山口県下関・鉄板焼きの名店「善」の味をご自宅で

家で作るお好み焼きは、
なぜ「ベチャッ」とするのか?

厚さ3cm。空気を抱き込んだ“極厚ふわふわ”の衝撃
極厚お好み焼き

こんな不満、ありませんか?

  • ホットプレートで焼くと、どうしても中まで火が通らずベチャつく
  • お店のような「高さ」が出ず、平べったい「お焼き」になってしまう
  • スーパーの冷凍食品は具材が少なくて物足りない

その悩み、下関「善」の20年の技が解決します。

「これ、本当に冷凍なの?」
下関の常連客が驚いた理由

下関市在住 T様(58歳)

「お店で食べるあの『山のような高さ』が、レンジで温めるだけで再現されるなんて信じられませんでした。出汁の香りが家中に広がって、家族も大喜びです。」

店主:20年鉄板の前に立ち続けて

「冷凍でもお店の『ふわふわ感』を失わないために、生地の水分量を0.1g単位で調整しています。私の20年を、この1枚に凝縮しました。」

美味しさの秘密は、
「呼吸する生地」にあります

01 季節で変えるキャベツの裁断
水分が多い時期、甘みが強い時期。季節に合わせて切り方を変え、ベチャつきを徹底的に排除します。
02 20分間の低温蒸し焼き
厚さ3cmを実現するため、特注の蓋をしてじっくり20分。この「待ち時間」が、最高のふわふわを作ります。
03 焼き立てを瞬間冷凍
鉄板の上の「湯気」ごと閉じ込める独自技術。解凍した瞬間にソースの香りが弾けます。

【毎月お届け】善の鉄板クラブ

初回限定:名物「善焼き」詰め合わせセット

通常価格 4,980円
初回特別価格
2,490円(税込)

※2回目以降は、下関の旬の味(ふぐ・ネギなど)を月替わりでお届けします。

今すぐ「極厚」を体験する

いつでも途中休止・退会が可能です。安心してお申し込みください。

よくあるご質問

Q:調理は簡単ですか?
A:電子レンジで5分温めるだけです。さらに仕上げにトースターで1分焼くと、外側がお店のようにカリッと仕上がります。


Q:苦手な具材がある場合は?
A:毎月お届けの前にラインナップをご連絡します。苦手な具材がある場合は、定番の「豚玉」に変更が可能です。

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ハワードジョイマン

コピーライター/店舗利益最大化コンサルタント 中小企業診断士(経済産業省登録番号 402345) 絵本作家(構想・シナリオ担当) ・有限会社繁盛店研究所 取締役 ・株式会社繁盛店研究出版 代表取締役 ・株式会社日本中央投資会 代表取締役 ・繁盛店グループ総代表 1975年 静岡県清水市生まれ(現在:静岡市清水区) 自営業の家に生まれ、親戚一同も会社経営をしていることから、小さい頃より受付台にたち、商売を学ぶ。 大学入学と同時にお笑い芸人としての活動を経験。活動中は、九州松早グループの運営するファミリーマートのCMに出演。急性膵炎による父の急死により大学卒業後、清水市役所に奉職。 市役所在職中に中小企業診断士の取得を始める。昼間は市役所で働き、夜は診断士の受験勉強。そして、週末は現場経験を積むため無給でイタリアンレストランでの現場修行を経験。6年間の試験勉強を経て、中小企業診断士資格を取得。 取得を契機に7年目で市役所退職。退職後、有限会社繁盛店研究所(旧:有限会社マーケット・クリエーション)を設立。 お笑い芸人として活動していた経験から、小売店や飲食店、美容室、整体院の客数増加や店内販売活動に、お笑い芸人の思考法や行動スタイル、漫才の手法などを取り入れることで、クライアントの業績が着実に向上していく。 こうした実績を積み上がるに従い、信奉者が増える。独自の繁盛店メソッド「笑人の繁盛術」の考え方で、コンサルティングを行う。 発行するメールマガジンは、専門用語を使わない分かりやすい内容から、メルマガ読者からの業績アップ報告が多く、読者総数は1万人を超える。 会員制コンサルティングサポート「増益繁盛クラブ」を運営。人気テレビ番組ガイアの夜明けにも取り上げられるなど注目を浴びる。これまで北は北海道から南は沖縄、そして、アメリカからも参加する方がいるなど、多くの方が実践を続けている。 コンサルタントが購読する「企業診断」(同友館)からもコンサルタントに向けた連載を依頼されるなど、コンサルタントのコンサルタントとしても活躍中。 独自の株式投資経験から株式投資メソッドを確立し、株式投資コミュニティ「株研」も運営する。 どんなに仕事が忙しくとも毎月1回の先祖のお墓参りを大事にしている。家族を愛するマーケッター。