２０２３年３月１９日
おはようございます
明日４８歳の誕生日を迎える
ハワードジョイマンです。
ＨＪＭ４８
昨日は、清水エスパルスは
ジュビロ磐田と２対２の引き分け。
２点取ったのは
チアゴサンタナで
やっぱりチアゴサンタナしか
点を取れない攻撃パターンの少なさは
勝ちきれない原因ですね。
「強いストライカーが欲しい！」
って思うかもしれないけど、
チアゴサンタナ頼みの
単一攻撃パターンしかないから
相手も守りやすい訳です。
店舗経営でも
集客手段が一つしかないのは、
実は、裏を返せば
一番脆弱なのです。
このように
多くの人が思っていることと
実際には違うことってありますよね。
店舗経営でも
そういったことって多いです。
そこで今日は、
店舗経営で勘違いしやすい
間違った常識について
お話をしていこうと思います。
間違った常識 その１
客数さえ伸ばせば、お店はなんとかなる
今、アフターコロナで客数をぐんぐんと
伸ばせる時期です。
もちろん、地方都市だと
一、二ヶ月この波は遅いかもですが、
アメリカのインターネット銀行が
SNSの口コミにより
一夜にして経営状態が悪化して
破産に繋がったように、
情報は早いです。
だから、既に地方都市でも
普通にお客さんは増えています。
賑わっているお店は
賑わっています。
だからと言って
兎に角、客数を増やそうとすると
弊害もあるのです。
もちろん
客数を増やすことは大事なのですが、
何も考えずに客数だけを増やすと
ろくなことが無かったりします。
なぜかと言うと、
客数を増やしていくと
一定割合で、本来お店の理想の顧客とは
異なる客層も入るからです。
特に安売り集客をして
お客さんを増やそうとすると
その傾向は顕著になります。
薄利多売の発想がありますが、
薄利多売という言葉を間に受けて
安売りして倒産するお店は
沢山あります。
で、こう言う安売り店に来る
お客さんは
お店のことも知らないのに
自分の価値観で口コミ投稿したりします。
本当、良い迷惑なんですが、
安売りや割引集客をするお店ほど
こうしたお客さんに振り回されます。
なぜ、こうした
とにかく客数を集めようとするかと言うと
次のことを考えるからです。
間違った常識 その２
売上を伸ばすことに意識を向ける
多くの店主が売上を伸ばそうとします。
売上を伸ばすのに手っ取り早いのが
兎に角、客数を増やせば
売上が伸びるからです。
しかし、
こうした売上至上主義の考え方こそが
過ちの第一歩なのです。
売上を伸ばすために客数を増やすわけですが、
そのために、スタッフを増やし、
仕入れを増やします。
しかし、
ウクライナ戦争やドル円の円安により
仕入れ価格も高騰している中で
原価を始め、光熱水費などの
諸費用も上がっているわけです。
しかも、今は
スタッフもなかなか雇えません。
そこでスタッフの数は増えてないのに
客数は増えた場合、
スタッフは疲弊して、
やがて辞めてしまいます。
すると、
結局、客数を増やすこともできなくなり
店主が何でもかんでもやらなくてはいけなくなり
少人数で長時間労働を余儀なくされます。
そして、
間違った常識 その３
店舗数を拡大したい
自分で経営をするとなると
やっぱり誰もが考えるのは
店舗数を増やしたいという思いです。
その思いを否定する気持ちは
全くありませんし、
３店舗経営が一番お金が残るので
お勧めはしていますが、
そこに至る前に、
２号店が失敗して
本店まで勢いを無くし
潰れてしまうお店もありますし
複数店舗展開がキッカケで
ダメになるお店は多いです。
でも、
こうしたお店は、
毎年多いです。
３つとは言いましたが、
他にも
お客さんの声を第一に考えすぎる
お店もヤバいです。
お客さんは神様って言葉がありますが、
お客さんの意見をなんでも
聞くお店があります。
こうしたお店ほど
お客さんの意見に振り回されて
結局、なんのお店だか分からなくなり
パッとしないお店になっている
場合が多いです。
お客様は、
別に神様ではありません。
なんでも言うことを聞けば
良いってものでもありません。
最初に言いましたが
訳わからないお客さんほど
人一倍、「こっちは客だぞ！」
みたいなことを言いますが、
１年３６５日毎日来てから
初めて言ってくださいって
感じですし、
それだけ
来てくださるお客さんは
決して、お店に対して
そんな態度はとりません。
むしろ、
お店をリスペクトして
忙しい時には、
席を空けてくれたり
お店のことを考えて
協力してくれます。
まさにお客さんの鏡です。
つまり、
こうしたお客さんの鏡の方には
最大限の対応をする必要はありますが
そうでない
心無い人
お店のことを考えてない人に
わざわざお店に来てもらう必要は
ありません。
どうぞ、
お店は沢山ありますから
あなたの気にいるお店に言ってください。
丁寧にお断りしましょう。
全ての方から
気に入られる必要などないのです。
さて、今日は、
多くの方が陥っている
間違いだらけの店舗経営の常識について
お話ししました。
明日は、
どうしたら、お店が繁盛して
儲かるようになるのか？
２０２３年を最高な
一年の始まりにするための
お話をしますので、
明日のメルマガを
楽しみにしていてくださいね！
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※ページに一部前の日程が書いてあったので
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さて、今日のお話は
いかがでしたか？
あなたの飛躍を
応援してます！
パワードジョイマン(^ ^)/
【編集後記】
今日は、午前中に
家族４人でご先祖様のお墓参りに行き
その足で、お出掛けしました。
夕方に帰ってきて
明日の誕生日の前祝いでケーキを食べて
これから「どうする家康」です。
静岡の街には
多数の人で賑わってました！
