2026年4月– date –

「値上げしたいけど、お客さんが離れそうで怖い」 「客単価を上げたいのに、どうメニュー表を変えればいいかわからない」 「スタッフに追加提案をさせたいけど、勧めにくそうにしていて結局やってくれない」 飲食店を経営していると、こういう悩みって本当...

「ポスティング業者に依頼したら、1,000枚で1万円以上。毎月使うと家計負担が大きい」 「業者配布を頼んだが、本当に全部配られたか確認できない」 「配布スタッフを自分で採用したいが、何から始めていいかわからない」 ——配布費用は販促費の中でも大きな...

飲食店オーナーさんに一つ聞かせてください。 客単価を上げようとするとき、「もっとゆっくり滞在してもらって、追加注文してもらえばいいんじゃないか」と考えたことはありませんか？ 実は、これが落とし穴なんです。 回転率と単価の関係を数字で見ると、...

「フリーペーパーに広告を出したけど、反応がほとんどなかった」 「毎月広告費だけ消えていく気がする」 「フリペとチラシを別々にやっているが、上手く連動していない」 ——これは、多くの店舗が陥る「単発販促の落とし穴」です。フリーペーパー広告、チラ...

「反応率0.1%のチラシが、いきなり0.5%になった」 「同じ予算なのに、来店客が5倍になった」 「配布エリアを変えただけで、反応率が3倍に跳ね上がった」 ——これは全て、ABテストを設計した店舗で実際に起きた変化です。反応率は才能でもセンスでもなく、正...

飲食店経営が苦しい時にまずやるべき3つのこと。新規集客の前に見直す場所 「料理には自信がある。でも売上が上がらない」 「忙しいのに、なぜか手元にお金が残らない」 「ホットペッパーに出稿してみたけど、クーポン客ばかりでリピートしない」 「前月よ...

飲食店が儲からない理由は「値引き」じゃなくて「売れる仕組み」がないことです 結論から言います。 飲食店が儲からない一番の理由は、値引きのしすぎではありません。「売れる仕組み」がそもそも存在していないことです。 「値段を下げれば人が来る」「ク...

「チラシを外注すると、1回で5〜10万円かかる」 「修正のたびに追加料金が発生して、気軽に改善テストができない」 「自分で作りたいけど、どのソフト・どのツールを選べばいいかわからない」 ——これは、小規模店の経営者が必ず通る悩みです。実は今、パソ...

飲食店で利益が残らない本当の理由。忙しいのに手元にお金がない店主さんへ 結論から言うと、飲食店で利益が残らない最大の原因は「集客商品と収益商品を分けていないこと」と「値引きで人を集めていること」の2つです。この2つが重なると、どれだけ席が埋...

「家族客を増やしたいが、普通のチラシでは反応が薄い」 「子連れで来店してほしいのに、一人客ばかり」 「競合店との差別化に悩んでいる」 ——ファミリー層を狙うチラシで失敗する店舗には、ある共通点があります。それは「広告っぽいチラシを作ってしまう...