2019年12月1日
おはようございます(^ ^)/
ハワードジョイマンです。
今日は、母の誕生日で71歳になりました。
昨夜一旦、麻布十番の家に帰り
今朝、ホテルで一緒に朝ごはんを食べて
部屋でゆっくりしてから
ミッドタウン周辺を散策。
以前住んでいたマンションなども案内しました。
それから六本木ヒルズに移動して
お昼ご飯を食べました。
ジョイ母は今日は姉と品川のホテルに泊まり
明日は姉の娘の家に行きます。
東京を満喫して火曜日に帰ってきます。
ジョイ母も大変喜んでくれたので
少しは親孝行できて良かったです。
いよいよ１２月になり２０１９年も
あっという間に締めくくりです。
いよいよ東京オリンピックの年になります。
滝川クリステルさんの
おもてなしのプレゼンテーションから
あっという間に開催年になりますね。
私たちは、オリンピック後にやってくる
景気後退の加速に負けない
強いお店作りをしていきましょう！
ということで、静岡にジョイ子と帰る
新幹線の中から、今日もはりきって
お届けします！
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ゴールド会員になって
利益を継続的に伸ばしたい飲食店、美容室の方
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全国500店舗が参加している継続的に
店舗業績を伸ばすための会員制サポートです。
まずは、参加者の方へのインタビュー記事から
ご覧ください。
haward-joyman.com/interview/
いよいよ来月12月9日（月曜）の
増益繁盛クラブゴールドの登壇者が
今年も決まりました！
今年はなんと、5人の経営者の方に
登壇してもらえることになりました！
1人目 美容室経営者
2人目 ケーキ店経営者
3人目 飲食店経営者
4人目 エステサロン経営者
5人目 飲食店経営兼飲食店コンサルタント
6人目 ジョイマン（標憧経営）
2020年を飛躍の年にするために、
初月お試し980円で参加してみてください。
あなたも一緒に成長しませんか？
haward-joyman.com/zhc/
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昨日は、旅行先での販促アイデアの話として
重ね丼の話をしました。
飲食店は、マスコミに話題になる名物料理が
あるだけで、お店の来店客数が伸びて
繁盛しだします。
増益繁盛クラブゴールドの１２月号会報誌でも
話題の商品、メニューを作る方法について
お話ししていますが、
昨日話したように、ポイントさえ分かれば
マスコミにも話題になる名物メニューは
あなたが思っている以上に簡単に作ることが
できます。
昨日は、丼を重ねることで
重ね丼の話をしましたが、
これは飲食店ならばどんなお店でも使えます。
例えばお寿司屋さんでも重ね寿司として
寿司ネタの上に別の寿司ネタを重ねることで
斬新な握り寿司にすることができます。
今、品川駅でジョイ婦人からお土産をリクエスト
されたのが、手作りサンドイッチのメルヘンの
フルーツサンドイッチと惣菜サンドイッチ。
シャインマスカットに生クリームを挟んだ
サンドイッチやマンゴーを挟んだサンドイッチ
チキンやカツなどを挟んだサンドイッチ
分厚い玉子焼きを挟んだサンドイッチなど
30種類くらいのサンドイッチが並んでいました。
サンドイッチも挟む具材を変えることで
今までにないサンドイッチを作ることも
できます。
メニュー開発のポイントの一つは、
既存商品同士を組み合わせることです。
そして、今日のお話は
メニュー開発のポイントの一つ。
逆にしてみると新しい発想が生まれる
です。
例えば、癖毛の人は縮毛矯正して
ストレートにしたいと思います。
逆に直毛の人はパーマをかけたいと思います。
髪が伸びたと切りたくなる人もいれば
髪を伸ばしたいとエクステをつける人もいます。
常に逆の発想もすることで
新しい需要を作り、売り上げを作ることが
できます。
多くの方々が考えることと
逆のことを考えてみる。
健康志向の時代だからこそ
一方で大食い志向の人もいます。
甘いスイーツが流行ったかと思えば
激辛を好む人もいます。
消費が成熟化しているので、
多様な好みが混在する世の中になりました。
こういう時代だからこそ
どこにでもあるような無難なお店は
あまり存在価値を為しません。
極単なお店（突き抜けた専門商品）
際立つお店
個人店は、際立ち極単化させることで
唯一無二の存在のお店を作ることができます。
もっとヤンキーになりましょう！
学校の優等生は、とかく社会では役に立ちません
替の効かない唯一無二の個性
あなたに求められるのは
既に世の中にある一般商材、素材を使い
90%以上の人が
そんなの前例がありませんよ！
と言われるような商品です。
例えば
直径90センチのウインナーパン
え！そんな長いの誰が食べるんですか！
と言われるくらい、長くしてみる。
火鍋の鍋を4つの鍋にしてみる。
辛み
クリーミー
和風
チーズ
などの4種鍋にしてみる。
大手が怖くてできないことを
私たちはとことん突き詰めていきましょう！
あなたはどうですか？
あなたも来年に向けて
私たちと一緒に切磋琢磨しながら
売上や利益を伸ばしてみませんか？
さて、最後に
12月9日（月曜日）の増益繁盛クラブゴールド
セミナーでは、5人の経営者の方に発表して
貰いますが、売上や利益を伸ばすアイデア
についても学べることがあります。
会場に来れなくても、
自宅やお店のパソコンやスマホから、
同時刻にリアルタイムでセミナーを観ることも
できますし、後日動画を納品するので
復習も何度もできます。
2020年を飛躍の年にするために、
初月お試し980円で参加してみてください。
意識が高い前向き経営者の集まるコミュニティー
です↓
haward-joyman.com/zhc/
《編集後記》
今日は、静岡に帰り、
ジョイ婦人とジョイ子と3人で
サンドイッチの夕飯です(^ ^)
コーヒーにサンドイッチ
楽しみです(^ ^)/
あと、今回、ジョイ母に親孝行しましたが
今度は、ジョイ婦人のご両親にも
元気なうちに旅行をプレゼントして
一緒に行きたいです。
ジョイ婦人に今夜話してみようと
思います。
