2020年3月8日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、
ジョイ婦人が父の腕の不調でお見舞いに
実家に帰りました。
そこでジョイ母、ジョイ子と3人で
近くの駅前銀座商店街にご飯を食べに
行ってきました。
今回は、YouTubeで時々見る
韓国の親子の方たちが、
冷麺を美味しそうに食べるので
冷麺が食べたくなり韓国料理屋さんへ。
ジョイ子が食べる食べる！
ジョイ子が一番気に入った料理は
何だったと思いますか？
答えは、編集後記にて！
と言うことで
今日もはりきってお届けします！(^ ^)/笑
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今日のテーマ
リスクを抑えながら売上を作るための
既存客の再来店対策
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さて、今日もいってみましよう！
皆んなが外出を控えて来店が中々見込め無い時
大事なことの１つは、既存顧客対策です。
と言うのも、
そもそも出歩くのを控えるってことは、
行くお店を探そうとネットで検索する
行為をしないからです。
つまり、ここで経営力を上げるコツ
1.食べログ、Googleマイビジネス
などのアクセス数を調べること。
検索回数が減っているという事は、
明らかに出歩くために調べることを
やめているってことです。
こうやって、
「数値で現状を把握すること」
私たちはやらなくてはいけないことです。
※美容室の場合は、予約をキャンセルすることは
少ないです。もし、キャンセルが多い場合は、
予約している方全員に、
店内でのコロナ対策について、
メールなどで周知して、安心して
来店できるように配慮してくたさい。
髪の毛は美容師にキレイにしてもらわないと
いけないと思う方が多いので、
キャンセル率はそこまで高くならないですが
飲食店の場合は、家で食べれば事足りるので
キャンセル率は高まります。
会社の宴会などはなくなりやすいです。
つまり、今の時期、新規客の来店を獲得するのは
大変です。
こうした時に、考えるべきことは
既存客へのアプローチです。
既存客にLINEや葉書DMで
1.持ち帰りメニューの案内をしたり
2.宅配の案内をする
ことで、既存客に在宅での新たな利用方法を
案内できます。
消費者心理の不思議として
1.外に出て、知らない他人から移るのは心配
と考えていますが、
2.友達はコロちゃんにはなってないと
思っています。
だから、外に出ない代わりに
友達同士で家飲みしている可能性は
あります。
また、これまで外食をしていた家族は
いきなり外食をやめても
外に出たくてうずうずしています。
そうした事を裏付けるように
今、出前や持ち帰り（テイクアウト）需要が
高まっています。
その時に、新規顧客への案内も大事ですが、
その前に既存顧客にお知らせしてあげたほうが
利用して貰いやすいです。
既存客との関係性を構築することは
とっても大事です。
そして、例えば、来店して貰うにしても
いつもよりも利用する席数を減らして、
隣の席と席の間隔を開けるなどして
濃厚接触の不安を消してあげるなど
顧客の不安を解消することに努めてください。
ただ、ここでリスクなのは、
無理に来店を促し、その中にコロナウイルスの
罹患者がいたとしたら、
営業自体を自粛せざるをえない可能性が
出てくるのです。
だから、持ち帰りや宅配を重視することが
重要です。
先日、
弊社で案内した宅配、持ち帰りプログラムは
そう言った観点からも、今、1番重要な
トピックでした。
売上を得る必要がありますが、
同時にリスクもありえる今の状況下で
私たちが最善を尽くせるよう
リスクを抑えながら売上を作るよう
既存顧客への取り組みをしていきましょう！
あなたならできる！
応援しています(^ ^)/
ハワードジョイマン
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【編集後記】
今日は、雨ですね。
朝、ジョイ猫が吐いてしまったので
床を拭いたり、マットを洗濯したり
朝から慌ただしかったです。
昨日は、ジョイ婦人が居なかったので、
ジョイ子と2人で寝たのですが、
僕の布団に入ってくるので
2人で一緒の布団に寝ました。
狭いからやだよー！
なんて言いましたが、
本当は嬉しかったです(^ ^)
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