売上より利益を重視する繁盛店研究所 - 7ページ

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売上より利益を重視する繁盛店研究所

: 居酒屋の新年会集客、1月の予約ラッシュを逃さない告知と受け皿の整え方

2026/10/30

10月の今、もう動いている店と、まだ動いていない店。この差が、1月の予約数にそのまま出てきます。新年会の幹事が「どこにしようか」と考え始めるのは、だいたい11月後半から12月。でも実際に「あ ...

: 居酒屋の忘年会予約の取り方、幹事が動き出す前に選ばれる店になる仕掛けと進め方

2026/10/30

10月の声を聞いた、ある居酒屋の話。「去年は忘年会でそれなりに売れたのに、手元に残ったお金が少なくて…」その経営者に詳しく聞くと、こんな構造が見えてきました。値引きコースで席は埋まる。でも原価が ...

: 美容室の2月に売上が下がるのはなぜか、原因と翌年に活かす改善の手順

2026/10/30

2月が終わった後の通帳を見た瞬間の、あの沈黙。「今年もやっぱり落ちたか」と、ため息一つついて画面を閉じる。この光景、美容室を経営している方なら一度は経験があると思います。 2月は日数が少ない。 ...

: 美容室の閑散期対策、予約が埋まらない時期に実践できる集客の打ち手を徹底解説

2026/10/30

10月の半ば。先週、増益繁盛クラブの会員さんとオンラインで話していたとき、こんな言葉が出てきました。「夏が終わったらぱたっと予約が止まって…技術には自信があるんですけどね」聞いていて、すごく正直 ...

: 飲食店の2月は暇になりやすい。売上を底上げするために今すぐできる対策とは？

2026/10/30

2月、静岡の朝。ランニングコースを走りながら、ふと商店街を見渡すと、シャッターが多い。飲食店さんの前を通り過ぎる時、店内が空っぽなのが外からでも分かる。 1月の正月明けの落ち込みを引きずった ...

: 美容室の差別化戦略、近所に競合が増えても予約が埋まる店になるための考え方

2026/10/30

秋晴れの朝。静岡の事務所に向かう途中、新清水駅のそばをぶらっと歩いていたら、ここ1年で3軒、美容室の看板が増えていました。同じ通り沿いに。「競合が増えた」と感じているオーナーさんの声をここ ...

: 飲食店の差別化方法、値下げせず選ばれ続けるための4つの切り口

2026/10/30

秋の夕方、商店街を歩いていた。ほぼ同じ立地に、似たような看板の居酒屋が3軒並んでいた。 1軒目の入口には「生ビール290円！」と張り紙。 2軒目は「全品30%オフ！」と大きなのぼり。 3軒目は何も書 ...

: 飲食店のコンセプト作りの流れ、「誰に・何を・なぜここで」の3問で言語化する手順

2026/10/30

朝から通帳を眺めていた。先日、ある焼肉店のオーナーと話をしていたときのことです。「うちのコンセプトって、なんなんですかね。美味しい焼肉を提供する、としか言えなくて」そう言って、少し笑った。笑い ...

: 美容室の経営計画の立て方、年間売上目標から月次アクションに落とし込む3ステップ

2026/10/30

10月も折り返しに入った。この時期になると、来年に向けて「なんとなく目標を考え始める」経営者の方が増えてきます。でも、多くの場合こうなります。「来年は月商300万円を目指したい」──と書いて、そ ...

: 飲食店の経営計画書の書き方、数字と行動計画を一枚にまとめる完全ガイド

2026/10/30

10月の金曜日の朝。先日、ある和食店のオーナーさんと話す機会があったんですが、「ジョイマンさん、経営計画書を作ろうとしたんですよ。」そう言って、ノートを見せてもらいました。開いてみると、 ...

: 美容室の損益分岐点計算、セット面数と稼働率から見えてくる最低売上の出し方

2026/10/30

10月の朝。静岡から新幹線に乗ると、富士山がくっきり見えた。空気が澄んでいるせいか、いつもより輪郭がはっきりしている。その景色を見ながら、ふと思ったんです。経営の「輪郭」も、数字で見る ...

: 飲食店の損益分岐点の計算、固定費と変動費を整理して黒字ラインを把握する方法

2026/10/30

通帳の残高と、帳簿の数字が合わない。売上はそれなりに立っているのに、月末になるとなぜかお金が足りない。こういう話、飲食店を経営している方から本当によく聞きます。先日も、あるお客さんから「補助金で ...

: 美容室の売上分析方法、月次データを3つの指標に分けて打ち手を見つける流れ

2026/10/30

数字を並べても、何も見えない夜。レジを閉めて、売上の合計だけ確認して、「今月もこんなもんか」とため息をついて帰る。そんな夜が続いていませんか？先日、ある美容室のオーナーさんと話していたときのこと ...

: 飲食店の売上分析のやり方、客数・客単価・来店頻度に分解して数字を読む手順

2026/10/30

朝、昨日の売上レジを締めながら。「今日は良かった。でも明日はどうだろう」そう思いながら帰った夜が、何度あったか数えきれない。先月は良かったのに、今月は落ちた。天気のせいか、競合のせいか、それとも ...

: 飲食店でのChatGPT活用、メニュー説明からSNS投稿まで今日から使える場面一覧

2026/10/30

新幹線の車内で気づいた話。隣に座った方が、スマホに向かって何かを猛烈に入力していた。チラッと見ると、メニュー名らしき文字が並んでいる。下車際に少し話せた。聞けば、地方で居酒屋を経営しているオーナー ...

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