飲食店宣伝方法の選び方、チラシ・SNS・Googleを使い分ける基準とは？

9月に入って、空気が少しだけ変わった気がします。

夏の疲れが出てくる時季で、
常連さんの来店ペースが落ちたり、
新規の反応が鈍かったりと、
「何か手を打ちたいけど何をすれば」と
焦りを感じている方も多いでしょう。

先日、増益繁盛クラブの会員さんとやりとりしていて
こんな話になりました。

「インスタをやれと言われてやってみた。
チラシも試してみた。
Googleのやつも登録した。
でも何がどう効いてるのか、
さっぱりわからない」

正直に言ってくれた言葉です。

これ、多くの飲食店オーナーが
同じ場所で詰まっています。

手段はたくさんある。
でも「どれを・どの順番で・何のために使うか」が
整理されていない。

だから結果が出ても出なくても、
次に何をすればいいか分からないまま
また来月を迎えてしまう。

と言うことで、今日はチラシ・SNS・Googleという
代表的な3つの宣伝手段を
「何を動かしたいか」という軸で整理していきます。

📋 この記事でわかること

1. チラシ・SNS・Googleそれぞれが「何を動かすか」の基本的な役割の違い
2. 客数・客単価・来店頻度という3系統から選ぶ宣伝方法の選択基準
3. 「売上を意図的に作る」ために3つを組み合わせる考え方
4. 郊外サロンの実例から見る、Googleを起点にした集客の変化

こんな方におすすめ

• ✅ チラシ・SNS・Googleを「なんとなく」全部やっていて効果が見えない方
• ✅ 来月の売上がどうなるか分からず、毎月ハラハラしている飲食店オーナー
• ✅ 新規客を増やすのか、リピートを増やすのか、方向性が定まっていない方
• ✅ 値引きやクーポンに頼らない集客に切り替えたいと思い始めている方
• ✅ 宣伝に使える時間もお金も限られていて「どこに集中すべきか」を知りたい方

「来月どうなるか分からない」は、手段ではなく設計の問題

売上の波が大きい。
いい月と悪い月の差が激しい。

これを「景気のせい」「天気のせい」と
片付けていませんか？

私も独立当初、まったく同じでした。
仕事が来た月は動けるが、
来なければ何もできない。
完全に受け身の状態でした。

でも、ある時気づいたんです。

売上には3つの動かし方がある。

客数を増やす。
客単価を上げる。
来店頻度を上げる。

この3系統です。

チラシもSNSもGoogleも、
「何となくやっている」段階では
どれも同じに見えます。

でも、この3系統のどれを動かすか、
という目的を決めてから手段を選ぶと、
まったく違う使い方になります。

「宣伝方法が多すぎて選べない」ではなく、
「何を増やしたいかが決まっていない」
というのが本当の問題です。

これも逆です。
手段から考えると迷う。
目的から考えると、手段は自然に絞れます。

チラシが向いている場面、SNSが向いている場面

それぞれの特性を整理します。

まずチラシです。

チラシは「近くに住んでいる人に、
今すぐ知ってもらう」のが得意です。

例えば、
居酒屋が新メニューを始めた。
ランチ営業を再開した。
駐車場が増えた。

こういう「動き」を近隣の人に届けるには、
チラシのポスティングが今でも強い。

手に取ってもらえれば、
スマホを出さなくても情報が届きます。

特に60代以上の方、地域密着の常連さんを
狙いたいときは、チラシが有効です。

次にSNS（InstagramやX）です。

SNSが向いているのは
「価値観や世界観を伝えて、
ファンになってもらう」場面です。

料理のこだわり、仕入れの話、
お店の空気感を写真や動画で見せる。

これは「すぐに来店してもらう」ではなく、
「覚えていてもらう」「ファンになってもらう」
という長期の仕込みです。

来店頻度と客単価に、
じわじわと効いてきます。

ただ、SNSは「仕込み」だから
すぐに数字が動くとは思わないことです。

「SNSを頑張ってるのに売上が上がらない」
という方は、SNSに即効性を求めすぎています。

❌ SNSだけで新規客を増やそうとする

• 投稿が増えるほど疲弊する
• フォロワーが増えても来店につながらない
• 何のために投稿しているか分からなくなる

✅ SNSはファン化・関係性構築のツールと位置づける

• 来店済みのお客さんに「また行きたい」を思わせる
• 来店頻度・リピート率に効く
• Googleと組み合わせて新規とリピートを両取りできる

✓ ここまでのポイント

• 売上の波が大きい原因は、手段の問題ではなく「何を動かすか」が設計されていないこと
• チラシは「近隣への即時告知」が得意。新規客・客数増に効く
• SNSは「ファン化・関係性づくり」が得意。来店頻度・リピートに効く

Googleが今もっとも「来店直前」に効く理由

Googleビジネスプロフィール（旧Googleマイビジネス）と
Googleマップの話をします。

「近くの居酒屋」「〇〇駅近くのランチ」と
スマホで検索する人が、今どれだけいるか。

その数字を聞いたら、
たぶんびっくりします。

Googleは「今すぐ探している人」に
ダイレクトに届く手段です。

チラシが「知らない人に届ける」で、
SNSが「覚えてもらう」なら、
Googleは「探している人に見つけてもらう」です。

この3つ、全部役割が違います。

しかも、Googleビジネスプロフィールは
基本的に無料で使えます。

写真・営業時間・メニュー・口コミへの返信。
これをきちんと整えるだけで、
検索した人が来店に動きやすくなります。

美容室の話になりますが、
参考にしてほしい声があります。

「Googleマップからの集客を意識して整えていったら、
月商が18%増えました。
それまでは属人的に自分が動き回るしかなかったのが、
仕組みが動いてくれる感覚がわかってきた。
高付加価値の方向で戦える自信がついてきました」

郊外サロン（女性・40代）

飲食店でも、まったく同じことが起きます。

「自分が動かないと売上が生まれない」状態から、
「仕組みが動いて来店が生まれる」状態へ。

Googleはその入口になります。

小売店のGoogleビジネスプロフィールを地域検索から来店につなげる整え方も参考にしてみてください。飲食店の設定に置き換えながら読めます。

3つを組み合わせる「設計図」の考え方

整理します。

客数を増やしたいなら、チラシ＋Googleです。
新規客に「知ってもらい・見つけてもらう」の
二段構えです。

来店頻度を上げたいなら、SNS＋LINEです。
来てくれたお客さんを「ファン化し・再来店を促す」
流れをつくります。

客単価を上げたいなら、POP＋メニュー設計です。
来店中のお客さんに「価値を伝え・追加注文を生む」
店内の仕掛けが必要です。

あなたは今、この3つのどれを動かしたいですか？
どれが一番手薄になっていますか？

全部いっぺんにやろうとすると、
全部中途半端になります。

必ず大変。
これは断言できます。

でも、「今月は客数が先決」と決めたら、
チラシとGoogleに集中して動けます。

翌月は来店頻度を上げるためにLINEを整える。
その次は客単価のためにメニュー表を見直す。

この順番で動くことで、
売上の波が「たまたまいい月」から
「意図してつくった月」に変わっていきます。

売上を運任せにしない。
これが経営の設計です。

飲食店集客方法、紙販促・ネット・SNSを組み合わせる順序と使い分けもあわせて読むと、組み合わせのイメージがより具体的になります。

「手段を選ぶ前に、今月は売上の3系統のどれを動かすかを決める。それだけで、やることが一気に絞れます。絞れると継続できる。継続できると、初めて結果が出ます」

ハワードジョイマン（店舗利益最大化コンサルタント）

「どれを選ぶか」より「どれを先にやり切るか」

私が833件の指導実績を通じて痛感しているのは、
手段の優劣より「やり切れたかどうか」が
結果を分けるということです。

チラシでも、Googleでも、SNSでも、
1回やって「効果が出なかった」で終わる人は
どこでも結果が出ません。

「そんな時間ない」と思った方は、
本当に時間がないのではなく、
優先順位が決まっていないのです。

「そんなお金ない」と思った方は、
どこに使えばリターンがあるか
まだ整理できていない状態です。

お金を掛けずに売上を伸ばす発想は愚策。
これは私が何度でも言い続けていることです。

広告や販促への投資を怖がるより、
「何に投資すれば客数が動くか」を
きちんと設計することが先決です。

地味な販促を、すぐに、継続する。
これが繁盛店をつくる王道です。

個人小売店の集客でチラシとSNSを組み合わせて来店を増やす方法も、飲食店の販促設計を考える上で参考になる視点が詰まっています。

まとめ：宣伝方法を選ぶ前に「何を動かすか」を決める

チラシ・SNS・Googleのどれが正解か、
という問いに正解はありません。

正解は「今、何を動かしたいか」によって変わります。

客数なら、チラシとGoogle。
来店頻度なら、SNSとLINE。
客単価なら、POPとメニュー設計。

この3系統を軸に、手段を選ぶ。

そして選んだ手段を、
地味でも、すぐに、やり切る。

それを繰り返すことで、
「来月の売上がどうなるか分からない」という
不安は少しずつ薄れていきます。

売上は、運ではなく設計でつくるものです。

その設計を、一緒につくっていきましょう。

店舗経営は、ゴールのないマラソンです。
走り続けるための設計図を持って走りましょう。