「料理の腕には自信がある。でも、なぜかお金が残らない」
「施術は上手なはずなのに、売上が伸びない」
このような悩みを抱えている飲食店オーナー・美容室オーナーの方に、ぜひご覧いただきたい動画教材をリリースしました。
教材名：少人数で高収益店舗を実現する方法
■ この教材で学べること
多くの店舗オーナーが見落としていることがあります。それは「料理の腕」や「施術の技術」を磨くことが最大の経営努力だと思い込んでいる、という点です。
技術を磨くことはもちろん大切です。しかし、お客さんが増えず売上が伸び悩んでいるとしたら、その原因は技術の外にあることがほとんどです。
今回の教材では、人口減少・少子高齢化という避けられない時代の波を正面から捉えながら、「1店舗のまま、複数店舗以上の利益を生み出す仕組み」を体系的にお伝えします。
■ 全3部構成・合計約2時間44分
【PART 1｜時代の流れを読む・経営の「目的地」を決める】 41分18秒
景気は人口に比例します。人口が減るということは、来店客数が構造的に減っていくということです。この事実から目を背けたまま、今まで通りのやり方を続けていれば、売上はじわじわと下がっていきます。
PART 1では、人口減少・少子高齢化・貧富の二極化という時代の現実を正しく理解した上で、経営の3本柱である「目的地系・戦略系・販促系」の全体像を解説します。
なかでも「タクシー理論」は多くのオーナーに刺さる話です。タクシーに乗ったとき、最初にすることは何でしょうか。目的地を告げることですよね。社長が目的地を告げなければ、スタッフはどこに向かえばいいかわかりません。目的地を決め、スタッフと共有することで初めてお店に「らしさ」と「方向性」が生まれます。
【PART 2｜商圏・営業時間・多毛作で「利益の入り口」を増やす】 32分07秒
来店客を待つだけのビジネスモデルには、構造的な限界があります。PART 2では「商圏内×商圏外」の2軸で収益の入り口を複数化する戦略を解説します。
キーワードは「多毛作戦略」です。たとえば居酒屋がランチも夜も居酒屋という発想をやめ、ランチはランチで最も売れる業態として設計し、夜は夜で別の業態として設計する。1店舗・1厨房のまま、複数店舗分の利益を出すことが可能になります。
飲食店であれば宅配・物販・料理教室ビジネス、美容室であれば訪問カット・在宅ケア商品・ヘアケア教室など、自分のお店の「商圏外」にも収益の柱をつくる発想を身につけられます。
【PART 3｜売上・利益の仕組みを理解し、販促を実行する】 1時間10分37秒
売上・利益を増やすポイントは8つしかありません。新規客を増やす、入店率を上げる、客単価を上げる、購入点数を増やす、購入率を上げる、来店回数を伸ばす、来店間隔を短縮する、失客をなくす——この8つです。
大切なのは「どこから手をつけるか」という順番です。正しい順番で動くことで、最短で売上改善につながります。
また、「切腹最中」を例にした名物メニューの作り方、お客さんの87.5%がその場の思いつきで行動するという研究データをもとにした販促の考え方、値引きなしで客単価を上げる「セット商品化」と「超絞り込み」の手法など、今日から使えるノウハウが詰まっています。
■ こんなオーナーに特におすすめです
飲食店オーナーの方では、「料理の腕には自信があるが売上の伸ばし方がわからない」「チラシやSNSなどの販促をほとんどやったことがない」「値引き以外でお客さんを集める方法を知りたい」「忙しいのにお金が残らない状況を変えたい」という方に向いています。
美容室オーナーの方では、「ホットペッパー依存を脱して自力集客の仕組みを作りたい」「オーナーが施術から離れても売上が落ちない体制を作りたい」「押し売りなしで客単価を自然に上げたい」「月商500万円以上、または2店舗目への道筋を描きたい」という方にぴったりの内容です。
■ 専門用語ゼロ・特別な設備投資ゼロ
「マーケティング戦略」「CRM」「LTV最大化」といった専門用語は一切使いません。パソコンやSNSが苦手な方でも、現場目線でわかりやすく解説しています。
今すぐすべてを理解しなくても大丈夫です。セミナー内でジョイマン自身が語っているように「味噌や醤油のように、頭の中で熟成させてほしい」というスタンスで作られた教材です。1ヶ月後、半年後、1年後に「ああ、これのことだったのか」と腑に落ちてくることがたくさんある内容になっています。
■ 教材の詳細・お申し込みはこちら
site.haward-joyman.com/p/Z5vsSFvezXl9
人口が減り続けるこの時代、来店を待ち続けるだけでは売上はじわじわと落ちていきます。でも「仕組み」を変えれば、たった1店舗・少人数のままでも利益を大きく引き上げることができます。
その考え方と戦略を、ぜひこの機会に手に入れてください。
