リピート率を高める“魔法のひと言”とは？
こんにちは、ハワードジョイマンです。
さて、今日はお客さんの
「リピート率を高める魔法の“ひと言”」についてお話しします。
「うちの料理は美味しいと言われるのに、
なぜか一度きりで終わってしまう…」
そんな経験はありませんか？
もちろん、料理の味やコスパも大事です。
でも、実はリピートの鍵を握っているのは──
「食後のたったひと言」だったりします。
“ひと言”が持つ力を、あなたは知っていますか？
先日ご紹介した「コミュニケーションPOP」で常連さんを増やす方法は、
人口減少時代において非常に有効です。
そのコミュニケーションPOPと相乗効果を発揮するのが、
今回ご紹介する「食後のひと言」なのです。
たった“ひと言”で再来店を生む魔法のフレーズ
たとえば、食後や会計時にこんな声かけをしてみてください。
- 「◯◯さん、いつもありがとうございます！」
→ 名前で呼ばれることで、特別感が生まれます。 - 「前回おすすめした△△、お口に合いましたか？」
→ 自分のことを覚えてくれていた感動が残ります。 - 「来週から●●（メニュー）が始まるんですけど、
●●さんは苦手な食べ物ってあるんですか？」
→ 個人の好みに寄り添うとともに、
期間限定メニューの告知をさりげなく伝えられます。
こうした“たったひと言”が、お客様の心に「記憶」として残り、
再来店のきっかけになるのです。
なぜ“ひと言”が効くのか？
人は、記憶に残る体験をしたお店を「また行きたい」と感じます。
それは味や価格の記憶ではなく、
「私のことを覚えてくれていた」という心遣いなのです。
あなたのお店で過ごした時間が、
「ただの食事」から「心地よい時間と思い出」に変わる。
その入口が、
たったひと言の「仕掛け」だったりするのです。
▼ 今日の実践ヒント ▼
- 常連さんのお名前を、まずは3人だけ覚えてみましょう
- 「またお待ちしています」ではなく、
「今日は寒い中、ありがとうございます」など
“今この瞬間”に寄り添う言葉をかけてみましょう - スタッフ同士で
「今日、お客様にどんな声をかけたか？」
を共有する習慣をつくってみましょう
次回予告：「紹介」が自然に生まれる仕掛けとは？
明日のメールでは、広告に頼らずに紹介が生まれるお店がやっている、
「会話から始まる仕掛け」をお伝えします。
コミュニケーションPOPや、
お客様が声をかけたくなる工夫を知りたい方は、ぜひご期待ください。
最後に
本日も、最後までお読みいただきありがとうございました。
あなたの“ひと言”が、
お客様の“また来たい”に変わる日は、すぐそこにあります。
それでは、また明日お会いしましょう。
