なぜ、1店舗目が好調なのに
2店舗目で失敗する飲食店が
多いのか
2店舗目を成功させる、
ジョイマン式・2店舗目出店戦略。
1店舗目は、うまくいっている。だから2店舗目も大丈夫だろう——。ところが、好調な店ほど、2店舗目でつまずく人が後を絶ちません。その失敗は、じつは1店舗目が「うまくいったから」起きています。
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2店舗目を前に、こんな状態ではありませんか
- 1店舗目が好調で、その勢いのまま2店舗目を出したくなっている
- 「1店舗でうまくいったから、2店舗目もいける」と思っている
- どうせ出すなら、良い立地に・大きな店を、と考えている
- すでに2店舗目を出したが、思うように回っていない
- 2店舗目を出してから、なぜか1店舗目まで調子が落ちた
- 成功しているのに、なぜ2店舗目でつまずく人が多いのか腑に落ちない
その違和感の正体を、この本は最初に解き明かします。
2店舗目でやりがちな、3つの落とし穴
ジョイマン式・2店舗目出店戦略
落とし穴を避ける鍵は、勢いで出さず、順番を守ること。1店舗目の好調を「社長個人の力」から「店の仕組み」に変えてから、堅実に出します。
この本を読み終えたとき
これは「この通りにやれば必ず成功する」というお約束ではありません。私が指導でかかわった経営者の中で、実際に起きた変化の姿としてお伝えしています。
本書で扱うこと(一部)
- なぜ「好調」なのに2店舗目で失敗するのか——成功が生む落とし穴
- 1店舗目の好調の正体は、「社長」かもしれない
- 2店舗目でやりがちな失敗——大きく・遠く・社長依存・無理な借入
- ジョイマン式・2店舗目出店戦略——出す前に本店を仕組みにする
- 近くに・同じ業態で・本店利益で賄える範囲で出す
- 資金と物件——1店舗目を守りながらの、堅実な出し方
- 2店舗目を機に、社長が現場を離れても回る組織へ
内容は説教ではなく、体験と事例の形で、隣を歩く伴走者の語り口でお伝えします。
こんな方に読んでほしい
- 1店舗目が好調で、2店舗目を本気で考え始めた飲食店経営者
- 「1店舗でうまくいったから2店舗目も」と思っている方
- すでに2店舗目を出したが、うまく回っていない方
- 勢いではなく、失敗しない順序で2店舗目を出したい方
好調の勢いを、確かな2店舗目へ。
1店舗目を守りながら、次を立てる。まずは1冊から。
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