mc1101– Author –
mc1101
コピーライター/店舗利益最大化コンサルタント
中小企業診断士(経済産業省登録番号 402345)
絵本作家(構想・シナリオ担当)
・有限会社繁盛店研究所 代表取締役
・株式会社繁盛店研究出版 代表取締役
・繁盛店グループ総代表
1975年 静岡県清水市生まれ(現在:静岡市清水区)
自営業の家に生まれ、親戚一同も会社経営をしていることから、小さい頃より受付台にたち、商売を学ぶ。
大学入学と同時にお笑い芸人としての活動を経験。活動中は、九州松早グループの運営するファミリーマートのCMに出演。急性膵炎による父の急死により大学卒業後、清水市役所に奉職。
市役所在職中に中小企業診断士の取得を始める。昼間は市役所で働き、夜は診断士の受験勉強。そして、週末は現場経験を積むため無給でイタリアンレストランでの現場修行を経験。6年間の試験勉強を経て、中小企業診断士資格を取得。
取得を契機に7年目で市役所退職。退職後、有限会社繁盛店研究所(旧:有限会社マーケット・クリエーション)を設立。
お笑い芸人として活動していた経験から、小売店や飲食店、美容室、整体院の客数増加や店内販売活動に、お笑い芸人の思考法や行動スタイル、漫才の手法などを取り入れることで、クライアントの業績が着実に向上していく。
こうした実績を積み上がるに従い、信奉者が増える。独自の繁盛店メソッド「笑人の繁盛術」の考え方で、コンサルティングを行う。
発行するメールマガジンは、専門用語を使わない分かりやすい内容から、メルマガ読者からの業績アップ報告が多く、読者総数は1万人を超える。
会員制コンサルティングサポート「増益繁盛クラブ」を運営。人気テレビ番組ガイアの夜明けにも取り上げられるなど注目を浴びる。これまで北は北海道から南は沖縄、そして、アメリカからも参加する方がいるなど、多くの方が実践を続けている。
コンサルタントが購読する「企業診断」(同友館)からもコンサルタントに向けた連載を依頼されるなど、コンサルタントのコンサルタントとしても活躍中。
どんなに仕事が忙しくとも毎月1回の先祖のお墓参りを大事にしている。家族を愛するマーケッター。
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飲食店の売上が頭打ちなら、まず2週間で3つだけ実行してみてください
「去年と同じくらい忙しいのに、売上が全然伸びていない」 「新しいメニューを増やしたのに、客単価が上がらない」 「ホットペッパーに載せているけど、クーポン目当ての一見さんばかりで手元にお金が残らない」 こういう状況、心あたりありませんか? 飲... -
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飲食店の売上アップは「7つの軸」から考える。客数を追うのをやめた瞬間、利益は伸び始めます
年が明けて1月、2月と続く「閑散期」。飲食店オーナーさんにとって、年末年始の賑わいが嘘のように客足が落ちるこの時期は、毎年頭を抱える季節ですよね。 「とにかく客数を増やさないと」と焦って、ホットペッパーにクーポンを追加したり、SNSで割引投稿... -
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飲食店で採用の応募が来ない時に見直すべきは、求人票の「誰のための職場か」
求人サイトに掲載して、時給も相場より少し高めに設定した。それなのに、応募が1件も来ない——。 こういう経験、一度はありませんか? 実はこれ、静岡市清水区を拠点に全国1,000店舗以上の飲食店・美容室の経営を支援してきた私、ハワードジョイマンのとこ... -
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飲食店で店長を育成するなら、経営方針を言語化してスタッフと共有するところから
飲食店で店長を育成するなら、経営方針を言語化してスタッフと共有するところから 飲食店オーナーさんに一つ聞いてみたいことがあります。 「あなたのお店の経営方針を、今すぐ紙に書き出せますか?」 実は、私がこれまで関わってきた1,000店舗以上の飲食... -
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飲食店のオーナーが現場から抜けられない本当の理由。「引き継ぐ」より「仕組みに委ねる」
結論から言います。飲食店オーナーが現場から抜けられない本当の理由は、「まだスタッフに引き継げていないから」ではありません。「引き継ぐべき仕組みそのものが、存在していないから」です。 引き継ぎは、渡せるものがあってはじめて成立します。でも多... -
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飲食店でスタッフを育てるなら、「テーマを1つに絞って」アイデアを出させてください
最近、朝夕の気温差が大きくなってきましたね。衣替えのタイミングを毎年迷うんですが、お店の中もちょうど衣替え時季というか、秋の行楽シーズンに向けてスタッフとのミーティングを増やしている飲食店オーナーさんが多いと思います。 ところで、そのミー... -
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飲食店のモバイルオーダー導入の効果。注文単価アップ・スタッフ募集・少人数運営を同時実現
「ホールスタッフが足りなくて、せっかく来てくれたお客さんに注文を取るのが遅れてしまった」 そんな場面、最近増えていませんか? ランチのピーク時間、テーブルを見渡すと3組が手を挙げている。でも動けるスタッフは自分を含めて2人だけ。バタバタしな... -
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飲食店の少人数運営を実現する。モバイルオーダー導入で注文点数も上がる一石二鳥
「ホール担当が1人休んだだけで、もう回らない」「せっかくお客さんが来てくれても、注文を取りに行く余裕がない」「人を雇いたいけど、採用もできないし、採用できても人件費がキツい」 こういった声、本当によく聞きます。わかりますよね。飲食店の現場... -
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飲食店の人手不足対策は、条件訴求じゃなくて「理念型求人」への切り替えから
飲食店の人手不足対策は、条件訴求じゃなくて「理念型求人」への切り替えから 結論から言うと、飲食店の人手不足は「時給を上げる」だけでは解決しません。 求人票に「時給1,300円!」「週2日〜OK!」と書いても応募が来ない──そんな経験、ありませんか?... -
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飲食店で紹介客を増やすには、ちゃんと「誰か紹介してください」と言わないといけない理由
結論から言います。飲食店で紹介客が増えない最大の理由は、「紹介してください」とお客さんに伝えていないからです。 「いや、そんな当たり前のこと…」と思いましたよね。でも、実際に「紹介してください」とちゃんとお客さんに言えている飲食店って、本...