本記事の目次
会報誌2020年5月号の概要
今月のトピックス
- 売れている業種・業態から学ぶ
- 【飲食店】利用者を増やす店頭改善
- 【アフターコロナ】外国人を獲得！オンリーワン集客法
- 【美容室】美容室のコロナ対策と既存客対策
- 【美容室＆飲食店】POPオリンピック事例をご紹介
- （PDF版）飲食店のテイクアウトチラシとプレスリリースを掲載
詳細内容と具体的提案
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売れている業種・業態から学ぶ
- 成功事例の共有：
- ネット通販やパン屋、ケーキ屋、スーパーが売上を伸ばしている事例を紹介。コロナ禍でも利益を上げるための方法を学ぶ。
- Netflixの新規有料会員数が過去最高を記録したことから、自宅での消費行動の変化に対応するビジネスモデルの重要性を強調。
- 成功事例の共有：
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【飲食店】利用者を増やす店頭改善
- 目立つ外観と情報提供：
- 栃木県の食堂の事例。店頭に販売ブースを設置し、のぼりやチラシを活用してテイクアウト販売を目立たせる。
- 店頭の販促物を工夫し、顧客に分かりやすくアピールする方法を提案。
- 目立つ外観と情報提供：
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【アフターコロナ】外国人を獲得！オンリーワン集客法
- ターゲットを絞った集客：
- 長野県の和食系オーガニックレストランの事例。欧米系外国人観光客向けにベジタリアンやヴィーガン対応のメニューを提供し、全て英語表記のPOPを店頭に設置。
- 特定のターゲット層に焦点を当てた特徴的なメニューやサービスを提供することで、オンリーワン戦略を実践。
- ターゲットを絞った集客：
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【美容室】美容室のコロナ対策と既存客対策
- 店内対策：
- 客席の間隔を広げる、消毒を徹底する、透明シートを設置するなどの対策を紹介。
- お客さんに安心してもらうための心理的な配慮も重要。
- 既存客への対応：
- 担当スタイリストから電話で店内の取り組みを伝える。LINEやDMでも情報を提供し、信頼性を高める。
- 店販商品の購入タイミングを逆算して、在宅でもケアが続けられるように配慮する。
- 店内対策：
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【美容室＆飲食店】POPオリンピック事例の紹介
- POPの工夫：
- 効果的なPOPの書き方を紹介。メニュー名と価格を最後に書き、先にご利益を伝えることで分かりやすくする。
- 飲食店のPOPでは、美味しさや特徴を強調し、順番を変えるだけで伝わりやすさが向上する。
- POPの工夫：
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新しいビジネスモデルの提案
- 複数収益源の確立：
- 店舗経営＋大家業、店舗経営＋通販など、異業種の組み合わせによる複数の収益源を作る方法を提案。
- 特に大家業の例では、居酒屋経営とテナント収入を両立させる事例を紹介し、新たな収入源を作る重要性を強調。
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- 複数収益源の確立：