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カテゴリー:飲食店

76店舗目 尹(ユン)さん│焼肉 韓国料理 明(みょん)(兵庫県西宮市)

兵庫県西宮市にて焼肉屋「焼肉 韓国料理 明(みょん)」を経営している尹(ユン)さんは、広い店舗へと移転したにも関わらず、なかなか伸びない売上をアップさせるため、「増益繁盛クラブゴールド」に入会。その教えを実践することで、年商1000万円アップを実現させました。そこで尹さんがどのような取り組みを行って結果を残したのか、詳しく伺いました。

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75店舗目 岡井さん│コロンブス(和歌山県橋本市)

和歌山県橋本市にて飲食店「コロンブス」を経営する岡井さんは、2800万円の借金を抱える倒産危機の中、ジョイマンの存在を知って「増益繁盛クラブゴールド」に参加。様々な実践を通して、売上をV字回復させることに成功しました。そこで岡井さんが、どんな取り組みを行い、売上を伸ばしていったのか、詳しく伺いました。

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74店舗目 山田さん│ワイン食堂SHANTI(シャンティ)(静岡県静岡市)

静岡県静岡市清水区にて洋食屋「ワイン食堂SHANTI(シャンティ)」を経営する山田さんは、「増益繁盛クラブゴールド」での学びを活かしてメニューブックやメールマガジンを改善。売上を140%に伸ばすことに成功しました。そこで山田さんが、どのような実践をし、それを通してどんな学びを得たのか、詳しく伺いました。

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72店舗目 加藤さん│洋風田舎料理シエスタ(岐阜県美濃加茂市)

2001年に岐阜県美濃加茂市にて、イタリアンとスペイン料理の飲食店「洋風田舎料理シエスタ(以下:シエスタ)」をオープンさせた加藤さんは、2017年に「増益繁盛クラブゴールド」に入会。そこでの学びを活かして、大きく落ち込みかけていた売上を、昨対120%とV字回復させる事に成功しました。そこで加藤さんがジョイマンの元でどんな事を学び、どんな実践をして、売上を伸ばしたのか詳しく伺いました。

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71店舗目 伊藤さん│カフェレストラン「カントリーファーム」(愛知県小牧市)

愛知県の郊外にて、カフェレストラン「カントリーファーム」を経営している伊藤さんは、「増益繁盛クラブゴールド」や「店舗利益倍増プログラム」など、様々なサービスで得た学びを活かして、落ち込んでいた経営をV字回復させる事に成功。客数を年間5000人アップ、売上昨対168%を実現しました。そこで伊藤さんが、どのような経緯で、またどんな実践をしたのかを伺いました。

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70店舗目 磯崎さん│飲食店経営(埼玉県草加市)

埼玉県にて「肉酒場SOKA80 (ソウカエイティ)」を始め、3つの飲食店を経営している磯崎さんは、「増益繁盛クラブゴールド」での学びを活かして、客単価や利益を大きく伸ばしました。そこで磯崎さんがどんな事を学び、どんな実践を行ったのか、詳しいお話を伺いました。

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69店舗目 上原さん│飲食店経営(東京都調布市)

東京都の調布駅近くに店舗を構えるとんかつ屋「調布 かつ元」の上原さんは、ジョイマンのメールマガジンから、ネット集客代行のプロフェッショナル・半澤洋和氏が行っている「食べログ集客代行サービス」の存在を知り、依頼を決意。「食べログ」のアクセス数を約2.5倍に伸ばし、さらには赤字だった経営を黒字転換させる事に成功しました。そこで上原さんが、「食べログ集客代行サービス」をどう活用しているのかについて、詳しく伺いました。

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68店舗目 田中さん|中華料理店経営(愛知県清須市)

愛知県清須市に居を構える中華料理店「桜華(おうか)」を経営する田中正道さんは、「増益繁盛クラブゴールド」での教えを実践する事で、売上を大きくアップさせる事に成功。苦しかった生活も、毎月家族で旅行へ行けるまでになりました。そこで田中さんが、どんな事を学び、また実践して売上を伸ばしていったのか、詳しく伺いました。

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66店舗目 金森さん|パン店経営(福岡県大牟田市)

福岡県と熊本県にて、フレッシュベーカリー「どんぐりの樹」を3店舗経営している、有限会社パン・ド・ミーの代表取締役・金森信吾さんは、「増益繁盛クラブゴールド」や「店舗利益倍増プログラム」で学んだ事を活かし、様々な取り組みを行う事で、690万円だった赤字を、1年間で900万円の黒字へとV字回復させました。そこで、金森さんがどんな学びを経て、どのような事に取り組んだのかを、詳しく伺いました。

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62店舗目(再来店) 鶴見さん|食堂経営(栃木県栃木市)

今回が二度目の訪問インタビューとなる鶴見恵子さんは、栃木県栃木市で「ツルミ食堂」を営む経営者。3年前のインタビューから、どんな変化があったのか?そして、これまで明かされることのなかった大ヒット商品「カツ煮まん」の誕生秘話などを、「マル秘ゲスト」を交えてのインタビューは、鶴見さんの大好きなお酒を飲みながらの本音トーク。ライブ感を重視していますので、校正をせず公開しています。ぜひ、動画と併せてご覧ください。

●前回のインタビューはこちら:http://haward-joyman.com/interview/turumi/

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61店舗目 臼井さん|和食レストラン経営(栃木県栃木市)

栃木県栃木市のそば店「不二屋」の臼井文男さんは、年々下がる売上に歯止めをかけるため、増益繁盛クラブゴールドに入会。3つの施策を中心に取り組んだところ、売上が1.5倍だけでなく、休みと利益を確保できるようになったといいます。売上を上げた具体的な方法について、お話を伺いました。

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56店舗目 網野さん|鉄板居酒屋(山梨県甲州市)

山梨県甲州市にある鉄板焼きが自慢の居酒屋 鉄板家Actのオーナー 網野良太さんは、増益繁盛クラブゴールド入会10か月で、1,000万円以上の売上アップをしました。経営を難しく考え過ぎていたという網野さんに1,000万円アップするまでに取り組んだ販促のお話を中心に伺いました。

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55店舗目 島崎さん|焼肉・しゃぶしゃぶ食べ放題(大阪府高槻市)

「ぷくぷく ~焼肉・しゃぶしゃぶ食べ放題~」を始め、大阪、京都、滋賀にて6店舗の飲食店を経営している、株式会社エム・ジー・アイの島崎さんは、「副業コンサルタント起業コース」や「店舗利益倍増プログラム」、そして「増益繁盛クラブゴールド」で学んだ事を実践する事で、大きな売上げアップを実現させたました。そこで、複数店舗を経営している島崎さんが、ジョイマンからのなにを学び、どのように実践し、また従業員をどう教育していったのか、詳しくお話を伺ってきました。

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53店舗目 井上さん|焼肉店(千葉県千葉市)

千葉県千葉市の焼肉店「焼肉 牛の華」のオーナー 井上 雅之さんは、共同経営で始めた独立をするものの、開業10か月で破たん。その後、1人で経営することになり、増益繁盛クラブゴールド・増益戦略構築プログラム(現、凄腕経営者育成プロジェクト)に参加。前年比140%を達成。その経緯を経営者の井上さんに伺いました。

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52店舗目 澤田さん|ニンニクイタリアン(埼玉県川口市)

埼玉県川口市のイタリアン食堂「ブライドディ」のオーナー澤田夫妻は、2011年にドックカフェをオープン。愛犬家の支持は得たものの、近隣住民の固定客が伸びず、売上は低迷。ジョイマンさんのアドバイスをもとに、現在の業態に。既存顧客の愛犬家からは非難轟々だった当時の苦悩やその後のV字回復の経緯を、仲良しなおふたりに伺いました。

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