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飲食店や美容室のヒット商品の作り方

2019418

おはようございます

ハワードジョイマンです。

昨日は、店舗利益倍増プログラムの体験会を

zoomで行いました。

リアルタイムで自宅で受講できて

双方向に私と話ができるので、

今後もこのzoomを利用して

双方向のコミュニケーションができつつ

ノウハウ提供ができるようにしたいと思います。

また、同じ時間に東京では松尾講師による

スタッフ戦力化プログラムが開催されました。

今日は、静岡オフィスで

増益繁盛クラブゴールドの来月の会報誌を

執筆します。

ゴールデンウィークに差し掛かるので

印刷、配送業者さんへの納期が今月は

早いのです。

ということで今日も

はりきってお届けします!(^ ^)/

今日のテーマは、

その前に告知です(^ ^)

今回、和歌山で交流会を開催する会員さんから

テレビ取材を受けて今度テレビで放映される

ことになったと連絡ありました!

今年だけでも新聞、雑誌に続いて

これが3回目だそうです。

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和歌山県!静岡県清水区!

宮城県仙台市!で開催!

増益繁盛クラブゴールド体験会

ゴールド会員さん交流会のご案内

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会員さんの店舗で

販促物の実物を見ながらの

交流会&体験会が始まっています!

会員さんの飲食店と理髪店で開催します。

ぜひ、下記の回にお越しください(^ ^)

(1)527日(月)1330分スタート

和歌山県橋本市林間田園都市駅

ハンバーグレストランの回

3ヶ月後には資金ショート。

そんな倒産寸前のお店がV字回復

一転して3年連続150パーセントアップ

15時スタート17時からはお店のメニューでの

食事会をします。

2529日(水)1330分スタート

静岡県静岡市清水区ワイン食堂の回

女性から人気のお店です。メルマガも得意

店主さんには、当日、メルマガやLINE

  売上を作る方法を話して貰いたいと思います。

希望者のみこのお店でランチ会実施12時より

(3)625日火曜日1330分スタート

宮城県仙台市の美容室の回

今年も仙台行きます!

会員さんのおしゃれな理髪店で開催します。

仙台駅からお店まで南北線で23分ほど

一緒にサーフィンやるのが目標です笑

下記から参加手続きをしてくださいね!

haward-joyman.com/zhc/goldjoinus.html

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今日のテーマはこれ!

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ヒット商品の作り方

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昨日は、言葉による伝え方の話を

しました。

価格を説明するのを後にして

先に、商品の価値を伝えること。

こうすることで、

商品の中身を知る前に価格で

勝手に判断されるのを防ぐという

お話をしました。

そして、

今日、お話するのは

この価値(魅力)を伝え方について

今度は、商品の見せ方、プレゼンテーション

演出により価値を伝える方法をお話しします。

ひいては、ヒット商品の作り方ですね。

例えば、商品の演出と言えば、

博多の大重食堂さんや東京の魚雷さんなど

ラーメンスープをコーヒーのサイフォンで

作るお店があります。

これもラーメンスープをコーヒーのサイフォンで

作るという特徴的な演出により

独自性を出しています。

このように

調理の仕方を変えるだけで

同じ素材、食材を使っても

新しい独自性のある商品を作れます。

料理には、

煮る、蒸す、焼く、炙る、燻すなど

様々な調理法があります。

例えば、

鳥を焼けば焼き鳥になるし、

鳥を蒸すと蒸し鶏になります。

例えば、

焼くという調理に、人による誤差

提供品質の誤差が生まれるのであれば

調理法を変えて、誰でもできる調理法で

提供する。

例えば、

焼く作業をやめて

蒸す作業に変える。

同じ食材でも

新しい料理を作れます。

チキンを丸ごと圧力鍋で蒸してみる。

それを豪快にニンニク醤油や生姜醤油で食べる。

焼き鳥のように

串をうつ時間もいらないし、

パート、アルバイトでも誰でも

できるメニューに変わるし、

豪快だけど美味い料理ができたりします。

こんな感じで、

珍しい食材なんか使わなくても

今ある食材を少しやり方を変えるだけで

お店独自のメニューを作ることは可能です。

例えば今説明したのは、

・調理法を変えるでしたが

他にも

・器を変える

・味付けを変える

・提供方法を変える

・サイズを変える

これらのどれかを変えるだけでも

ダイナミックに新しい「そうな」メニューを

作ることができるのです。

これは美容室でも同じです。

どこか1つの要素を変えるだけで

他と違うお店を作れます。

例えば、

カット1つとっても

伸ばす、切るなど長さを変える

一本ずつ切る、まとめて切るなど

切り方を変える

頭皮の場所ごと長さや切り方を変える

など、色んな変更要素があります。

また、大きく考えると

店内の造作を変える

店員さんのコスチュームを変える

BGMを変える

接客方法をかえる

などなど、

更に拡大視点で話すと

秋葉原とかならメイド美容室だって

行けそうですし

この前話した西部劇の美容室だって

いいわけですし、

店内にサーフィンボードなど

サーファーが集まる美容室でも

いいわけです。

ポイントは、

一要素だけ変えること。

ぜひ!チャレンジしてみてください!

感謝!

多くの方々が、

同じ飲食店や美容室を経営している

お友達の方に、私のメルマガを

勧めてくれているようです。

この場をお借りして感謝の気持ちを

伝えたいと思います。

ありがとうございます!(^ ^)

あなたならできる!

応援しています!

ハワードジョイマン

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お店の売上よりも利益を伸ばす経営術

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昨日も1名の方がご参加くださいました!

継続的に売上と利益を伸ばしたい方が

参加している増益繁盛クラブはこちら

増益繁盛クラブゴールドは

4月も既に13名の方がご参加くださいました。

あなたも共に成長していきませんか?

haward-joyman.com/zhc/

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店舗利益倍増プログラム5月スタート

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売上よりも利益をベースにした

正しい経営に変えていきませんか?

これまで累計173名が受講し、

店舗利益を伸ばしてきたプログラムの参加者を

受け付けています。

一緒に頑張りましょう!

先日も店舗利益倍増プログラムに参加した方から

このプログラムに参加したのがきっかけで、

ぐんと売上も利益も伸びたと話す方が複数いて、

このプログラムをやってて、

本当によかったです。

このプログラムでは、継続的に利益を伸ばすため

1.継続的に優良顧客を獲得する方法

2.再来店と累計利益を最大化する方法

3.適正利益を獲得する方法

を、実際の販促物の事例を資料として

お配りしながらきっちり解説します。

そして何より、講座の前に、

前回開催した際の講座の動画と資料を先に

プレゼントするので、

来月の本講義が始まる前から、売上が上がった

状態で参加できます。

なお、今回の講座は、

1.会場に来てもいいですし、

会場に来なくても

2.お店や自宅でパソコンかスマホの

画面を通じて会場の方と同時刻に

リアルタイムで受講できます。

3.また、リアルタイムで受講できなくても

  後日収録動画を見れますので、

何回も復習できます。

残り7名のみです。

講座への参加はこちらから

haward-joyman.com/zhc/zoueki-kouza.html

また、当プログラム受講に関する相談はこちら

054-351-8655

平日10時から12時、13時から15

本日の直通携帯電話はこちら

070-4062-1813

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編集後記

私が静岡にいる時は、

ジョイ子は毎日私の布団に入って寝ます。

ジョイ子の足が寝ていると、

ドーーーーーン!と

私のお腹を直撃します。

私は痛くて起きます。

でも、この時間を大切にしたいので

そのまま足がお腹に乗ったまま、、、

また、眠りにつきます(^ ^)

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