店舗経営者が抱える3つの問題点

2019年12月16日

おはようございます(^ ^)/

ハワードジョイマンです。

朝7時に起きて

朝の20分ウォーキングと

15分のトランポリン

そして、洗濯と朝から快調です。

今日は、90日間利益倍増化プロジェクトの

基本クラス最終回です。

参加者の実践報告を見ていると

まだスタートから2ヶ月ですが、

既に売上が上がり、受講料金分回収しました！

とか、今月中には回収します！

みたいな売上、利益アップの報告を

いただいており、

今後も継続的に実践するわけだから、

受講料金の何十倍も稼いでいくと思うと

主催者として本当に嬉しい限りです。

今日の編集後記は、

「クリーニング店発見！」についてです。

ということで、

今日も最後まで楽しくご覧ください

はりきってお届けします！

先ほどのように、

私のメールボックスには

毎日のように実践報告が届いています。

売上が上がったことの報告から

休みが取れるようになったとか

売上が上がったことで

奥さんと喧嘩しなくなった！　　笑

とか、色々です。

全国の方から頼りにしていただけると

私としてもコンサルタントとして

全国の方に役に立てるよう

さらに精進して頑張ります！

さて、コンサルタントと言えば、

弊社の会員さんには店舗経営しながら

コンサルタント活動もしている方たちが

複数いらっしゃいます。

弊社の専属コンサルタントも

自分のお店の業績を上げながら

着実に成果を出しており、

2年目の今年も全国の方に役立てたのでは

ないかと思います。

もちろん、このメンバー以外にも

既存の店舗経営では、

昨年対比を毎年上回る業績を出していてたり

新店舗をオープンさせたりと

経営も順調な方が多く、店舗経営だけで、

充分、充実した生活を送れると思うのですが、

なのに、さらにコンサルタントとして

活動をするのでしょうか？

「別に今のままでええじゃん」

このように思いませんか？

実は、経営者は、

例え、店舗経営の業績が絶好調でも

本人も気づかない経営上の３つの問題点を

抱えています。

今日は、店舗経営をしているならば

事前に理解しておきたい

「３つの問題点」について

お話ししたいと思います。

「経営者が抱える３つの問題点」を

事前に知っておくことで、

適切な経営方針や対策が導けるので、

知っておいたほうがいいです。

【経営者が抱える（本人も気づいていない）

　3つの経営上の問題点】

まず１つ目は、

「経営者自身が抱える問題」です。

このメールマガジンを読んでいる

経営者の方たちは、

1店舗経営の方が全体の85%くらいで、

10%が3店舗くらいの店舗を経営

それ以上の店舗を経営しているのは

残りの2%くらいです。

つまり、1店舗経営で、

家族とスタッフを合わせて

３人～７人くらいで店舗経営している

飲食店の方や美容室の方が大半です。

エステサロンや治療家の場合は、

ほぼ１人経営の方が９９％でしょう。

きっと、あなたもそうではないでしょうか？

実は、私たちは店舗経営する中で、

問題点を抱えています。

それが、私たちは、

毎年、着実に１つ年をとるということです。

いつまでもあの頃のように

朝から晩まで働いても

全然疲れないパワフルだ！

なんてのは、今はむかし。

体力も落ちて、疲れが取れにくくなるし、

病気にかかれば、お店が開けられない、、、、

なんて危険性も常にはらんでいます。

特に、自分が中心でお店を経営している人は、

思わぬところで怪我に巻き込まれたり、

病気などで入院し、

お店を開けられなくなる。

すると、突然

売上がゼロの状態になり、

そのまま閉店せざるを得ない状況に

陥るパターンもあります。

２つ目が、店舗規模による

売上上限に関する問題です。

チラシやＰＯＰ、葉書ＤＭやニュースレターなど

いろいろな客数増加策を実践しだして

お店の売上が伸びてくる方が多いです。

しかし、その一方で問題が発生します。

それが、客席数が決まっているので、

ある一定売上に達するとそれが上限となり、

それ以上売上を伸ばせないということです。

例えば、人間お腹が空くタイミングは

共通しています。

だから、一気にお客さんが来てしまうと、

結局、席数がうまれば、

断らなくてはいけません。

だから、せっかく、チラシで集めても

店舗に入れないお客さんを逃してしまい

売上を逃すというのは問題です。

例えば、昼時に１０人くらい

毎日逃していたら、、、

客単価１０００円のお店が

年間で２００日営業でも

２０００人を逃している計算です。

２０００人×客単価１０００円＝２００万円

つまり、

２００万円の売上を逃していることになります。

かといって、、、、

「あー、あと１０席増やせれば、、、」

と思っても、

その１０席を増やすための店舗拡張となると

１０００万円とかリフォーム代金、店舗拡張費用が掛かったら、中々、手を出せませんよね。

そのため、繁盛してくると、

多くの方が２号店、３号店の出店を

考えるようになります。

しかし、

ここでも問題が発生するのです。。。。。

それが、３つ目の問題点である

「店舗展開で発生する問題」です。

店舗展開をしようと、

２店舗目、３店舗目を出そうと頑張ると、

実は経営地獄の始まりだったりします。

店舗展開するために、

借り入れをします。

そして、毎月払う家賃等の固定費が増えます。

人も増えるので人件費もバカになりません。

正直、借り入れを返済するために

働く毎日になります。

しかも、使えないスタッフが増えるだけで

毎日、ムカムカの連続。

なんで、こんな嫌な思いをしてまで

お店を増やしたのだろうと

自己嫌悪に陥る方もいます。

そして、スタッフ採用に

多額の広告費をかけても

人口減少の時代に、

スタッフが容易に見つかるわけもありません。

アルバイト情報誌や求人ネットなどに

広告をだしても、反応がない月もあります。

そして、

ようやく従業員数が増えたと思ったら、

「私、やめます」と言って、

自由気ままにやめていくスタッフ。

しかも、近くに似たようなお店を平気で出店して、育ててもらった恩を仇で返す人も

中にはいます。

職場内のスタッフ同士の人間関係で

経営者はヤキモキします。

そして、店舗が増えると、

経営者の仕事は、

マネジメントに移ってきます。

１店舗の時は、

それでも大好きな料理もできた、

お客さんの髪も切れた。

でもそれが３店舗、４店舗と増えていくと

超苦手なマネジメントが

経営者の仕事の領域になります。

これが苦痛で、

昔は何店舗もやるのが

理想の成功増だったのに、

いざ、店舗展開すると、

すっかり元気をなくす経営者が

いるのも事実です。

「あの人、

  昔のほうが生き生きしていたね～。

なんか最近、お店が増えてから

覇気がなくなったね～」

こんな会話、、、

あなたも身に覚えがないですか？

そうです。

店舗展開というのは一見華やかで、

経営者の成功像（理想の姿）としては

分かりやすいです。

しかし、

店舗が増えるということは、

金銭出費も増え、それがストレスの原因になり、

スタッフの問題による

人間的なストレスも増えます。

都内で１６店舗を展開し、

一見、成功しているように見える

経営者の月収が、、、わずか30万円

しかも、借り入れ１億円

とかいったら

夢はありますか？

※こう言うの意外に多いです。

実は、店舗展開というのは、

これから人口がさらに減る時代の中で、

大きなリスクの１つなんです。

店舗展開した会社はその規模を、

毎月の固定費を賄うために、

低価格販売に走り、、、

低価格販売は利益がとれないから

本当に自転車操業になりえます。

この先の顛末がわかりきった

悲しい経営モデルでもあるのです。

さて、実は、店舗経営を

この先１０年、２０年としていくにあたり、

今日、お話しした

（１）経営者本人の問題や

（２）店舗規模による売上上限の問題、

（３）店舗展開による問題

こういった問題を常に抱えていることを

知っておいてください。

今日の話というのは、

改めて聞くと、、、、

「確かにそうだよな～」

と思う方が多いです。

しかし、こういう形で

改めて言われないと、

経営者本人も気づかないことが多いです。

そして、

いざ実際に初めてその場面になって

気づいて後悔することが多いです。

病気になってから、、、、

後悔しても遅いですし、

店舗展開してから、、、、

後悔しても遅いですし、、、

では、それらの問題を

どのように対処していけば、

私たちは、他のお店よりも利益が高くて

安定した経営をしていくことができるのか？

まさに、店舗経営者が目指すべき

次世代のビジネスモデルについて

明日、お話をしたいと思います。

もちろん

次世代のビジネスモデルは、

今日話した３つの問題点を解決し、

あなたの会社の利益、

そして、社長の個人年収を一気に押し上げる

画期的なビジネスモデルです。

ぜひ、明日のメールを

楽しみにしていてください

あなたならできる！

応援しています(^ ^)/

ハワードジョイマン

追伸　★ジョイマンが新年もやります！笑

今年も恒例のワイン動画の季節がやってきました！ぜひ今年1年を振り返ってください。

今年は録画もしますが、

1月1日10時からZOOMで生中継します！笑

ぜひ、一緒にお節を食べながら

新年を楽しくすごしましょう！

布施講師も清水にきて一緒に放送します。

　　↓

24auto.biz/mc0320/touroku/thread151.htm

追伸

さて、最後に

12月9日（月曜日）の増益繁盛クラブゴールド

セミナーでは、5人の経営者の方に

発表してもらいましたが、

売上や利益を伸ばすアイデアについて

学べることが多数ありました！

1人目　美容室経営者　

2人目　ケーキ店経営者

3人目　飲食店経営者

4人目　エステサロン経営者

5人目   飲食店経営兼飲食店コンサルタント

6人目　ジョイマン（標憧経営）

29日にこの動画を納品するので

復習も何度もできますので、

多数の会員さんから喜ばれています。

2020年を飛躍の年にするために、

初月お試し980円で参加してみてください。

今月は既に21名の方が新規に参加しています。

意識が高い前向き経営者の集まるコミュニティーです↓あなたも一緒に成長しませんか？

haward-joyman.com/zhc/

なお、この会は、全国500店舗が参加していて

継続的に店舗業績を伸ばすための経営ノウハウが

学べます。

参加者の方のインタビュー記事もご覧ください。

haward-joyman.com/interview/

《編集後記》

朝起きたらすぐに着替えて

20分ウォーキングに行くのですが、

今日ウォーキングしていたら

近所にクリーニング屋さんを発見しました。

普段利用しているのとは

別のクリーニング屋さんなのですが

ワイシャツが安かったので笑

次はこのクリーニング屋さんに

試しに出してみたいと思います。

日常利用品は、今後安さが求められ

中間価格が淘汰され無くなっていきます。

朝ウォーキングは、

楽しい発見も沢山ありますよ！

あなたもぜひ！