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チェックすべき経営指標

202119

おはようございます

ハワードジョイマン です。

増益繁盛クラブゴールドの

メール相談会員(ゴールドプラス)の

飲食店の方から

月商が2.7倍になりました

と報告を受けました。

その方は沖縄出身の方なので

メニューに沖縄ならではの特色化を図って

貰っていたのですが、

今後も更にグングン伸びそうなので

嬉しいですね。

さて、一都三県で緊急事態宣言の再発令による

時短営業がスタートしましたが、

都内ではバーチャルレストランが絶好調で

布施さんのお店でも

Uber eatsの注文が鳴りっぱなしです。

弊社からバーチャルレストランに

加盟した方も売上伸びてます。

さて、昨夜は、

パラサイト半地下の住人を

観てました。

出歩かない人も

多かったのではないかと思います。

人が出歩かない在宅の人が増えるでも、お腹は減る宅配注文が増える

こういう構図で、その証拠に、

箱根駅伝の視聴率も高かったですし、

Gacktさんの出ている格付けチェックも

視聴率が高かったのです。

YouTubeを観る人もいるでしょうし、

在宅需要をいかに自分のお店でも

取り込むかが大事です。

お店に来ないなら

商品が届くようにすれば良いだけなんですから

答えの分かっているパズルを解いているような

ものです。笑笑

美容室の方は、

昨日も話しましたが

次回来店までの期間が

延びる傾向にあります。

毎月来ていたお客さんが

3ヶ月に1回の来店になると、

毎月来店年間12回来店

一回1万円年間売上12万円

3ヶ月に1回来店年間4回来店

一回1万円年間売上4万円

このように年間

12万円だった売上が

4万円に下がり

8万円下がります。

その人は来てるので

失客した訳ではありません。

しかし

来店回数が減ることにより

お店の売上は減っています。

多くの美容室経営者は

こうした個々人の来店動向を

見てなくて、全体の客数しかみてません。

だから、お客さんのこうした

来店間隔などの行動の変化や

傾向分析ができてません。

私たちが店舗経営する上で

どの項目をチェックするのか?

間違っていたら

経営がうまく行くものも

うまくいきません。

まさに、今の日本と同じです。

今のコロナ禍でも

・陽性患者の数を発表していて

その根拠として

PCR検査の結果を元にしていますが、

そもそもPCR検査自体が、

コロナだけではなく、

インフルエンザ、肺炎、

性病のクラミジアでも

陽性反応がでるとのことなので、

実態を正確に表してません。

しかも、陽性患者数を

ニュースすることに

あまり意味はなくて、

例えば、

風邪の患者が何人いますよと言われても、

そもそもがなりやすい疾病であれば

意味がないです。

全員陽性になるまで

報道するしかないです。

重要なのは、

死亡者数の実数です。

陽性患者当たりの重傷化率は、

そもそもの根拠となるPCR検査の精度が

悪いので、正しい結果は把握できません。

店舗経営でも

売上ばかりみて、売上を伸ばしても

赤字のこともありますから、

大事な数値は「利益」です。

客数を漠然と観るのではなくて

・顧客全体における再来店者数

・来店間隔

など、顧客一人一人の定着度合いを見るなど

正しい経営数字を見ることが

本来の健全な店舗経営をしていく上で

大切なのです。

割引集客ばかりしていて

黒字定着してないお店は、

上記に項目の比率が低い。

なぜなら、再来店しない

お客さんばかり集めているからです。

あなたは

闇雲ではなくて

経営指標を正しくチェックして

経営に役立たせてますか?

さて、昨日案内した

ランチ時間帯+午後の時間帯の

黒字定着収益化のリニューアルのサポートを

1.肉メニュー改善で3店舗

2.洋食メニュー改善で3店舗

受け付けます。

それにより

ランチ+午後時間帯の強化で

収益改善をしていきましょう!

今回の収益化リニューアルに興味のある方は

導入支援に先立ち、ズームで面談を

行います。

下記から面談申し込みをしてください。

3名です。

肉ランチメニューへリニューアル

haward-joyman.com/profit/renewal/

洋食ランチメニューへリニューアル

haward-joyman.com/profit/omrenewal/

私と網野さん伊藤さんでバックアップします

あなたならできる!

応援してます(^ ^)/

ハワードジョイマン

さて、最後に、、、

昨年中、お問い合わせの多かった

副業コンサルタント起業コースですが

zoomで体験説明会を開催します。

詳細はこちらに記載してあります

haward-joyman.com/consul-kouza.html

増益接客術

haward-joyman.com/k/sales/

行動収益化法

www.haward-joyman.com/action-profit.html

POPマスタープログラム(100円で15万売上UP

haward-joyman.com/zhc/100en-project.html

追伸その2

コロナ禍でも

売上を伸ばした方が多いのは、

お店の売上よりも利益を伸ばす経営術を

学んでいるからです。

売上よりも利益を増やし、

お店を繁盛させるための会員制サポート

「増益繁盛クラブゴールド」に参加し

継続的に利益を出し続ける店舗運営を

していきませんか?

haward-joyman.com/zhc

メール相談のできるゴールドプラスは

投資対効果をみてもかなりお勧めです。

編集後記

厚生労働省「人口動態統計月報」では

昨年9月に公開された今年1月から4月までの

国内死亡者数を昨年同時期と比べると、

今年の方が1200人以上も少ないんですよね。

これが実態ですよ。

それなのに緊急事態宣言とか

本当は馬鹿げていますが

そんな状況下でも

私たちは粛々とことを進め

利益を得るために活動していきましょう。

ちなみに、なぜ、普段より

減っているかと言うと

1)普段からマスク、手洗いなどをして気をつける人が増えたこと

2)病院に行く人が減ったからです

2ですが、本来、行く必要の無いのに、

行ってた人が多かったのが原因です。

薬って、本来はあまり飲むべきものでは

ないってことの証左です。

ちなみに、アメリカでは死亡原因の

第3位は、医療過誤(ミス)などによるものです

くわばらくわばら。

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