１人目：加藤英己さん（イタリアン＆スパニッシュレストラン経営）

■プロフィール
・生年月日：1975年7月3日
・会社名・店舗名：洋風田舎料理シエスタ
・ジョイマンさんとの出会いと現在


2001年に岐阜県美濃加茂市で26歳の年でイタリアンとスパニッシュのレストランを開店しました。
開店して数ヶ月は親戚や知り合いが沢山来店してくれて、意気揚々、幸せな気持ちで一杯でした。
しかし、ご祝儀繁盛はいつまでも続くはずがありません。
数ヶ月で連日閑古鳥が鳴く状態になりました。
宣伝が足りないと思い、地元のフリーペーパーに広告出稿すると、ドカドカとお客様がご来店くださいました。
しかしです、翌月になると、又閑古鳥状態に戻ります。
1度ご来店下さったお客様がもう一度来て下さる為にどうすれば良いか・・
とりあえず本屋さんで経営の書籍を読みあさりました。
独学での集客で、はがきＤＭやニュースレターなど実践。
季節メニューをご案内したり、イベントの告知をしたり、それなりにお客様が再来店下さるようになりましたが、当たるときと当たらない時の落差の激しさに頭を悩ませていました。
売上の見込みが立たない状態でした。
こういうのを自転車操業というのかと。
開店して15年ほど過ぎたとき、私は40歳を迎え、少し不安を感じるようになっていました。
この先このまま10年、20年とお店を続けていけるだろうか？
この先の将来の不安、マンパワーでお店を続けることへの体力的な不安もありました。
そんな不安につけ込まれたのでしょうか・・この頃投資詐欺に遭いました。
更に不安は募り、経営の指針となるような、先生を探そうと思いネットで検索してジョイマンさんと出会いました。
お笑い大好きな私は、ジョイマンさんのメルマガを毎日読むようになり、メルマガに出会ってから1ヶ月くらいでゴールド参加しました。
お客様の買い物行動の理解を知り、毎回送られてくる動画セミナーの内容を実践。
お客様のお財布に近いところから、改善すべきと知りポップを店中に貼りました。
商品の伝え方で、売れ行きが変わることを学び、メニュー表も御利益表現をいれ、美味しそうな写真も入れました。
結果、売れなかったアヒージョやパエリアが売れ出し今では8割のお客様がご注文下さる人気メニューになりました。
売上の分解も着手しました。
売上は客数×客単の理解により単価自体のアップと購入店巣のアップに取り組みました。
毎年110～120の昨対を続けることが出来ました。
そしてコロナが起こりました。
顧客リスト、個人を出すこと、接触頻度の大切さを実践していましたので、コロナ渦でも応援のお言葉と共に、お弁当の注文が沢山ありました。
更にポストにお客様から応援のお手紙と一緒に10万円が入っていたり、家賃いらないから、私の空き家お店に使って下さいなど、応援して頂けたのも、自己開示したラインやメールを継続的にお便りしていたからだと思います。
現在の販促活動は、ラインとメルマガを中心としてプロモーションを年間で決め打ちして売上をたてています。
季節ごとのコース、周年コース、Ｘｍａｓやお節、などでプロモーションごと売上は変わりますが、プラス数十万円～100万円を、上乗せするやり方を数年続けています。
反応が悪いプロモーションは改善し、現在は安定して狙いどうりになっています。
おおよそ、周年祭は100万円　Ｘｍａｓは40万円　季節コースは50万円の上乗せです。
コンバージョンはプロモーションによりますが1％～1．5％の予約率で推移しています。
あとは私の体力と店内の予約状況で調整しています。

ＰＳ
テクニックよりも本質
沢山の販促活動をして参りました。
10年ジョイマンさんに学び今はテクニック論よりも本質を心に止め指針としております

鴨長明
ゆく川の流れは絶えずして・・・・
時代の流れを感じ、変わりゆく川の流れのように時代も流れる。時代に合せて私達も変わってゆくべきすべを知りました。

世阿弥
花は観てに咲く

私はシエスタにご来店下さる、お客様の心に花が咲く様なお料理やイベント、メッセージを心がけるようになりました。

２人目：兼重 康浩さん（美容室経営）

1964年4月26日石巻市生まれ

会社名・株式会社YOU BE YOU ・店舗名・デルフィーノヘアーパフォーム

ジョイマンさんとの出会いと現在

デルフィーノヘアーは、平成4年（1992年）に父親の会社の系列店として開業しました。
その後、父の会社の倒産を機に独立し、以降は自力で経営を続けてきました。

当初はサーフィンと仕事を両立しながら、スタッフ3人で営業。
専門学校卒業後の人材を一から育てる、いわゆる修行型の育成スタイルで、
接客・技術ともに基礎を重視した店づくりを行っていましたが、
月商は思わしくなく、経営的には決して安定しているとは言えない状況でした。

転機となったのは東日本大震災です。
石巻市の両親を津波で亡くすという大きな喪失を経験しながらも、
お店は震災から1週間後に営業を再開しました。
しかし、1日の売上が数千円前後の日が続き、経営的にも精神的にも追い込まれました。

その後半年ほどかけて赤字は解消したものの、
「このまま感覚だけの経営を続けていては、また同じことを繰り返す」
という強い危機感を抱くようになりました。

そんな中、ペットショップを多店舗展開しているお客様から
ジョイマンさんの存在を紹介していただいたことが大きな転機となり、
2015年に繁盛店研究所ゴールド会員に入会しました。

仙台セミナーへの参加、
さらに田中さんの出張個別セミナーを通じて、
• 集客は「運」ではなく「設計」で作ること
• 広告・POP・メニューは数字を意識して改善すること
• 客数だけでなく「客単価」に目を向けること

を徹底的に学びました。

その結果、
それまで伸び悩んでいた売上は徐々に改善し、
「再現性のある集客・売上づくり」ができるようになりました。

そして次の大きな局面がコロナ禍です。
世の中が自粛ムードに包まれる中、
ジョイマンさんからいただいた

「こういう時こそチャンス。動いた店だけが残る」

という言葉を信じ、すぐに行動に移しました。
• Google広告の強化
• ホットペッパービューティーのメニュー構成の見直し
• 感染対策の見える化による安心感の訴求
• 客単価アップを目的とした値上げ
• 店内POPの全面改善

これらを教わった通り、愚直に実践しました。

客数減少は覚悟していましたが、
結果的には客単価アップと広告施策が噛み合い、売上は増加。
2人体制でも月商2倍前後を安定して維持できるようになりました。

その後、高卒で入社し、通信課程で理美容学校に通いながら働くスタッフが加わり、
売上は前年比20％増を達成。
小規模サロンでも、正しい販促と数字管理を行えば、
十分に成長できる手応えを得ました。

一方で、右腕として支えてくれていた男性スタッフの予期せぬトラブルにより、退社。売上が前年比30％減となる時期もありました。

それでも、
• 新規客のリピート導線の見直し
• 客単価アップ施策
• Google広告・POPの継続改善

といった、ジョイマンさん・田中さんから教わった販促を一切止めず、

現在は田中さんのBSAマスターマインドで立て直しに取り組んでいます。

今現在、仙台市内で理容室1店舗（デルフィーノヘアー）、
妻が経営する美容室2店舗を運営。

これまでの経験を通じて、
「売上は才能ではなく、正しい実践の積み重ねで作れる」
ということを強く実感しています。

まだ成長途中ではありますが、
繁盛店研究所で学んだことをさらに深く実践し、
地域に必要とされ続ける理容室を目指していきます。

４人目：近藤大介さん（ゆるいイタリアン経営）

１．講師プロフィール

氏名： 近藤 大介（こんどう だいすけ）
生年月日： 1981年12月19日
会社名： 合同会社笑う門には客来る
店舗名： ゆる～いイタリアンもふもふ


【ジョイマンとの出会い】
元会社員でタンクローリーの運転手。2人の息子を育てる「ひとり親の主夫」として、どの母親にも負けない情熱で家事・育児・料理に明け暮れる日々を過ごす中、ホームパーティーでの「お店より旨い！」という言葉をきっかけに24席のレストランを開業。

しかし現実は甘くなく、月商は60万円ほど。赤字が続く中、「なんでこんなことを始めてしまったんだろう」と後悔に打ちひしがれ、お金がないことを子供たちにまで気を使わせてしまう自分に、情けなさを感じるどん底の日々を送る。

そんな絶望の淵で出会ったジョイマン氏のセミナーが、全ての転換点となる。「広告と勉強への投資」という経営の基礎を叩き込まれると同時に、高級店での食事やカジノでの体験など、「遊び」を通じて感性を磨く重要性を学ぶ。

「料理の勉強ばかりで、集客を何もしていなかった」事実に気づき、学んだスキルを即実践。集客の自動化を構築したことで、3人で運営する小規模店ながら**月商450万円、利益180万円（利益10倍増）**という圧倒的な成果を達成。

現在は仕事と遊びを全力で楽しみながら、かつての自分と同じように売上に悩む経営者を救うコンサルタントとしても精力的に活動している。

２，講演テーマ
月商60万の超赤字店が月商450万、利益180万になるまでの道～お金と遊びを手に入れる自動集客構築ロードマップ～

３，講演内容（箇条書き）

日本一のどん底時代：2人の息子を抱える「ひとり親の主夫」が、月商60万の赤字に打ちひしがれた葛藤の日々

ジョイマン氏との出会い：マーケティングの知識だけでなく、高級店やカジノでの体験、そして共に切磋琢磨する仲間の大切さを知った転換点

小っちゃな販促の実践：まずは今すぐできることから。「9本ののぼり」を立てることで客数を伸ばした、小さな成功体験の積み重ね

覚悟の自己投資：なぜお金がない時ほど、広告と勉強に投資をする必要があったのか？現状を打破するための「決意」の正体

実践・実践・実践：机上の空論ではない。現場で泥臭く試し、改善し続けた「仕組み化」へのプロセス

名物メニューの完成：体験型で心を掴む！「蛇口からワイン」という遊び心あふれる名物メニューで集客を最大化

現在も伸び続ける理由：単なる割引目当ての客ではなく、お店を好きになる人の顧客リストを集め続ける戦略

２つの自動集客構築：

1. 新規客を自動で呼ぶ：ホームページ × グーグル広告の最適化

2. リピートと客単価を自動で上げる：LINE × モバイルオーダーの連携

最高に旨い酒で乾杯をする：売上・利益を伸ばした先にある、志を同じくする仲間と乾杯する瞬間のために頑張ることで成功をつかむ！