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from：清水の自宅から
ハワードジョイマン
深夜1時20分
無事、3日間の沖縄滞在から
清水の自宅に戻ってきました。
沖縄滞在中は、
結局私も美ら海水族館で
ジンベエザメのエサ食べも見たり、、、
昨日は、首里城や斎場御嶽、
沖縄ワールドに行ったり
満喫の沖縄滞在。
昨日深夜、
中華料理店を経営している
増益繁盛クラブ正会員の方からの実践報告の封筒を見ながら、
この方にも、毎年家族旅行に行ったり
人生を満喫してほしいと願いながら、、、
就寝しました。
弊社ＨＰを読んで下さるかたや
増益繁盛クラブに参加してくださる方は、
良い商品、メニューがあるのに、
その良さを上手に伝えるのが苦手なことから
不要な割引合戦に巻き込まれ、
利益を減らしているお店があります。
この方も初めてチラシをやったそうで、
そこからの来店と宴会などで8000円ほどの
チラシ投資が10倍以上の売り上げになっています。
こうやって広告チラシの投資を増やすことで、
売上がどんどん積み重なっていきます。
さて、お店の経営で売上を伸ばすことは、
経営者の役割として大事ですが、
もっと大事なことがあります。
それが利益を出すことです。
私は、売上規模には興味がなく、
どれだけ利益を出したかだけが一番興味があり、
会員さんにも利益額追究を一番の課題としてもらっています。
なぜなら、どれだけ売上を上げようとも
利益が上がってなかったら意味がないからです。
で、売上が伸びても利益がないお店って多い訳です。
では、利益を伸ばすにはどうしたらいいか？
ちなみに、客数を増やさなくても
利益が増えれば、効率的です。
むしろ、客数が減っても、
利益が増えて、昨年よりも儲かっていたら、
これほど良いことはありませんよね。
多くの店舗が客数が減ることを
悪いようにとらえますが、
利益志向に意識が変わるだけで、
客数の幻想から解放されます。
さて、ここ数日
お店の宣伝販促活動の基本である
ＰＯＰのお話をしてきました。
ＰＯＰというのは、
商品の良さを自ら口で説明するのではなく、
紙などを通じて伝えることで、
勝手に商品が売れていく役割があるのですが、
このＰＯＰによって、
上手に商品の魅力が伝えられれば、
不要に割引する必要がなくなります。
つまり、多くの人は商品の魅力を上手に伝えられないので、
750円の商品を600円とかで無意味に150円値引きしたりします。
もし、750円でも売れるようになれば
今まで不要に割引していた分が、お店に入ります。
つまり、1人当たり150円の丸々利益の上澄みですから、
年間の購入者数×150円が利益の上澄みとなります。
これが1商品あたり
30円とか50円とか
たとえ少額だったとしても、
その商品の利益率をＰＯＰで上げることができたということは、
他の商品をＰＯＰで上げることも可能です。
気づけば750円の客単価だったお店が
980円になり、1人当たり230円あげることができたお店もあります。
商品は、変わってない訳ですよ。
今までと全く同じ商品です。
それを伝えることの重要性を理解し、
魅力を伝えるようになったら、
割引しなくても売れるようになった！
しかも、割引していた時は
良い商品にも関わらず、
訳の分からない文句を言われることもあったのに、
割引せずに、
適正価格で売るようになったら、
利益がお店に残るだけでなく、
「こういう（商品）のを待ってたのよ～」と
お客さんから喜ばれるようになったお店が多いです。
「中華料理って
美味しいけど油っこいからな～と
敬遠していませんか？」
実は、当店は高熱で一気に調理するので、
あっさり美味しく、しかも野菜のうまみがギュッと凝縮されてヘルシーなんです。
だから、女性の方からも「うまヘルシー♪」と好評です。
例えば、上記のように
油っこいから食べたいけど
ついつい敬遠しちゃうという方にも、
その人が思っていることを伝えてあげるだけで、
「え？そうなの？」と興味関心を持ってもらえることができますよね。
興味関心を持ってもらえれば、
お客さん像がマッチしていれば、
割引などしなくても
喜んで買ってくれます。
ぜひ、あなたも試してください。
あなたならできます！
応援しています。
ハワードジョイマン
追伸
同じ商品でもＰＯＰで利益を伸ばしたい？
1.3倍、1.5倍と着実に利益を伸ばし
儲かるお店になりたいなら、
増益繁盛クラブvip会員に、、、
しかし、ＶＩＰ会員の受付は今日終了です。
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