを
始める訳ではなく、
新しいことを学ばなければいけない
訳ではありません。
しかも、
お客さんの数を増やすわけではないので
あなたが自分の得意なことだけに絞り込む
スタイルにすることも可能です。
お客さんを増やすことを軸に
商売していたので、
いつの間にか、
お客さんから
・他の店はこうだ、ああだと言うクレームにも
耳を傾け、
あれも扱い、これも扱いとなり
結局、気づけば、
何でも屋になってしまっていました。
独立当初に描いた夢と
今ではまるっきり違う形になってしまった
お店もあります。
という人は、
自分たちの得意分野だけを扱い、
顧客を選ぶ商売スタイルに変えてもＯＫです。
つまり、利益重視の販売スタイルは、
未知の領域の話で自分には難しいと
思うかもしれませんが、、、
実はそうではなくて、
あなたが一番得意なこと、
力を発揮できることに絞り込むことで
顧客を選び 利益率を高めていくので
収益性の高い儲かるお店に変わっていくのです。
つまり、直接経営する店舗は１つだったとしても、 利益獲得を中心に考えて実践すれば、
利益額は今までの２店舗分以上、
稼ぐことは、全然可能なのです。
※私個人的には、お店を改善して
３倍以上の利益を残せるお店に
成長していって欲しいと考えています。
１店舗だけで、
他のお店の倍以上の利益を稼げる秘密は
ここにあります。
それにこれから世界でも
類を見ないほどのスピードで
少子高齢化がすすみ、
人口が２０年後には、
４０％減っています。
多店舗展開ほど
客数維持が至難の経営法はありません。
経営者は、
リスクを抑えて利益をとることを
必死に考える必要があります。
どんな商売展開があなたにとって有益か？
お分かりいただけるのではないでしょうか？
事実、
すでに利益倍増型の商売をしている
あなたの先輩方は、
店舗利益を着実に伸ばしています。
さて、実は、
他にもメリットはあるのですが、
今日お話ししたことが、
利益倍増型の商売スタイルを始めて
１店舗だけでも３店舗経営している以上に
利益を高める 次世代のビジネスモデルのお話です。
実は、明日から３日間限定で、
店舗利益を最大化するメソッドをマスターする
「店舗利益倍増コース」の受付を開始します。
今回は、
コロナ禍だったこともあり
この３年間は、
大々的に募集をしていなかったので
本当にひっさしぶりな開催です。
そして、この３年間で、
更なる集客ノウハウも
私自身蓄積してきましたので、
一度受講したことがある方も
再受講価格があるので
再受講されることを
お勧めいたします。
そして
１．利益のとれない
安売り販売から卒業する方法
２．クレーム客から解放され
優良顧客に囲まれる方法
３．店舗利益を今までの倍以上稼ぐ方法
などなど
あなたが、
これまでの不安や問題から解放され
着実に収益を上げる方法を
くまなくお話しします。
明日、受付開始の案内をしますので、
楽しみにお待ちください。
ハワードジョイマン
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