2026年5月– date –

「補助金や助成金があることは知っている。でも、どれが自分の店に使えるのか、さっぱりわからない」 こういう状態で止まってしまっている飲食店オーナーさん、本当に多いんですよね。 セミナーや商工会のチラシで「ものづくり補助金」とか「事業再構築補...

先日、こんな相談をいただきました。 静岡市内で居酒屋を経営している40代のオーナーさんからのお話でした。「ジョイマンさん、うちのスタッフがまた辞めました。今年で3人目です。給料も上げたし、シフトも配慮したのに、なんで辞めていくのか正直わから...

結論から言うと、AIを使えば飲食店オーナーが「書く・考える・作る」に使っていた時間を大幅に短縮できます。プレスリリース・SNS投稿・メニュー文案、この3つだけをAIに任せるだけで、週に5〜10時間の時間が手元に戻ってきます。その時間を「経営者として...

「会員制を導入したいんですけど、システム費用もかかるし、何から手をつければいいかわからなくて…」 こういった相談、飲食店オーナーさんからよくいただきます。会員制への興味はある。でも、ポイントカードシステムを入れるのか、アプリを作るのか、月...

「美味しいって言ってもらえるのに、なぜかまた来てくれない」「新規客は来るんだけど、気がつけばいつも知らない顔ばかり」「グルメサイトのクーポンで来てくれたお客さんが、次回は来ない」 こういう状況、心当たりありませんか。 一生懸命料理を作って...

「新メニューを作ったけど、なかなか注文してもらえない」 「いいメニューだと思うのに、お客さんに伝わっていない気がする」 「集客にお金をかけたくないけど、新規のお客さんを増やしたい」 こういう声、本当によく聞きます。 でも正直に言います。その...

「美味しいものを作っているのに、なぜ価値が伝わらないんだろう」──そう感じている飲食店オーナーさんに、まず一つ意外な事実をお伝えします。 お客さんがメニューを選ぶとき、「何を食べるか」よりも「なぜそれを選ぶか」の方が購買の決め手になっている...

結論から言います。POPの書き方を勉強する前に、まず店内のPOPの数を増やしてください。 「うまく書けるか不安で…」「センスがないから…」と言いながら、結局POPを一枚も貼らないまま月日が流れている飲食店オーナーさんが、本当に多いんです。でも考えて...

「トッピングを頼んでくれない」「一杯食べたらすぐ帰る」「ランチはそこそこ埋まるのに、売上が全然伸びない」——ラーメン屋さんを経営していると、こういう悩みに毎日直面しますよね。 麺もスープもこだわり抜いているのに、客単価は700〜900円台のまま。...

「うちのとんかつは本当に美味しい。自信がある。なのになぜか、お客さんが増えない」 「食材にこだわって、肉も厚くして、揚げ方だって毎日研究してる。でも、それがお客さんに全然伝わっていない気がする」 「ランチは席が埋まるのに、夜は閑散としてい...