こんにちは
ハワードジョイマンです。
観光客・メディア・検索に選ばれ続ける店の共通点とは?
日本全国には
「この料理といえば、この店」
と、メニュー名そのものがブランド化している飲食店が存在します。
本ページでは
全国的に知名度があり、名物メニューと強く結びついている店に絞り
1メニュー=1代表店という基準で一覧化しました。
選定基準は以下の通りです。
・観光客の来店実績が多い
・テレビや雑誌などメディア露出が豊富
・検索キーワードとして定着している
・「料理名+店名」で想起されやすい
URLはすべて公式サイト、もしくは公式情報ページを掲載しています。
北海道・東北エリア
| エリア | 名物メニュー | 有名店名 | URL |
|---|---|---|---|
| 札幌 | スープカレー | GARAKU | s-garaku.com |
| 北海道 | ジンギスカン | だるま 本店 | sapporo-jingisukan.info |
| 札幌 | 味噌ラーメン | すみれ | www.sumireya.com |
| 函館 | 塩ラーメン | 函館麺厨房あじさい | www.ajisai.tv |
| 旭川 | 醤油ラーメン | 梅光軒 | www.baikohken.com |
| 帯広 | 豚丼 | ぱんちょう | www.butadon.com |
| 盛岡 | 盛岡冷麺 | 焼肉・冷麺 盛楼閣 | www.jaja.co.jp |
| 盛岡 | わんこそば | 東家 本店 | www.azmaya.co.jp |
| 盛岡 | じゃじゃ麺 | 白龍 本店 | www.pairon.jp |
| 仙台 | 牛タン | 牛たん炭焼 利久 | www.rikyu-gyutan.co.jp |
関東エリア
| エリア | 名物メニュー | 有名店名 | URL |
|---|---|---|---|
| 月島 | もんじゃ焼き | もへじ | monja-moheji.com |
| 東京 | 深川めし | 深川宿 | www.fukagawajuku.com |
| 両国 | ちゃんこ鍋 | 巴潟 | www.tomoegata.com |
| 東京 | 天丼 | 金子半之助 | kaneko-hannosuke.com |
| 横浜 | 家系ラーメン | 吉村家 | iekei.com |
| 神奈川 | サンマーメン | 玉泉亭 | gyokusentei.co.jp |
| 宇都宮 | 餃子 | 正嗣 | www.masashi.co.jp |
| 川越 | うなぎ | 小川菊 | ogagiku.com |
| 秩父 | わらじカツ丼 | 安田屋 | www.chichibu.ne.jp/yasudaya |
中部・北陸エリア
| エリア | 名物メニュー | 有名店名 | URL |
|---|---|---|---|
| 名古屋 | 味噌カツ | 矢場とん | www.yabaton.com |
| 名古屋 | ひつまぶし | あつた蓬莱軒 | www.houraiken.com |
| 名古屋 | 手羽先 | 世界の山ちゃん | www.yamachan.co.jp |
| 名古屋 | 味噌煮込み | 山本屋総本家 | yamamotoya.co.jp |
| 新潟 | へぎそば | 小嶋屋総本店 | www.hegisoba.co.jp |
| 新潟 | タレかつ丼 | とんかつ太郎 | www.tarekatsu.com |
| 富山 | ブラックラーメン | 西町大喜 | www.daiki-toyama.com |
| 富山 | 白エビ丼 | 白えび亭 | www.shiroebitei.com |
| 金沢 | 海鮮丼 | 近江町市場 海鮮丼家ひら井 | omicho-hirai.com |
| 金沢 | 治部煮 | つば甚 | tsubajin.co.jp |
関西エリア
| エリア | 名物メニュー | 有名店名 | URL |
|---|---|---|---|
| 大阪 | たこ焼き | わなか | takoyaki-wanaka.com |
| 大阪 | お好み焼き | 美津の | www.mizuno-osaka.com |
| 大阪 | 串カツ | だるま | www.kushikatu-daruma.com |
| 神戸 | 神戸ビーフ | モーリヤ | www.mouriya.co.jp |
| 明石 | 明石焼き | きむらや | www.akashi-kimuraya.com |
| 京都 | 湯豆腐 | 奥丹清水 | www.okutan-kiyomizu.com |
| 京都 | にしんそば | 松葉 | www.sobamatsuba.co.jp |
中国・四国エリア
| エリア | 名物メニュー | 有名店名 | URL |
|---|---|---|---|
| 広島 | お好み焼き | みっちゃん総本店 | www.okonomi.co.jp |
| 広島 | 牡蠣料理 | かなわ | www.kanawa.co.jp |
| 岡山 | デミカツ丼 | 味司 野村 | aji-no.co.jp |
| 山口 | 瓦そば | たかせ | www.kawarasoba.jp |
| 香川 | 讃岐うどん | 山越うどん | yamagoecorp.com |
| 高知 | カツオのたたき | 明神丸 | myojinmaru.jp |
九州・沖縄エリア
| エリア | 名物メニュー | 有名店名 | URL |
|---|---|---|---|
| 博多 | 博多ラーメン | 一蘭 | ichiran.com |
| 博多 | もつ鍋 | 楽天地 | rakutenti.jp |
| 博多 | 水炊き | 長野 | mizutaki-nagano.com |
| 長崎 | ちゃんぽん | 四海樓 | www.shikairou.com |
| 長崎 | 皿うどん | 江山楼 | www.kouzanrou.com |
| 熊本 | 馬刺し | 菅乃屋 | www.suganoya.com |
| 熊本 | 熊本ラーメン | 黒亭 | kokutei.co.jp |
| 鹿児島 | 黒豚とんかつ | 黒かつ亭 | kurokatutei.com |
| 鹿児島 | 鶏刺し | 吾愛人 | www.waijin.com |
| 沖縄 | ゴーヤーチャンプルー | うりずん | urizun.okinawa |
| 沖縄 | 沖縄そば | 我部祖河食堂 | gabusokasoba.com |
経営視点の一言(超重要)
ここに並ぶ店に共通しているのは
料理名・店名・地域名がワンフレーズで結びついているという点です。
「何を食べに行くか」ではなく
「どこに行けば、それが食べられるか」
この状態を作れた店は
価格競争に巻き込まれず
広告費に依存せず
長期的に選ばれ続ける存在になります。
名物メニューとは
単なる看板商品ではなく
**経営を安定させる“資産”**です。
あなたのお店にも
まだ言葉になっていない「名物の種」が
眠っているかもしれません。