2018年12月17日
おはようございます。
ハワードジョイマンです。
本日は、凄腕プロジェクト第5回目です。
文字通り凄腕の経営者を育成するためのプログラムで、経営者として稼ぎ続ける能力を鍛えるための実践的プログラムです。
私自身、大好きなプログラムであり
毎回、講義内容をブラッシュアップしているので
第１期からかなり変化しています。
私自身も成長をしていかないとですからね笑
ということで、東京に向かう新幹線の中から
お届けします！
昨日よりご案内させていただいた
パン店を経営する金森さんの
訪問インタビュー記事は、
ご覧いただけましたか？
あなたのお店で役立ちますよ！
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66店舗目 金森さん パン店3店舗経営
（福岡県大牟田市 ほか）
690万円の赤字決算となり現状を打開しようと、「増益繁盛クラブゴールド」や
「店舗利益倍増プログラム」に参加。
講座で学んだ事を実践して、
1年間で900万円の黒字へとV字回復させました。
金森さんが何を学びを、何を実践したのか？
詳しく伺いました。
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先程、静岡駅を歩いていたら
店前看板に
↓ここから
火曜日 ポイント2倍デー
木曜日 レディースデー
↑ここまで
と書いてありました。
これをみて、あなたは
この店前看板の致命的なミスにお気づきに
なられましたか？
これは、
店前看板の本来の目的を分かってないことが
顕著な例です。
でも、これは全国チェーン店のお店なので、
実は全国チェーン店も販促は弱いんですよね。
そもそも店前看板の目的は、
1.お店の前を歩いている人に
2.して欲しい行動を、今すぐしてもらう
ために、店前看板を設置するわけです。
今日は、月曜日ですよね。
明日のことや、木曜日のことを
書かれたって、
その時には既に忘れてますがな！
しかも、私の場合であれば
そもそも東京におりますがな！笑
言いたいこと分かりますか？
今、目の前を通ったお客さんが、
思わず入店してしまう一言を書こうよ！
そういう事なのです。
そのお店はカフェだったのですが、
もし私ならば、
1.常にその日のことを書く。
だから、
月曜日には月曜日のことを
朝の時間帯なら、朝の時間帯のことを
その時々のターゲット顧客を意識して
店前看板で、販促をするわけです。
2.テストを繰り返す
どの言葉に人が反応するのか？
それは、実際にテストを繰り返すことでしか
分かりません。
例えば
コーヒー10パーセント引き
と
パスタ 10パーセント引き
1.どちらの言葉の時の方が、入店率が上がったか？
調べるのと一緒に
2.どちらからの言葉の時の方が、お店に残る利益額が増えたか？
テストすることで、結果的に一番いい方法が
導き出されます。
例えば、コーヒー一杯250円だとして、
10パーセント引きなら25円引き。
225円です。
原価が20パーセントだとしたら50円。
225円−50円＝175円
これで300人の人が入店したとすると
175円×300人＝5万2500円
今度は、
パスタを10パーセント引きにすると
売価750円なら75円。
原価が20パーセントとして、150円。
750円−150円＝600円
150人の方が入店したとすると
600円×150人＝9万円
ちなみに、コーヒーの時と同じ52500円を得るなら、88人の来店で済みます。
少ない人数で、同じ売上を得られるのです。
しかも、それだけではありません。
パスタを注文した方の中には、
コーヒーも同時に頼むかもしれない。
セットコーヒーの売上も加味したら
更に売上は伸びます。
さて、店前看板の書き方によって
お店の売上は、変わります。
私は、コーヒーなどの単品販売だけではなく、
パスタを入店のきっかけに、コーヒーも売るとか
関連販売まで意識します。
もちろん、時間帯に応じて
朝はサンドイッチ
昼はパスタ
と、時間帯によって、
入店を誘う言葉を変えます。
さらに、ここは静岡駅。
新幹線に乗る前の人もいますよね。
新幹線に乗る前に
購入される方も多いです。
新幹線にお持ち込みも可能です。
こうやって書くことで、
店外利用客も増やします。
いかがですか？
こうやって思考を巡らす。
その販促物の目的を理解して
どのように書いたら、
お客さんが反応してくれやすいのか？考え、
改善していく。
自分のお店でもこのように
分析して、改善ができるようになったら
あなたのお店の売上は、着実に伸びていくと
思いませんか？
今日お話ししたのは、
コンサルタントのスキルです。
この分析と改善のスキルを身につけることは、
こうした分析力と改善力を身につけ
継続的な売上アップを目指していくものです。
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あなたの更なる飛躍を応援しています！
あなたならできる！
ハワードジョイマン
追伸1 いよいよ始まりました！笑笑
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クリスマスよりも日本の伝統は、謹賀新年！
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ぜひ、あなたからの今年１年を総括する
実践報告を、お待ちしております。
私からのお礼と言っては何ですが、
新年１月１日に私からの動画をプレゼントします。
通称「ワイン動画」と言われておりまして
私が、新年めでたいので、ワインを飲みながら
実践報告していただいた方にエールと
２０１９年の利益倍増策を話すという動画で
私が苦手なくせにワインをがぶがぶ飲みながら
収録するので、最後には、
ぐでんぐでんになるという、、、笑
それを毎年楽しみにしてくださっている方もいて
実は隠れた人気動画となっております。笑
ワイン動画はこちらからどうぞ↓
24auto.biz/mc0320/touroku/thread151.htm
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追伸2 2019年も全国各地行きます！
2019年の地域交流会やゴールド体験会の受付が開始されました！
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■増益繁盛クラブゴールド体験会＆地域交流会
２０１９
（１）１月２２日火～２３日水
伊勢神宮参拝ツアー
※２２日のみの日帰り参加が基本日程。
私は泊まるので泊まる方はご一緒に
※２２日に伊勢神宮に参拝します。
（２）２月５日（火）埼玉県草加市
肉バル居酒屋さんの回
（会員さんのお店で開催）
※２０１８年の利益が約５７４万円ほど
アップしている会員さんです。
販促の秘訣を聞きましょう！
（３）２月２６日（火）岐阜県美濃加茂市
スペインレストランの回
（会員さんのお店で開催）
※継続的に着実に売上と利益を
伸ばしている会員さんのお店です。
継続する秘訣を聞きましょう！
参加はこちらから
↓
haward-joyman.com/profit/zhc/goldjoinus.html
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編集後記
今日は、雨ですね。
傘ってよく忘れたりしませんか？
傘って500円くらいだから、忘れますよね。
もし、傘が1万円とかしたら、
忘れます？
絶対、忘れないですよね！
つまり、価格って品質の裏返しなんですよね。
