２０２３年７月２６日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
僕は、飲食店だけでなく
美容室のサポートもしていますが、
ここ４年ほどはコロナもあり、
飲食店さんの話題が多かったです。
でも、美容室さんの個別コンサルも
個別に連絡があったりして、
こっそりずっとやっておりました。
美容室さんはコロナ期間も
売上が殆ど落ちなかったので、
飲食店さんの方が大変だったので
少しでも役に立てばと思い、
必然的に飲食店さんの話題が多かったです。
そこで、最近また時々、
美容室を経営する方から、
「ジョイマンさん、美容室向けの
サポートとかセミナーとか
ないのですか？」
と問い合わせを受けることが
あったので、美容室向けのサポートメニューの
ご案内を、メルマガでもさせていただきますね。
haward-joyman.com/profit/salonprofit/
初回は、私が実際にお店を訪問して
カウンセリングから施術までを体験しながら
現状のお店を把握するので
１ヶ月に一件のみ受け付けるサービスとなります。
※実際に髪も切ってもらいます。
※お客さんと同じように受けて
説明の仕方や物販などもチェックします。
なので、実際にカットしてもらうので
１ヶ月に一件しか
新規の方は受けられません。笑
※カット無しでも良ければ大丈夫です。
という事で、
今日も張り切ってお届けします！
【お知らせ・売上利益を着実に伸ばす】
今すぐ取り組める販促を中心に毎月学べる会報誌
毎月、無理なく着実にコツコツと売上利益を伸ばす
店舗経営者の愛読書として最適です。↓
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昨日は、
ビッグモーターの記者会見が行われて
幹部は、不正を全く知らなかったと
否定されました。
まあ、知っていたとしても
知っていたとは言わないでしょうが、
実際に、知らなかった可能性も
多分にありますね。
ノルマがあり、
部下は、それを達成しなかったら
給与が減らされてしまうので、
必死だったことでしょう。
なので、内緒にしていたと思いますが、
２０店舗を超える店舗で
行われていた事実を鑑みると
やり方は共有されていたことは
分かります。
すると、
それを聞いた店舗の方の中には
良心が働き、上部の人には
「そんなことして良いのですか！？」
と言った人もいる事は容易に想像がつきます。
上司に言ったけど
聞いてもらえなかった場合、
「こんな悪事に加担はできない」と
辞めた方もいるでしょう。
しかしながら、
社長にまで声が届かない
連絡先が分からなくて
直接言えない状況であれば、
途中の課長職、部長職などに
言うしかなくて、
そこで、
情報が止まっていたら
本当に分からなかった
こともあるでしょう。
しかし、
情報が上がってこなかった事は
それだけ風通しの悪い組織に
なっていたことは事実です。
このような
マクナマラの誤謬は、
本当にあなたの身近な所にも
潜んでいます。
お店が忙しくなってきたら
あなたが厨房スタッフに
「料理を早く早く！」
と指示していたら、それに応えるために
スタッフが早く注文を捌くために、
工程を勝手に省略してしまい
気づかないうちに品質が落ちているとか
思わぬところで
「早く提供をする」
という事の解釈が
あなたの思っている意図とは違うふうに
運用されてしまうのです。
例えば、私が
客単価を上げましょう！
と話した時に、
価格のバランスは考えた上で
価格設定をすることは大前提ですが、
解釈を間違えられて
価格を上げすぎるお店があり
それでそのお店に客離れが起きて
「言われた通りに価格を上げたら
お客さんが来なくなった！
どうしてくれるんだ！」
と、逆ギレされるようなことが
起こらないとも言えません。
いやいや、それゃバランスと言うものは
あるでしょう！と、思うかもしれませんが
本人が意図しないところで
異なる運用がされてしまうことこそ
マクナマラの誤謬と言われる所以です。
つまり、
数値で語る事は大事です。
客単価をいくらに設定する。
客数を何人に増やす。
など、数値目標を掲げることは大事。
でも、数値だけが一人歩きして
異なる解釈と運用がされないよう
その数値の意図や狙いも
ちゃんと伝える事。
スタッフに対して
仕事や作業の手順だけを教えるのではなく
その一つ一つの仕事や作業の意図や意味も
ちゃんと伝えることです。
そうやって
目的外の運用がされないようにすること。
日頃から気をつけたいですね。
月商３倍プロジェクトでは
売上、利益を伸ばすために
あなたの良さが生きたお店作りの方法を
学んで実践して貰いますので、
結果的に着実に売上、利益が伸びていきます。
その月商３倍プロジェクトの説明会に
まずは、参加してみませんか？
・８月 ９日（水）午後３時～午後５時
定員５名→残り１名
・８月２４日（木）午後３時～午後５時
定員５名→残り２名
↓
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今日も良い一日にしましょう(^ ^)
応援してます♪
ハワードジョイマン
【編集後記】
今日から２日間
税務調査が入ります。
今月の最初に予定されてましたが、
ジョイ祖母が亡くなったので、
延期されておりました。
弊社では、
５年おきくらいに
税務調査が定期的に入っており、
今回で３回目か４回目です。
適正会計をしているので
問題はありませんが、
今日明日２日間は
税務署の方が職場に来るので
僕もその場で立ち会います。
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