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月別アーカイブ:2014年12月

一文追加するだけで客数と客単価が伸びる売上アップ法

おはようございます!
ハワードジョイマンです。

昨日、増益繁盛クラブゴールドの会員さんだけが購読できる
会報誌「ザ・プロフィットプレミアム」1月号を書き終わりました。

来年1月号からは、
今まで書いてこなかった「戦略」についても
書いていきます。

戦略視点が身に付くと
また、商売が更に面白くなっていきます。
稼ぐという醍醐味がもっともっと体感できます。

そして、1月号には、
飲食店経営者の方のための
食欲中枢を刺激して、来店や注文を促す30のワード集を入れました。

これらの言葉を
チラシに書けば来店を促し
POPに書けば注文を促す
どちらも売上アップに直結する重要ワード集です。

新年は、年末年始で
会報誌を印刷する業者がお休みになってしまっているので、
到着は、年始の業務明けになるので、
1月16日前後と、普段の月より一週間ほど
到着が遅れるようです。

ご了承ください。

今日は、副業コンサルタント起業コースの
当初の日までに申し込んでくれた方にお届けする
動画を2本撮影する予定です。

多分、昼間は、家のお手伝いで目いっぱい。
娘が寝た後の今日の夜になるので、
お届けは、明日の朝になると思います。

さて、今日は、
飲食店がお客さんの食欲中枢を刺激して、
来店や注文を促すワード集にちなみ、
どうやったら、来店や注文を促すことができるのか?

その方法についてお話ししたいと思います。

これは、飲食業でお話ししますが、
整体院や美容室でもどの業種でも共通しています。

異業種だと役に立たないということはありません。
大体、「業種が違うから」とか言うのは、
単なる自分ができないのを、自分に原因にせず
別の理由にしている言い訳にすぎません。

なぜか?

それは、人が来店したり注文したりする行為。
この購買行動というのは、全て、、、、、

人間の感情の動きにより行われるからです。

お店に行きたい!
その商品が欲しい!
と思うのは全て、その人の感情の動きです。

では、感情ってどうやって刺激され、
変化するかというと、五感です。

視覚(目)
聴覚(耳)
嗅覚(鼻)
味覚(口・舌)
触覚(手・肌)
これらです。

例えば、飲食店では、餃子を例にすると

外はパリパリ、中はじゅわ~、
一口頬張れば、野菜と豚肉の旨みが口いっぱいに広がります。

こうやって書いてあるだけで、
注文数が増える訳です。

これは、POPに書いてあるのは、
単なる言葉です。

でも、この言葉で
パリパリ、じゅわ~という聴覚(耳)を刺激し
一口頬張ればで触覚(口に入る感覚)を刺激し、
旨みが口いっぱいに広がるという言葉で味覚(口・舌)を刺激しているのです。

だから食べたくなる。

だからお店で

餃子 300円

と書いてある餃子と

外はパリパリ、中はじゅわ~、
一口頬張れば、野菜と豚肉の旨みが口いっぱいに広がりる
当店自慢の自家製餃子     400円

では、後者の方が
100円高かろうが
食べたくなる訳です。

たったこの一文だけで、客単価は100円上がる訳です。

そして、更に

外はパリパリ、中はじゅわ~、
一口頬張れば、野菜と豚肉の旨みが口いっぱいに広がりる
当店自慢の自家製餃子     400円
※家族分のお持ち帰りもできます。
焼き餃子・冷凍餃子お好みの方をスタッフまでどうぞ

こうやって

※家族分のお持ち帰りもできます。

と書いてみるだけで、

「お持ち帰りの餃子2人前お願いね」
という注文も入ります。

また、接客時に、堂々と
「今日は、お土産餃子はどうされますか?」
と聞くだけで、そこで注文が取れたりします。

これは、POPと接客の複合技ですね、。
話がそれそうなので、元に戻すと、

で、例えば、
美容室でいえば、

シャンプー後に、ふと排水溝を見て自分の抜け毛の多さに
思わずぞっとして、右手で頭皮を確認したことがあるあなたに

こういう始まり方のPOPで
商品が売れているお店というのは、

そのお客さんは

排水溝を見るという視覚(目)
頭皮を手で触ってみるという触覚(手と頭皮の感覚)

この2つの感覚を刺激される訳です。
実際に、そのようなことがあった人は、
その時の感情がよみがえることで、
居ても立っても居られなくなる訳です。

私たちが身に着けるべき
「魅力を伝える力」

つまり、言葉。

この言葉の力をマスターすれば
あなたのお店の来店客数も伸びますし、
客単価も伸びます。

そして、実は、これらのスキルは、
ポイントを押さえれば簡単なんです。

料理を作ったり、
人の髪を切る方が、
よっぽど技術を求められます。

なぜなら、
料理を作って一人前になるのも
人の髪を切るのも2年とか3年かかりますよね
下手したら、それ以上かかります。

昔は、独立するまで10年とか
言われてましたもんね。

でも、この言葉のスキルは、
半年から1年以内に身に着けることができます。

しかも、増益繁盛クラブゴールドの会員さんなんかは、
毎月、会報誌上で事例やこういった実際の文面を見れるから
それを真似するだけで、早い人なんか1か月目から
売上に反映されちゃう。

あなたもぜひ、
この言葉で魅力を伝えるスキルを身に着けてください。

今日のポイントは、
お客さんの五感を刺激することです。

視覚(目)
聴覚(耳)
味覚(口・舌)
嗅覚(鼻)
触覚(手・肌)
この5つです。

お陰様で、例年、年末になると
今年1年の総括として実践報告を
いただくのですが、

今年も
メールマガジンを読んでくださっている方や
増益繁盛クラブゴールドの会員さん、
利益倍増プログラム参加者の方たちから
今年の結果報告として
年末になり実践報告を多数いただいています。

昨日は、フォームも用意したのですが、
私の不備でうまく送れなかったようです。

もう1回、掲載しておくので、ぜひ、今年の総括として
実践報告をお待ちしております。

→ 24auto.biz/mc0320/touroku/thread157.htm

2015年は更なる飛躍を
応援しています!

ハワードジョイマン

追伸1 プレゼント2つ用意しました!

毎年、年末に皆さんから実践報告をいただくのが恒例となっております

今年1年の実践報告をくれた方には、
新年あけてから動画をプレゼントさせていただきます。

1.教材やセミナーを利用して売上を伸ばす3つのポイント
2.POPで売上を伸ばすためにすべき、意外と気づいていない3つのポイント
  そこに気づくだけで、POPからの売上は更に伸びます。

お忙しい方にもお時間取らせません!
1分で終わる簡単実践報告2014はこちらから
→ 24auto.biz/mc0320/touroku/thread157.htm

追伸2 あと2日で終わります。

増益繁盛クラブゴールドの特典の1つ
皆さんから大好評だった「実践発表会2013の映像特典」が
受け取れるのもあと3日で終わります。

特に飲食店経営の嫁兼さんの映像は必見です。

時間が無くて販促できない方、、、嫁兼さんの講演を聞いて、時間を
ねん出する方法、販促法などを学んでください。

あと、昨年嫁兼さんは、FAXDMで忘年会客だけで
70万円以上の売上を獲得したのですが、
今年もその勢いは留まる事を知らず、
12月3日にお会いした際にはその時点で
昨年と同じようなFAXDM原稿を使い
40組の宴会予約が入っているとのことでした。

その昨年のFAXDM原稿も、ゴールド会員さんは見れます。
ぜひ、新年会や3月~4月の歓送迎会シーズンで使ってください。

増益繁盛クラブゴールドに参加して
売上を伸ばしたい方はこちらから
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皆さんから好評だった実践発表会2013の映像も、年内に申込完了し
ないと見れません。特に嫁兼さんの映像は必見です。

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こんなことが知りたい!というのがあったら教えてくださいね♪
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→ 24auto.biz/mc0320/touroku/thread152.htm

アンケートに回答してくれた方にプレゼントもご用意しました!

このアンケートに、数字もいれて具体的にこたえてくださった方には、
「2015年に儲かるお店に更に成長するための店舗経営の方向性」
という動画セミナー(自宅学習・ダウンロード型)をプレゼントしたい
と思います。

本当は、年末に1万円~1万5千円で販売を予定しているものですが、
今回、アンケートに答えてくれた方には、無料でプレゼントします。

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メールマガジン【今より更に売上と利益を伸ばす方法】
youtubeチャンネル:www.youtube.com/user/hanjyouten

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