from：清水の事務所から
ハワードジョイマン
こんにちは、
いかがお過ごしですか？
私は、風邪が２週間ほど抜けず
いまだ、鼻水が黄色い感じです。
よく、友人から話を聞くのですが、
娘を幼稚園にやりだすと
娘が幼稚園から病気を貰って
それが家族に蔓延するというのがあるそうで、、、
私も出張途中にもらってきたのかもしれません。
私も体調管理には気をつけなくてはいけませんね～。
さて、2013年12月4日（水）に
3人の現役経営者の方に生の実践の模様を
お話ししてもらう実践発表会２０１３を開催します。
既に半数以上のお申込みを頂いております。
このセミナーは、３人の方に実践したお話をしてもらいます。
1人目は、美容室経営者
2人目は、整体院経営者
3人目は、飲食店経営者
3人の方は、あなたと同じように
それぞれ、お店で絶えず試行錯誤をしながら、
頑張っている方たちです。
今日は、3人のうちの1人。
飲食店経営者の方をご紹介しながら、
お店の売上アップのポイントをお話ししたいと思います。
***プロフィール*********************************************************************
蕎麦店経営（富山県南砺市）
嫁兼 弘明（よめがね ひろあき）
１９６８年９月６日生まれ４５歳 おとめ座 申年
勉強が苦手でガンプラ世代
高校卒業後なりたい職業もなく、ちょうどグルメブームで料理も面白そうだと調理学校に進学。
卒業後長野の親戚が和食のレストランを開業するという事で、長野へ行く。
「せっかく長野に住んでいるのだから、
嫌いだけど本場のそばでも食べてみようか」と思ったのが
長野に住みはじめて１０年ぐらい経った頃でした。
その時食べたそばがあまりにも美味しくて感動。
「そろそろ実家の富山に戻らないと…」と思ってはいたのですが、さて何をやろうかと悩んでいた時期でもあり、
「よしこれだ！」とそば屋になる決心をし、そばの修業を３年間やり実家に戻りました。
オープンして３年が過ぎたころ、実家も大分古く、子どもたちの部屋もないので、
思い切って二世帯住宅を建てる。土地と建物で５０００万弱。
店の方もまあまあ順調で、銀行もわりとすんなり貸してくれたので、
「まあなんとかなるでしょう」と思っていたのですが、じょじょに売り上げが落ちて行き、
どうしようと思っていた頃、ジョイマンのサイトを見つける。
しかし、蕎麦打ちをしながら、販促の勉強をする時間のねん出が難しく、中々前に進まない。
だからと言って何もしない訳にもいかないので、メールマガジンを購読する。
メルマガ読者にプレゼントされる３６９頁の書籍を何回も何回も読み、ＰＯＰをやり始める。
当時、大阪で開催された販売力徹底強化セミナーに参加。
生ジョイマンに会い、刺激を受けて、本腰を入れて経営に取り組もうと決意。
学んだことを１つずつ着実に実践するため、行動収益化法ＤＶＤも購入し学ぶ。スタッフに仕事を任せるようになる。
※当初は、スタッフに仕事をしてもらうことに抵抗感もあり、何でもかんでも自分でやらないと不安だった。
スタッフに任せるようになり、毎日１時間の販促に取り組む時間をとれるようになる。
今年は、チラシ集客の取り組みも始め、８月の売上は昨年より９０万円UP。
DMハガキを出した９月は４０万円UP。１０月の売上は、台風が何度も来た月だったのに昨年より３０万円UPという
昨年対比を連続して上回り過去最高売上も更新。着実に業績を伸ばしている。
低迷していた売り上げは回復。さらに伸びながら現状に至る。
詳しくはこちら→haward-joyman.com/action2013/
*********プロフィールここまで*********************************************************************************
嫁兼さんとの出会いは、
今から2年前の2011年8月23日に大阪で開催した販売力徹底強化セミナーでした。
増益繁盛クラブに参加したのが、2012年の4月。今から1年半前です。
飲食店を経営しながら、お店の営業終了後に
疲れた体をおして、チラシやＰＯＰを作るのって、
本当に大変だと思います。
嫁兼さんも、
最初はなかなか時間が取れませんでした。
でも、このままじゃいけないと、
自分以外の方ができる作業を
スタッフに任せるようになりました。
器用な経営者ほど、
料理の仕込から何から何まで
スタッフに作業をしてもらうのが苦手で
自分で何でも抱え込んでしまうものです。
嫁兼さんも、
スタッフに任せるのは抵抗があったようですが、
徐々にスタッフに仕事を任せるようにして
１日１時間は販促物に時間を当てられるようになりました。
そして、今年２０１３年は、
チラシ集客やハガキＤＭによる再来店活動ができるようになりました。
やはり取り組みを始めれば
結果が着実に出るもので、
昨年対比で売上が伸びています。
８月の売上は昨年より９０万円UP。
DMハガキを出した９月は４０万円UP。
１０月の売上は、台風が何度も来た月だったのに昨年より３０万円UPだそうです。（本人談）
スタッフ数名での家族経営のお店で
コンスタントに毎月の売上を伸ばしているので、
中々いい結果だと思います。
私が今回、嫁兼さんにお話をしてもらおうと思った理由は、
よくある成功者の話って、
規模感や商売に対する感覚などがあまりにも違いすぎて
現実味が無くて、実際のお店では役に立たない場合が多いからです。
嫁兼さんのお話は、
あなたと同じ商売規模で、
今も日々実践を頑張っている経営者さんです。
あなたが聞くことで一番役に立つのではないかと思います。
嫁兼さんには、
１．販促物を作る時間をどのようにねん出したのか？
２．スタッフに仕事を任せるための実施手順
３．チラシを作る際に意識していること
４．ハガキＤＭを作る際に意識していること
５．売上を自分で伸ばすことに対して
６．実践してみて感じたこと
などを話してもらおうと思っています。
実際のチラシなども会場に来た方には見れるように
先日、嫁兼さんからもらった実物もサンプルで持っていきますね。
参加者には、後日、スキャンしたデータをメールするようにします。
詳しくはこちら→haward-joyman.com/action2013/
さて、今日は最後に嫁兼さんのチラシから学ぶ
集客のポイントをお話しします。
嫁兼さんは、
自分のチラシが他のチラシより目立つように
１．形
２．色
を工夫しています。
もし、あなたがチラシを新聞に折り込んでいる場合、
沢山折り込まれたチラシの中で
「他のチラシに紛れて埋もれていませんか？」
だからこそ、
大きさや色を工夫して
他の沢山のお店のチラシがある中で目立つようにすることです。
また、色を自分のお店のテーマカラーにすることで、
出す毎に、
「あ！あのお店のチラシが入った！」と気づいてもらえる数も増え
反応率も高まります。
ぜひ、工夫してみてください。
ハワードジョイマン
追伸
実践発表会２０１３にあなたも参加して、
売上を伸ばしている方の生の声を聴いて
あなたのお店の業績アップの役にたてませんか？
詳しくはこちら→→haward-joyman.com/action2013/
コメント