毎日を丁寧に過ごす
おはようございます
ハワードジョイマンです。
1月1日
3月3日
5月5日
7月7日
七夕も終わり
いよいよ夏本番でしょうか？
全東信が破綻して
資金回収ができなくなっている
飲食店さんはありませんか？
主にスナック、キャバクラなど
カードが使いずらい業態で
全東信さんが使われていましたが
このタイミングで
スクエアに切り替える方も多いようです。
思わぬところで起こると思いきや
２、３年前から全東信さんは
予兆となるニュースは
度々、起こってましたから、
「兆し」はあった訳です。
例えば、
◼️業績面の予兆（本業の地盤沈下）
•2020年3月期に売上高約82億円を計上していたが、コロナ禍で主力の飲食店が休業・時短を強いられ、2021年3月期以降は約50億円まで急減した
•
•過年度の金融債務負担が重く、コロナ禍が緩和したあとも業況回復が遅れた（＝借入依存の資金繰りが常態化）
◼️ガバナンス・コンプライアンスの予兆（信用毀損の決定打）
•2024年1月、加盟店契約の審査が通らない飲食店の契約を他人名義で結んだとして、社員らが逮捕される事件が発生した
•その後、不正を会社の業務として行っていたとして、当社も組織犯罪処罰法違反の疑いで書類送検された
•以降も信用不安が表面化するなかで、資金調達にも支障を来していた
◼️ビジネスモデル構造上の予兆（そもそも抱えていた脆弱性）
•飲食店を中心に、スナック・キャバクラなど夜間業種へ積極展開しており、審査困難で他社が取りにくい高リスク業種に偏っていた（与信リスクの集中）
•「立替（早期入金）」モデルそのものが、加盟店の売上が落ちれば立替金の焦げ付きに直結する構造だった
•資本金45億円に対し、最終的な負債は約1259億円規模。事業規模に見合わない過大なレバレッジ
なので、常に、
「兆し」を感じたら
前倒しで備えることは
常に大切ですね。
日々、１日１日を大切に過ごす。
さて今日は、
もう一つお伝えしたく思います。
あなたは
「峰不二子」
と言われたら、
なんて答えますか？
峰不二子と言われて
「それゃ、ルパン3世の峰不二子でしょ」
と、思った方は、５０歳から６０歳くらいの方。
２０歳台の方には
ピンとこないでしょう。
でね。
もし、あなたが
５０歳台前後、５０歳以上の人がお客さんの
居酒屋さんを経営していたら
メニューの中に
峰不二子
って書いておくこと。
こうした、イタズラとも言える
ふざけたメニューを置いとくのが
個性を生む第一歩です。
峰不二子（思わず虜になる美味しさです）
学校教育の弊害で
校則や規則に縛られた
価値観で育ってしまうと、
このようなメニューを付けられません。
「ジョイマンは、こんなふざけたことを言うから
ダメだ。所詮は、飲食店をやったことがないから
こんな適当なことを書くんだよね」
と、なります。
さて、峰不二子なんてメニューがあると
５０歳以上のお客さんが、
高確率で反応します。
「なになに、この峰不二子って！」
ニコニコしながら男性客は聞いてきます。
ここでお客さんと自然に会話が生まれる。
仲良くなれる。常連さんになるキッカケにもなるし
もちろん、注文が入る。
お客さんも友達を誘う時に、
「話のネタ」になりやすい。
そもそも
お店と言うのは、
ある意味、娯楽の場です。
生真面目に、
「ピリ辛メンマ」
なんて書かれていても面白みがないし
注文率は普通です。
でも
「峰不二子（ついつい虜になる旨さ）」
って書いてあったら、
なんだろう？と思って注文する。
そして、これが
お店の個性になる。
お店は単なる空腹を満たすための
ものではないです。
単に空腹を満たすだけなら
スーパーで買えば良い。
コンビニで買えば良い。
お店にわざわざ行くのは、
そこで過ごすひとときに
楽しみや喜びを求めているからです。
だから、居酒屋さんや定食屋さんなどは
「ふざけてなんぼ」な訳です。
そしてらこうした
スタンスは、AIには出てきません。
こうしたオリジナリティは、
AIには生み出すことはできません。
AIは、多数派意見の集約媒体であり
少数意見や固有のアイデアは、
除外されやすい。
だから、
AIが普及すればするほど
大衆は、没個性化し、
個性が失われていきます。
増益繁盛クラブは、
AIも活用してますが、
AIを冷めた目で見て
「店主やお店の個性」を大切にします。
今日の
峰不二子の話を聞いて
面白そう！やってみよう！
って思える想像力豊かな
頭の柔らかな人にピッタリな
経営者の利益アップコミュニティです。
↓
haward-joyman.com/goldplutinum2026/
あるたこ焼き屋さんが6個一皿が
通常メニューなんですが、
小結 １２個
関脇 ２４個
横綱 ４８個
と、ふざけてみたら、
一人客だった方が
友達と一緒に来て横綱を注文して
ビールやハイボールに４８個注文してくれて
客単価も上がりました。
「最初は、こんなの誰も注文しないと思っていたけど、
ふざけてやってみたら、思ってもみなかった
結果になって、なんか最近面白いです」
って、ニコニコ話されるので
私も嬉しかったです。
と言うことで
あなたももっと
お店でふざけましょう！
髭メガネをして接客してください。笑
お客さんに箸を渡す時に
わざと「さえ箸」とか「伸びる箸」を渡して
お客さんを笑わせてください。
ふざけたお店ほど
繁盛します。
ジョイマンは
おふざけが好きですが、
一緒におふざけしてくれる
店主さんが大好きです。
一緒におふざけして
お店を大繁盛させていきましょう！
haward-joyman.com/goldplutinum2026/
応援してます。
ハワードジョイマン
追伸
店舗経営はカッコつけたらダメ。
ふざけてなんぼです。
