２０２１年１０月２７日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
私は
リッツカールトン東京に泊まり込み
来年の計画を立ててました。
目の前には東京スカイツリー。
そして、気づけば皇居や赤坂御用邸も
眼前に広がって
おりました。
眞子さまはここ赤坂御用邸から
旅立って行かれたのかと色々考えさせられる
ものがあります。
眞子さまご本人は愛する人との船出と思い
世間の周りは荒波への航海だと思い
でも、ロミオ＆ジュリエットに代表されるように人は禁止されると余計に
盛り上がるのはこれまでも
歴史が証明しています。
喧嘩もほっとくといつのまにか終わるけど
止めに入るとやけに威勢が良くなる人もいます。
未来は誰も分からない。
事実は一つ。
解釈は人それぞれ。
未来はわからない。
未来は誰も分からない
だから怖いと思う人もいる
だから面白いと思う人もいる。
という事で
リッツカールトン東京５１階から
今日も張り切って
お届けします！
一昨日は、
集客できてないことに対する
解決策の選択を違えて
技術向上にばかり逃げて
問題が一向に改善されない状況に
陥らないように、、、
と言うお話をさせて
いただきました。
本人は技術向上が解決策だと思って
技術研修を受けるけど
結局、売価は上げられず
安売りを続けてしまう。。。
根が真面目で
経営者としての
経営や集客の勉強を
してこなかった人ほど
陥りがちです。
飲食店経営者も含めて
厨房で料理経験が長かった方や
治療家の方、エステティシャンの方は
ある意味、いい意味でも悪い意味でも
職人気質なので、
経営者になっても
職人視点のまま、
店舗経営をしてしまうので
こういう状況に陥り
抜け出せません。
こうした私の話に対しても、
「いや、でも、だって」と
反発する傾向が強いです。
人は禁止されればされるほど
止められれば止められるほど
技術講習に逃げるなと
言われれば言われるほど
「そんなことはない！」
と反発して技術貧乏に陥ります。
私たちは独立して自分のお店を持った瞬間から
職人視点ではなくて、経営者視点で
物事を考えなくてはいけません。
僕は、今、ホテルの机が窓側の部屋に滞在
しています。
５１階から見える街並みを俯瞰して
見ています。
自分の未来を見通す時。
世の中の未来を予測する時。
その場にいては気づかないこともある。
一歩引いて俯瞰してみる。
俯瞰することで
今まで気づかなかったことに
気付くこともあります。
眞子さまは昨日皇室を離れ
生まれ育った場所
赤坂御用地を離れました。
皇室を離れることで
一歩俯瞰してみることになるでしょう。
あなたも今一度、自分自陣の状況を
俯瞰してみてください。
高層ビルの屋上に行ったり
小高い山に登ってみたり
街全体が眼前に広大に広がる状況の場所に
行ってみるのはすごく良いです。
俯瞰してお店を見てみる。
僕は１年後、３年後辺りを
俯瞰して業界の変化を予測しています。
そして、自分自身の活動も
その変化に合わせて準備を整えています。
増益繁盛クラブゴールドの会員さんが
これから来る新時代の幕開けに準備を整えて
高収益店舗を作れるように
全力を尽くしていきます。
増益繁盛クラブゴールドに参加して
売上、利益を伸ばしていった方も
最初は素晴らしい技術や商品力（メニュー）を
お持ちなのに
それを生かせてないお店が多いです。
そこてゴールドに参加して
１．既存の商品の見せ方・伝え方の改善
２．利益のでない安売りを止めること
３．広告宣伝をすること
で、客数を増やして
結果的に売上、利益を伸ばしていきます。
店主はこうした取り組みにより
自信を深めていき、
いい意味で技術向上に取り組めて
ちゃんと売価に反映できるので、
より利益率も上がっていく
好循環に入っていきます。
あなたならできる！
チャレンジするあなたを
応援しています！
ハワードジョイマン(^ ^)/
■編集後記
今日は副業コンサルタント起業コース
プレミアムクラス最終回です。
夜は、焼肉屋さんの参加者の方がいるので
勉強になればと肉割烹に行きます。
これからはカウンターレストランの
時代だと思っているので
楽しみです。
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誰でも知っていることを
誰よりもやり抜いてお店の利益を伸ばして
いきませんか？
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売上があってもお店に利益が残ってなかったら
お店は継続できません。
利益を伸ばす経営法を
身につけて取り組んでいきましょう！
下記ページからご参加ください
↓増益繁盛クラブゴールド
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