AIを活用した新メニュー開発法と集客プロモーション実践術
「美味しいものを作り続けているのに、なぜかお客さんが増えない」
そんな悩みを抱えている飲食店オーナーや美容室オーナーは、決して少なくありません。料理の腕を磨いてきた。サービスを改善してきた。それでも売上が横ばいのまま。
その原因のひとつが、「作ること」と「伝えること」のバランスにあります。
どれだけ素晴らしいメニューやサービスがあっても、お客さんに伝わらなければ存在しないのと同じです。しかし、SNSの投稿文を書くのは苦手。LINEの配信も後回しになりがち。新メニューのアイデアもいつも似たようなものになってしまう。
こうした壁を一気に突き破る方法として、今注目されているのがAIの活用です。
ただ、「AIを使ってみたけど、当たり障りのない答えしか返ってこなかった」という声もよく耳にします。その理由はシンプルです。AIへの聞き方、つまりプロンプトの入力の仕方が間違っているからです。
AIは質問するツールではなく、教育するツールです。
自分のお店の情報、顧客データ、口調、食材リスト。これらをAIに丁寧に教え込むことで、はじめて「あなたのお店だけに最適化された答え」が返ってくるようになります。この前提を理解するだけで、AIの使い方がまったく変わります。
今回ご紹介する動画教材「AIを活用した新メニュー開発法と集客プロモーション実践術」は、飲食店・美容室を経営するオーナー向けに、AIを正しく活用してメニュー開発と集客プロモーションを仕組み化する方法を、実際のChatGPTの画面を見せながら徹底的に解説した全3本の動画教材です。
■ この教材で学べること
まず第1本目では、AIを使いこなすための前提知識を解説します。
なぜ今、インターネット検索からAI検索への移行が加速しているのか。そのなかで、AIを活用できる店とそうでない店の格差がどう広がっていくのか。そしてAIへの「教育」とはどういうことか。この根本的な考え方を理解することが、すべての出発点になります。
具体的には、店舗のURLをAIに読み込ませてプロファイリングする方法、顧客データを投入してペルソナを自動生成する方法、目的別にカスタムGPT（AIプロジェクト）を作成して知識を登録する方法などを、実演を通じてお伝えします。
第2本目では、新メニュー開発の実践編です。
料理とは「食材・調理法・味付け・盛り付け・器」の5つの要素の組み合わせにすぎません。この5要素をAIに先に網羅的に洗い出させてから組み合わせることで、自分ひとりでは絶対に思いつかないようなアイデアが次々と生まれてきます。
「世の中の調理法をすべてプロファイリングしてください」「考えられる味付けと味付けの仕方をプロファイリングしてください」といった問いかけで、直火焼き・グリル・低温調理・燻製・エスカベッシュ・デグラッセなど、自分の頭の中には存在しなかった選択肢が数十種類出てきます。
最後にそれらを組み合わせて「牛タンを使った秋の新メニューを50個提案してください。2025年秋のトレンドを踏まえ、40歳以上の方に受け入れられやすいメニューにしてください」と指示すると、実際のセミナーでは「牛タンの秋の塩2段熟成グリル・3種キノコとポルチーニ添え」「低温コーヒースモーク牛タン」「牛タンのそば湯南蛮仕立て」など、ありそうでなかったメニューが大量に生成されました。
また、壁に貼ったメニュー表の写真をAIに読み込ませて使用食材を逆算する「リバース活用法」も紹介しています。既存のメニューしかデータがない状態でも、そこから食材を洗い出し、新メニューへと展開できます。
第3本目では、集客プロモーションの実践編です。
新メニューを作っても告知しなければ集客につながりません。多くのお店が「作って終わり」になっています。商品開発とプロモーションは必ずセットで考える必要があります。
具体的には、顧客プロファイリングをもとにペルソナを作成し、そのペルソナに向けたLINE年間配信スケジュールを一括で自動生成する方法を実演しています。9月から11月、毎週水曜日に配信するとしたら、各回のテーマから配信文章の本文まで、「次の配信文をお願いします」と言うだけで連続生成されていきます。
また、Googleマイビジネスへの口コミ返信を自動化する方法も解説しています。ポジティブな口コミへの返信はもちろん、低評価・ネガティブな口コミへの返信こそが、それを読んでいる他の潜在顧客への広告になります。「何についての謝罪なのかを明確にし、原因を具体的に説明し、今後の改善策を示す」という構造で返信することで、むしろ誠実なお店としての信頼感が高まります。
さらに、反応率を数値で上げるための具体的なデータも惜しみなく公開しています。社会的証明の訴求（+45%）、希少性・限定性の訴求（+38%）、CTAボタンを「予約する」から「空きをチェック」に変えるだけで反応率が+41%になること、LINE配信は店舗名より個人名で送ると反応率が+15%上がること、Googleマイビジネスは写真付き投稿でなしの2.8倍のクリック率になることなど、今日から使えるデータが詰まっています。
■ こんな方に届けたい教材です
・新メニューのアイデアがいつも似たようなものになってしまっている飲食店オーナー ・SNSやLINEの投稿文を書くのが苦手で、告知が後回しになっている方 ・ホットペッパーや食べログに依存した集客から脱却したい美容室オーナー ・AIを試してみたが、自分のお店に役立てられなかった方 ・感覚経営から数値に基づいた経営にシフトしたい店舗経営者
専門用語は一切使いません。実際の画面を見せながらの実演形式なので、AIに不慣れな方でも安心して取り組んでいただけます。
詳細・お申し込みはこちらからご確認ください。 utage-system.com/p/iuqr5Y6V6S1z
