売上が伸び悩んでいる。忙しいのに手元にお金が残らない。そんな悩みを抱えた飲食店・美容室のオーナーに向けて、今回の動画教材を制作しました。
料理の腕を磨けばお客さんが来てくれると信じてがんばってきたのに、現実はなかなか厳しい。そう感じているオーナーは少なくありません。しかし、その原因のほとんどは「料理や技術の質」ではなく、「仕組みを持っているかどうか」の差です。
この教材で学べること
本教材「増益繁盛システム 高収益商売の仕組みづくり」は、会員制コンサルティング「増益繁盛クラブ」のライブセミナーをそのまま収録した2時間46分の動画教材です。
専門用語を一切使わず、飲食店・美容室のオーナーが今日から実践できる内容だけで構成しています。特別な設備投資も必要ありません。
具体的には、以下のような内容を体系的に学べます。
まず、売上の本質的な仕組みについてお伝えします。「売上＝客数×客単価」というよく知られた公式には、多くの経営者が気づいていない盲点があります。その盲点と、売上に直結する8つの改善ポイントをわかりやすく解説します。
次に、値引きをせずに客単価を上げる方法です。クーポンや割引に頼らなくても、商品やサービスの「価値の伝え方」を変えるだけで、自然と客単価が上がる仕組みを作ることができます。メニューの見せ方、ネーミング、セット化の考え方など、すぐに使える具体的な手法をお伝えします。
そして、再来店・常連化の仕組みづくりです。新規客を集めることよりも、一度来てくれたお客さんに何度も足を運んでもらう仕組みを先に整えることが重要です。LINE・ハガキDM・スタンプカード・来店パスポートなど、実際に効果のあるツールと使い方を具体的に解説します。
さらに、「売上は接触頻度に比例する」という考え方のもと、お客さんとの接触頻度を高める販促術をお伝えします。お客さんはすぐにお店のことを忘れてしまいます。だからこそ、定期的にアプローチし続けることが繁盛店への近道なのです。
また、人口動態の変化から読み解く経営戦略も重要なテーマです。日本の人口ピラミッドや単独世帯の増加といったデータをもとに、10年後・20年後も選ばれ続けるお店を作るための視点と戦略をお伝えします。自分の店の周辺の人口データを読み解くだけで、打つべき手が見えてきます。
最後に、オーナーが現場から離れても利益が出る組織づくりです。オーナー自身が厨房や施術に入り続けなければ売上が維持できない状態から抜け出すために、スタッフが自ら動く体制の作り方をお伝えします。
こんな方にお勧めです
飲食店経営者であれば、月商300万円以上・経営歴2年以上の方が対象です。焼肉店・寿司店・居酒屋・イタリアン・専門店など、さまざまな業態のオーナーにお役立ていただけます。
美容室オーナーであれば、月商130万円以上・スタイリスト2名以上のサロンを対象としています。ホットペッパー依存から脱却したい方、客単価を上げたい方、スタッフの売上を伸ばしたい方に特に向いた内容です。
共通して、次のような方にお勧めします。販促をほとんどやったことがない方、値引き以外の集客方法がわからない方、忙しいのに利益が残らないと感じている方、そして3年後・5年後の経営に漠然とした不安がある方です。
カリキュラム（全23章）
本教材は以下の23章で構成されています。
第1章「はじめに」から始まり、いい人生を送るうえで大切なこと、儲かるとはどういうことか、最高の人生を設計する方法、弔辞（究極の目的地を決める）、書き出すことの重要性、日本の人口ピラミッドから読む商売の未来、人口動態の変化と商売への影響、図表から予測する力、未来を見通す考察力を養うという前半10章で、経営の土台となる思考法を体系的に身につけます。
後半は実践的な内容に移ります。売上の仕組みと再来店客増加の重要性、統計調査から分かること、業績を伸ばす成長の方向性、粗利益率の向上策、売上＝客数×客単価の盲点、販促行動から考える売上に直結する8つの要素、販促を一言でいうと何か、高収益集客の仕組みを作るステップ、個別メッセージの活用で顧客と距離を縮める、常連さんを100人育てるロードマップ、再アプローチのきっかけの理由、学習と実践そして組織作り、そして第23章のまとめへと続きます。
総収録時間は2時間46分16秒。繰り返し視聴していただけますので、学んだことを実践しながら何度でもご確認いただけます。
最後に
「料理（施術）には自信がある。でも、その価値がお客さんに伝わっていない気がする」
そう感じているなら、それは正しい直感です。良いものを持っているのに伝わっていないのは、伝え方と仕組みを知らないだけです。
この教材で学んだことを一つひとつ実践していくことで、値引きに頼らずお客さんに選ばれ続けるお店を作ることができます。
ぜひこちらのページから詳細をご確認の上、お申し込みください。
site.haward-joyman.com/p/qyycIACI6Pkp
