常連さんを増やしたい飲食店経営者の方へ
コミュニケーションPOP 12の実践術
売ろうとしないPOPほど、
なぜか売れる！
常連さんがどんどん増えて、売上も伸びる。
——「売り込まない」という、いちばんの売り方。
「今だけお得！」「数量限定！」——そう書いても、なぜか反応が薄い。じつは、人は「売り込まれる」と、そっと引いてしまいます。売ろうとしないPOPが、なぜかいちばん売れる。その理由を、この本でお伝えします。
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CHECK
こんなこと、感じていませんか
- 「お得！」「限定！」のPOPを貼っても、反応が薄い
- 売り込むようで、POPを書くこと自体に少し抵抗がある
- 一見客ばかりで、顔なじみ・常連さんが育たない
- お客さんとの距離が、なかなか縮まらない
- 値引きや煽りに頼らず、店として選ばれたい
- 自分の店の人柄や思いを、どう伝えればいいか分からない
売ろうとするのをやめた時、お客さんは近づいてきてくれます。
この本の考え方
POPで「売る」のではなく、
「つながる」。
売り込むPOPは、お客さんを身構えさせます。一方、店の人柄や、作り手の思い、何気ない日常やお礼を伝えるPOPは、警戒を解き、親しみを生みます。コミュニケーションPOPとは、売る道具ではなく、お客さんと会話を始めるための一枚です。
✕ 売り込むPOP
本日限り！生ビール半額！！今すぐご注文を！
→ お得だけど、なんとなく身構えてしまう
○ コミュニケーションPOP
今日も一日、おつかれさまでした。まずは冷たい一杯、どうぞ。
→ ふっと力が抜けて、つい頼みたくなる
売り込むほど、お客さんは引いていく。
だから、売ろうとしないPOPが売れる。
だから、売ろうとしないPOPが売れる。
人柄が伝わり、会話が生まれ、顔なじみになる。そうして育った常連さんは、値引きがなくても、また来てくれます。売り込まないことが、いちばん遠回りに見えて、いちばん確かな売り方になるのです。
BEFORE → AFTER
この本を読み終えたとき
これまで／売り込みPOPを貼っても、反応が薄かった
▼ これから
売り込まないPOPで、逆に興味を持ってもらえる
これまで／一見客ばかりで、常連さんが育たなかった
▼ これから
人柄が伝わり、顔なじみ・常連さんが増えていく
これまで／お客さんとの距離が縮まらなかった
▼ これから
POPから会話が生まれ、関係ができていく
これまで／値引きや煽りに頼っていた
▼ これから
関係で選ばれ、値引きなしで売上が伸びていく
これは「この通りに書けば必ず常連さんが増える」というお約束ではありません。私が指導でかかわった中で、実際に起きた変化の姿としてお伝えしています。
CONTENTS
本書で扱うこと（コミュニケーションPOP 12の実践術より一部）
- なぜ「売り込むPOP」ほど、お客さんに引かれてしまうのか
- 売るのではなく「つながる」——コミュニケーションPOPの考え方
- 店主・スタッフの人柄を伝える、自己開示のPOP
- 「これ何？」と、思わず会話が生まれるPOP
- お礼と語りかけで、顔なじみを増やしていく
- 常連さんが自然に育つ、関係づくりのPOP
- 売り込まないのに、売上が伸びていく仕組み
説教ではなく、今日から手を動かせる実践術として、伴走者の語り口でお伝えします。
FOR YOU
こんな方に読んでほしい
- 売り込みPOPの反応が薄く、常連さんを増やしたい飲食店経営者
- 売り込むのが苦手で、人柄や思いで選ばれたい方
- お客さんとの距離を、もっと縮めたい方
- 値引きや煽りに頼らず、関係で売上を伸ばしたい方
売り込まないほど、選ばれる店へ。
一枚のPOPから、常連さんとのつながりを。まずは1冊から。
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