10月の声を聞くと、街が少し変わる。
先日、静岡の駅前を歩いていたら、
居酒屋の前に「歓送迎会プラン受付中」と
手書きのボードが出ていた。
でも、そのボードには
価格しか書いていなかった。
料理の写真もなければ、
個室かどうかも分からない。
何人まで入れるかも不明。
幹事の立場で考えると、
「わざわざ電話して聞かなきゃいけない店」は、
もう候補から外れているんです。
幹事は、責任が重い役を引き受けている人です。
失敗したくないから、
情報が多くて安心できる店を選ぶ。
と言うことで、今日は
「幹事に選んでもらいやすい店になるための
チェックリスト」をお届けします。
ハワードジョイマンです。
📋 この記事でわかること
- 幹事が店を選ぶときに何を見ているか
- 歓送迎会の予約を増やすための情報発信チェック
- 選ばれる店が自然と採用にも強くなる理由
- 今日から動ける具体的な改善の順番
こんな方におすすめ
- ✅ 歓送迎会シーズンに予約が思うように入らない居酒屋オーナーの方
- ✅ 幹事候補の方に「候補に入っていない」と気づいていない経営者の方
- ✅ 価格を下げずに選ばれる仕組みをつくりたい方
- ✅ 採用にも強い、地域に愛される店を目指している方
- ✅ 何から手をつければいいか分からず動けていない方
幹事が店を選ぶ「判断基準」を知っているか
幹事は、基本的に「怖い」んです。
失敗したら自分のせいになる。
料理が微妙だったら自分のせい。
個室が取れなかったら自分のせい。
予算オーバーになったら自分のせい。
だから、幹事が最初にやることは
「比べる」ではなく「絞り込む」です。
情報が足りない店は、
検討リストに上がる前に落ちている。
あなたのお店のWebサイトや
Googleビジネスプロフィールを、
今すぐ幹事の目線で見直してみてください。
「自分が幹事なら、ここに電話したいか？」
この問いに、正直に答えてみてください。
チェックポイント１：席数・個室情報が一目で分かるか
「最大何名まで入れますか？」
「個室はありますか？」
この2つは、幹事が最初に確認する項目です。
ホームページやGoogleの説明欄に
明記されていますか？
✅ ポイント：「完全個室あり・最大20名」のように
数字と言葉で明記する。
写真も合わせて掲載すると信頼感が上がります。
チェックポイント２：歓送迎会向けのコースが分かりやすいか
「歓送迎会プラン」という言葉だけで
何が含まれるか分からない店が多い。
・何品出るのか
・飲み放題は別途か込みか
・予算はいくらからか
幹事は上司に報告する必要があります。
「3,500円〜、飲み放題込みで4,800円」と
一目で分かる形で書いてありますか？
✅ ポイント：コース名より「幹事が上司に説明できる形」で情報を並べる。
価格帯と内容を箇条書きにするだけで反応が変わります。
チェックポイント３：予約のしやすさが整っているか
「電話してください」だけの店は、
それだけで候補から落ちます。
忙しい幹事は、昼休みにスマホでサッと調べて
そのまま予約まで完結させたい。
✅ ポイント：歓送迎会の予約導線は、幹事が動き出す前に整えておく必要があります。
Googleビジネスプロフィールの「予約」ボタン、
LINE公式アカウントへの誘導など、
複数の窓口を用意しておきましょう。
✓ ここまでのポイント
- 幹事は「失敗したくない」から、情報が多くて安心できる店を選ぶ
- 席数・個室・コース内容・予約方法は、探される前に揃えておくもの
- 「電話してください」だけの店は、幹事の検討リストに入らない
幹事に選ばれるチェックリストを読んで「うちは全然できていない」と感じた方へ。増益繁盛クラブでは「何をどの順番でやるか」が明確になるメソッドがあり、一人で抱え込まずに全国の仲間と実行できます。申込フォームへの入力のみで始められます。
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情報発信の「量と質」を見直す
歓送迎会は、春と秋に集中するイベントです。
でも、多くの居酒屋さんが
「そろそろ告知しなきゃ」と思ったときには
もう幹事が候補店を絞り終えている。
選ばれるための情報は、
幹事が動き出す前に届いていないと意味がない。
チェックポイント４：Googleビジネスプロフィールが最新か
幹事が「居酒屋 ○○駅 個室 歓送迎会」で
検索したとき、あなたのお店は出てきますか？
写真は古くないか。
営業時間は正確か。
「歓送迎会」というキーワードが
説明文に入っているか。
✅ ポイント：Googleビジネスプロフィールは「ネットの看板」です。
月1回は投稿を更新し、歓送迎会向けの写真や
コース情報を定期的に追加しましょう。
チェックポイント５：SNSやLINEで既存客に告知できているか
「新規を呼ぶ前に、既存客に幹事をやってもらう」
という発想が、実は一番早い。
すでに来てくれているお客さんが
会社の幹事を任されるケースは珍しくありません。
LINE公式アカウントでコース情報を配信する、
店頭のPOPで告知する。
こういった地味な接点が、一番確実に予約に繋がります。
✅ ポイント：年明けの新年会も含め、予約の受け皿と告知の仕組みを早めに整えておくことが、シーズンを逃さない鍵です。
「売上は運任せにするものじゃないんです。
幹事に選ばれる前の段階、
つまり『候補に入る』仕組みをつくることが集客の本質です。
その仕組みを整えた店が、繁盛していくんです。」ハワードジョイマン（店舗利益最大化コンサルタント）
「選ばれる店」は、スタッフの対応が違う
電話やLINEで問い合わせが来たとき、
スタッフはどう対応していますか？
「コースのご案内はホームページをご覧ください」
で終わる店と、
「何名様のご予定ですか？
ご予算はどのくらいをお考えですか？
個室もご用意できますよ」
と返す店。
どちらが予約に繋がるか、言わずもがなですよね。
チェックポイント６：問い合わせ対応のトークが整っているか
幹事からの問い合わせは、
実はとても大事な商談の場です。
スタッフが「えーと…」と詰まるような状態では、
幹事の不安が増えるだけ。
✅ ポイント：歓送迎会の問い合わせ対応は、
「よく聞かれる質問と回答」をA4一枚にまとめて
スタッフ全員が答えられる状態をつくる。
研修より「型」を渡すことが先です。
チェックポイント７：当日の「幹事への気遣い」が設計されているか
幹事はお客さんですが、
その場のリーダーでもあります。
「幹事さん、ありがとうございます。
皆さんにお伝えするお料理の説明、
代わりに私がいたしましょうか？」
こういう一言が、
「またここにしよう」に繋がる。
✅ ポイント：客単価アップと同時に、幹事の満足度を設計することが、次の予約と口コミを生みます。
幹事が「ここにしてよかった」と思える体験を、意図的につくりましょう。
「海鮮居酒屋を経営されている30代の男性オーナーが、
月商を380万円から470万円に伸ばし、
定休日を1日増やして家族との時間をつくれるようになりました。
売上が増えたから休めた、ではなく、
仕組みができたから売上と休みが両立したんです。」増益繁盛クラブ 実践事例（海鮮居酒屋・男性・30代）
「選ばれる店」は、採用にも強い
ここで少し、視点を変えます。
歓送迎会で選ばれる店になることと、
「ここで働きたい」と思われる店になることは、
実は同じ根を持っています。
求人を出しても応募が来ない。
来てもすぐ辞めてしまう。
そんな悩みを抱えている居酒屋オーナーは
本当に多いです。
でも、採用の問題の多くは
「採用の技術」より先に
「どんな店か」の問題です。
繁盛していて、売上が安定していて、
オーナーが誇りを持って働いている店。
スタッフが笑顔で動いている店。
そういう店には、
自然と「ここで働かせてください」という人が集まる。
歓送迎会の予約が増えれば、
売上が安定します。
売上が安定すれば、
オーナーに余裕が生まれます。
余裕が生まれると、
スタッフへの関わり方が変わります。
関わり方が変わると、
スタッフが長く働いてくれます。
全部、繋がっているんです。
私がコンサルタントとして大切にしているのは、
「働きたいと思われる店になる」という根本です。
お客さんに選ばれる繁盛店をつくることが、
採用の足腰になる。
そう信じて、
全国の店舗経営者の方と一緒に歩んでいます。
今日からできる、チェックリストの使い方
今回のチェックポイントを
まとめると、こうなります。
✅ 席数・個室情報が一目で分かる
✅ コースの内容と価格が数字で明記されている
✅ 予約の窓口が複数ある
✅ Googleビジネスプロフィールが最新の状態
✅ LINE・SNSで既存客に告知している
✅ 問い合わせ対応のトークが整っている
✅ 当日の幹事への気遣いが設計されている
「全部できていない」という方も、
一気にやろうとしなくていいです。
今週、一つだけ。
Googleビジネスプロフィールを開いて、
歓送迎会に関する写真を1枚追加する。
それだけでも、今日やったかどうかで
来週の問い合わせ数が変わります。
地味な販促を「すぐに」「継続して」やり切る。
それが、繁盛店への一番の近道です。
売上は運ではなく、
仕組みで意図的に作るものです。
一緒に動いていきましょう！
店舗経営は、ゴールのないマラソンです。
でも、仲間と走れば続けられます。
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追伸
今回紹介したチェックリストは
入り口の話です。
「分かった。でも、どの順番でやればいい？」
「うちの場合はどれが一番効くの？」
そういう「自分の店に合わせた一手」が
一番大事なんですが、
それは記事だけでは渡しきれない。
増益繁盛クラブでは、
仕組みを整える順番から
一緒に考えていきます。
「選ばれる店になれば、採用にも強くなる」と書いたのは、実際に月商470万円を達成しながら定休日を増やした海鮮居酒屋のオーナーがいるからです。増益繁盛クラブでは、売上と働き方を同時に変えたい居酒屋オーナーと一緒に、仕組みをつくっています。次の一歩を、ここから踏み出してみてください。
