本記事の目次
会報誌2023年5月号の概要
今月のトピックス
- （飲食店）ニンニクパワーPOPと四コマ漫画POP
- 地元購読率No.1の新聞に年間連載をゲットした飲食店主
- （飲食店、美容室共通）理想の人材を獲得した飲食店主の実践報告
- ファンを増やす個人店のコンセプトメニューブック
- （飲食店、美容室共通）総合力で店舗の力を伸ばす重要性
- （美容室）継続的な来店を促す美容室の新規集客術
詳細内容と具体的提案
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ニンニクパワーPOPと四コマ漫画POP
- ユニークな販促方法：ニンニクメニューを強調するPOPと、四コマ漫画を利用したPOPの活用。面白さやユーモアを交えることで、顧客の興味を引き、リピート率を向上させる。
- 具体例：ニンニク焼肉「プルシン」のメニュー「肉山にんに君」を紹介し、四コマ漫画型POPで視覚的に訴求する。
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地元購読率No.1の新聞に年間連載をゲット
- 新聞連載の活用：飲食店主が地元新聞に料理レシピの連載をスタート。連載記事を通じて店舗の知名度を向上させ、常連客の確保や新規顧客の獲得を目指す。
- 具体例：静岡市のフレンチ食堂「ワイン食堂シャンティ」のオーナーが、静岡新聞に月1回の料理レシピ連載を開始。
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理想の人材を獲得した飲食店主の実践報告
- ターゲティングモンタージュ：理想の人材像を明確にし、その特徴を求人広告に反映。過去に成功したスタッフの特性を基にした具体的な人材像を提示し、理想の人材を効率的に採用。
- 具体例：岐阜県美濃加茂市の飲食店「シエスタ」が大学生スタッフをターゲットにした求人で成功を収めた事例。
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ファンを増やす個人店のコンセプトメニューブック
- コンセプトの明確化：メニューブックに店舗のコンセプトや店主の思いを反映させ、顧客に店舗の魅力を伝える。メニューブックを通じて顧客とのつながりを深め、ファンを増やす。
- 具体例：滋賀県のハンバーグ店で、メニューブックの表記を工夫し、デザート付きのランチを基準価格に設定することで客単価を上げた。
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総合力で店舗の力を伸ばす重要性
- 複合的なサービス提供：店舗のサービスを多様化し、顧客にとっての利便性を高める。異業種との連携や総合的なサービスの提供により、競争力を強化する。
- 具体例：美容室がエステやネイルサービスを導入することで、顧客の囲い込みと他店との差別化を図る。
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継続的な来店を促す新規客獲得術
- 再来店を前提とした新規顧客の獲得：初回施術から3ヶ月間で効果を実感させる文章を使い、新規顧客が再来店する意欲を高める。
- 具体例：美容室で、デトックスと栄養補給を行う施術の効果を説明し、月1回のメンテナンスを促す。
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