２０１８年８月１１日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
「ジョイマンさん！いつまで
時差ボケネタで行くつもりですか！」
と、言われそうなのでやめときます笑笑
昨日、静岡に戻ってきたのですが、
昨日の時点でお盆休みスタートにより
新幹線も大分混雑していました。
地方都市で飲食店している方は
絶好の稼ぎどきですので、
こう言う時に稼いでくださいね！
私は明日、一旦東京に行き、
明後日から、ジョイ婦人の実家に里帰りします。
今日も夏の暑さに負けずに
お届けいたします！（＾－＾）/笑笑
今日はお知らせがあります。
【夏期休業のお知らせ】
有限会社繁盛店研究所
株式会社繁盛店研究出版
増益繁盛クラブ 各事務局は
８月１１日（土）～１５日（水）まで
夏期休業とさせて頂きます。
お問い合わせのご返答につきましては
１６日（木）10：00～となります。
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布施講師と私、ジョイマンの対談動画をアップしましたので、ご覧ください。↓
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僕は、普段から
賢く働き儲かる仕組みを作ることで
長時間労働から解放されて
働く時間を短くしたり、
ちゃんと休みを取るように話しています。
しかし、唯一、1人だけ
もっと長時間働いてくださいと
話した人がいます。
私は今でこそ
スタッフ4名と私の5名体制ですが、
つい2年半前までは
私1人で働いていました。
全ての業務を、
私1人で切り盛りしていました。
つまり、それだけ働いていたのです。
僕の言う
ちゃんと休みを取ると言うのは
「儲かる仕組みを作るためにちゃんと働いた上で」と言う前提条件があります。
お店が赤字で、儲かる仕組みが無いのに
労働時間が短いのは、
単純に労働時間を伸ばしてもっと
働くという事です。
あるラーメン店さんが
お店が赤字なんですと悩んでおりました。
原価率も30.29パーセントで悪くないし
家賃も市場規模なみでした。
そして、よくよく話を聞いてみると
平日はランチのみの3時間営業でした。
つまり、原因は、労働時間が短すぎて
単に客数が少ないだけでした。
ランチ営業時間当たりの客数は
上々なので、解決策の第一歩は、
労働時間を伸ばし、客数を増やす事です。
ラーメン店を経営して
席数26席で月商560万円ほど
コンスタントに売り上げている経営者の方が
この話を聞いていてポツリと一言。
「私は今でも13時間以上働いていますよ」
稼いでいる方が13時間働いている中で、
赤字の人が3時間しか働いていない。
原因は明確です。
僕自身も赤字の時は16時間くらい
毎日働いていましたし、
つい最近まで10時間くらいは
働いていました。
今だって、毎日、販促アイデアのことを
考えているので、正直、年中無休と言うか
年中夢中です。笑笑
黒字になるまではガムシャラに
長時間労働して、儲かる仕組みを作る。
その上で、
スタッフに仕事を任せて行く。
そうしないと
いつまで経っても
お店は良くなっていきません。
お盆休みで働く人はキッチリ働き
休む人はキッチリ休む。
だらだらが一番いけないです。
毎日3時間営業で赤字よりは
毎日13時間労働で
週休2日にして、
働く時はみっちり働き、
休む時はグッスリ休む方がいいです。
その方には
・夜営業して客数を増やす
・夜営業は、別業態にする
夜限定の激辛ラーメンかニンニクマックス
ラーメンのお店か、
餃子とハイボールのお店にする
のアドバイスをしました。
ゴールド会員さんと
セミナー終わりの懇親会で
こんな商売談義をしています。
商売の話や販促の話をするのが好きなので
色んなアイデアを話し合うのが好きです。
「このお盆休みで取り組みたい販促」
ベスト10
1.人気上位ベスト3ランキングポップを貼り、その商品の注文率を上げることで、客単価を上げながら、オペレーションを効率化する。
2.店前看板を作り、お店に気づく人を増やす
3.店前看板にその場で使えるクーポンを置き、入店客数を増やす
4.焼酎濃いめ＋100円のポップを貼る
5.メガハイボールにして一杯単価を上げる
6.ジャイアントハイボールなどのインスタ映えメニューを作る
7.既存メニューに激辛バージョンを追加する
8.ドリンクのお代わりを促す声かけとして、
お代わりはどうなさいますか？などの声かけをやめて、「同じのお持ちしましょうか？」と、声かけする。
売上を伸ばす正しい努力をして、効率的に売上を伸ばしていきましょう！
あなたならできる！
応援しています（＾－＾）/
ハワードジョイマン
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スマホアプリで、「ＱＲコードリーダー」を
検索してインストールしてください。
ＱＲコードを読み取ってください。
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■追伸１
今回から、増益繁盛クラブゴールドの体験会や交流会では、
ミニテーマを作り、そのテーマに合わせて
セミナー形式で開催します！
講師は私ジョイマンですが、
時に、特別講師をお招きすることもあります。会員さんのお店で実際の販促物を見ながら開催の時もあります。
なお、追加で特別ゲストが来るときもあります。
以下、増益繁盛クラブゴールドの会員さんのお店で開催します。
実際に、生の雰囲気も味わえて、学ぶところも多いと思いますよ！
上記でご案内した「増益繁盛クラブゴールド体験会や交流会」は
下記ページから参加表明をしてください。
↓
↓
haward-joyman.com/zhc/goldjoinus.html
■追伸２
先月も15名を超える方が新規参加してくださいました。
8月の増益繁盛クラブゴールドの内容は下記のとおりです。
【増益繁盛クラブゴールド】8月号のご案内
会報誌8月号（Ａ４サイズ：２０ページ）
・飲食店の集客法（事例解説）
・美容室のチラシから学ぶ累計売上最大化の実践術（事例解説）
・在庫管理とオペレーション最善化の方法（事例解説）
・中小店が取り組むべき接客と業務効率化について
8月セミナー（8月9日）：LINE@再来店客増加法
※ゴールド会員さんには、本セミナーの収録映像を8月２９日に
メール納品しますので、会場に来れない方もご安心ください。
自分のタイミングで細切れ時間を利用して勉強できると好評です。
LINE集客で着実に再来店客を増やす方法を
実例を元に解説していきます。
ぜひ、あなたもこのノウハウで再来店集客を極めてください。
今回のセミナーでも、
客数で悩んでいる方にとって、
きっと受講して良かったと思える
講義内容になっています。
詳細およびご参加の方は、下記をご確認ください。初月３０日間は、９８０円（税込）でお試しいただけます。
先月も１５名の方が新規参加しています。
↓
haward-joyman.com/zhc/
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——-〈編集後記〉—————
久しぶりの静岡の我が家は、
やっぱり落ち着きます。
いつも座るマッサージチェアーが
私の指定席。
ここだとすぐ眠くなり、、ムニャムニャ、
今もこの椅子に座りながら、書いていま、、
す、、、
おやすみなさい笑笑
—[初めて販促に取り組む方はこちらから]—
売上を伸ばしたいならば、まずは
ＰＯＰマスタープログラムがお勧めです
初月１００円で手に入れて
売上を伸ばしましょう！
haward-joyman.com/zhc/100en-project.html
既に５００人以上の飲食店経営者さんや美容室さんが
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