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お客さんに喜ばれながら客単価を伸ばすオーダーメイド接客術

おはようございます!
ハワードジョイマンです。

8月になりましたね!
今、私のもとには、
7月の実践報告がメールで
続々と届いています。

やはり感じるのは、
月に1回の実践報告をしだした人ほど
業績が着実に、毎月継続的に伸びています。

もちろん、
昨対を超えなかったという時もありますが、
相対的に伸びています。

実践報告をすると自分で決めることで
いい刺激になっているようです。

あなたもぜひ、
月に1回、実践報告をしてください。

なお、ゴールド会員さんは、
チャットワークに実践報告をしてくださいね!

ここ1カ月ほど1000円売上アップチャレンジとして
販促を実践して、1000円売上を伸ばした方に
投稿してもらっていますが、

その成果を出した方法を見ていると、
それらをゴールド会員さん同士で共有することで
更に、お互いが成長できると思いました。

そこで、半年間、使い方を自由にしてきた
チャットワーク(ネット上の掲示板)の使い方を
実践報告とノウハウ共有のための
掲示板に目的を絞りました。

これからスタッフに
1000円チャレンジで
皆さんが実践した方法をスタッフに1つずつ
投稿してもらいますが、
ゴールド会員さんも

実践した販促活動の内容を
チャットワークに投稿してください。

そうすることで
相互にめちゃくちゃ役立つノウハウを共有できます。

これからの時代に
個人店が、大手以上に業績を高収益にしていくには
個人店同士の情報ネットワークを共有し
常に生きた情報をやりとりすることです。

このチャットワークで
全国の商店主さんたちの情報ノウハウ共有場所に
することで、生きたノウハウを常に収集、共有し、
活用することができ、
結果として継続的な成長をすることができます。

メールマガジンやゴールド会員の会報誌、セミナーで
学んだことを実践したら、それらを会員同士で
チャットーワークで共有しましょう!

ということで、
今日もはりきってお届けします!

今日は、これから埼玉で
イタリアンを経営する方のお店に訪問し
訪問インタビューをさせてもらいます。

この方は、1年前に
ペットOKのイタリアンカフェから
ペット入店不可にしました。

夫婦で経営しているのですが、
二人で大分悩んだようです。

私自身、ペットは好きですが
経営面から考えると
ペットがOKなことによる
市場の狭さも考えましたし、
それを伝えましたが、
やはり決めるのは経営している2人です。

すごく悩んだようですが
出した結論は、ペット不可にすること。

そして、売上が下がりました。
しかし、ペット不可にすることで一時的に売上が下がることは
予想していましたが、

1年間の実践により
売上を元に戻し、
最近は、家族で海外旅行に2回ほど
行っているようです。

確か、私の記憶が正しければ
イタリアとニューヨークに行っています。

やはり本人たちはすごく悩み葛藤したと思いますが
この決断がいい方向にいくきっかけになったのではないかと
思います。

やはり、私たちは
何をやるか?よりも
何をやめるか?の方が
時に重要だったりします。

この澤田夫婦は、
ペットOKのお店の経営スタイルを止めた訳です。

捨てることで
得られることがあります。

あなたは、
本来得られるべきものを
捨てないことで、逃していませんか?

さて、ここ数日、
ジョイマン流の増益接客術について
お話をしています。

昨日、メールマガジンでお話ししたことを
すぐに実践された方からメールで連絡を受けました。

いただいたのが深夜1時30分を超えていたので
きっと実践した上手くいって、
嬉しくてメールをくださったのだと思います。

今までは、
全部美味しいですよと答えてしまったのを
3つ紹介する形に変えたら、
そのまま3つを注文してくれてビックリしたのと
お客さんと自然に会話できて、
今までよりもお客さんとの距離が縮まったと
喜びの実践報告メールをいただきました。

昨日も千葉で訪問インタビューをさせてもらった
焼肉屋さんの井上さんもおっしゃってましたが、
無料のメールマガジンなのに
他では有料セミナーなどで話す内容を
惜しげもなく話してくれるので、
本当にありがたいし、
だから、ゴールドに参加して
もっと成長したいと思ったとおっしゃっていただきました。

やはり、私とご縁のあった方には
良い人生を送って欲しいので、
これからもメールマガジンでも
すぐに役立つノウハウをお話ししていきます。

今日の接客術は、

商品を組み合わせて
お客さんの要望に合わせてカスタマイズし
オーダーメイド商品にしてあげる

というお話です。

例えば、
飲食店で予約の電話が入ったとします。

その時に、

お客さんから

8月1日に4人で19時から
●●コースで予約をお願いします

と言われたら、
その内容を真に受けて
はい、予約完了しました。

当日、お待ちしています。
ガチャと切るのではなく

お客さんに次のように聞くのです

「この日は、
 コンパですか?
 もし、良ければ、折角の機会が
 盛り上がるように、サポートさせていただきたいのですが
 いかがですか?」
と聞いてみてください。

相手から
友達の女の子とコンパなんですとか
取引先の人と会食なんですとか
情報を教えてくれます。

そうしたら、
「お友達の女の子の好きな食べものとか嫌いな食べ物とか
 分かりますか?」

好きな食べ物が事前に分かっていれば
その食材のメニューをコースに組み込んだりしますよ。

その方が、女の子も喜びますし
会も盛り上がりますしね!

とか

取引先の方に対しても同じようなことを言って
商談が上手くいくように応援させてください
と話をするのです。

そうすることで、
このお店は、私たちのために
考えてくれていると喜んでくれますし、
追加注文を取れたりします。

単に一方的に
100円で〇〇を追加できますよ

ではなく、
お客さんの要望を聞いたうえで
カスタマイズして、その人にあったコースなどの
商品にすることができるので、
お客さんから喜ばれます。

美容室でも治療院でも
同じうように、言われたままで終わるのではなく
そこでお客さんに聞いてみて、

その人の髪や体の状態に合わせた
カスタマイズをしてあげるのです。

そうすることで、
喜ばれながら客単価を上げることができます。

あなたもぜひ
一度、試してみてください。

あなたならできる!
応援しています(^-^)>

ハワードジョイマン

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
【特別なお知らせ】
エキサイティングな経営計画合宿を開催!
残り2名のみ

すいません、ページ上に昨年の内容が
一部、残っちゃっていたみたいで
今回は、8月28日29日30日の
二泊三日で開催します。

今年はいつ開催するの?
というリクエストにお答えして、今年も開催します!
ただ、案内が直前ですいません^^

参加した方のお店が劇的に成長するきっかけになる
エキサイティングな経営計画合宿の詳細はこちら↓
haward-joyman.com/exciting.html
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

追伸

あなたも、増益繁盛クラブゴールドに参加して
一緒に業績を伸ばしていきませんか?

今週、開催されたゴールドセミナー
売れるメニューブックの作り方の動画は
今月末29日に納品させていただきます。

主として飲食店向けの内容になっていますので
ご了承ください。

増益繁盛クラブゴールドに参加している方たちの
訪問インタビュー記事はこちらをご覧ください。
 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
haward-joyman.com/interview/category/gold/

参加したい方は詳しくはこちらから↓
7月も既に27名の方が参加してくれました。
haward-joyman.com/zhc

追伸2

売上アップの取り組みをこれから始める方へ

取り組みを始めるには順番があります。
伝え方で売上は変わりますし、
今すぐ始められて、成果もでやすいこのノウハウを
実践してみてください ↓
haward-joyman.com/zhc/100en-project.html

※実践したその日のうちから成果が出る方が多いです。

追伸3

千葉県と石川県金沢での体験会が追加になりました!
千葉県の海浜幕張で開催しますので
ぜひ、ご参加くださいね!

・お店の売上や利益を増やしたい
・お店を繁盛させたい
・ジョイマンに一度会ってみたい
・増益繁盛クラブゴールドに参加するまえに、
 どんなことを学ぶのか?一度、体験したい
という方は、ぜひ、お越しください。

ぜひ、お早めにご参加ください。

上記の増益繁盛クラブゴールド体験会では、
店舗の売上や利益を増やすために何をやればいいのか?を
具体的に事例盛りだくさんでお話しているので、
その日からすぐに役立ちますよ!

実際の事例写真をふんだんに公開します。

↓一般の方(メルマガ読者さん)はこちらをご覧ください↓
haward-joyman.com/zhc/goldjoinus.html

↓増益繁盛クラブゴールドの方はこちらをご覧ください↓
haward-joyman.com/zhc/zenkoku.html

なお、全国各地回りますが、
全国各地での参加者も続々と増えています!
日程をご確認ください!

開場:13時15分
開始:13時30分
終了:17時00分

5月31日(水)仙台1開催 終了!
6月19日(月)東京1開催 終了!
7月4日(火)東京2開催  終了!
7月12日(水)博多1開催 終了!
7月13日(木)大阪1開催 終了!
7月14日(金)名古屋1開催 終了!
7月31日(月)千葉1開催 ←現在5名 ←海浜幕張来てください!
8月 2日(水)石川県金沢開催 ←5名 ←北陸の方来てください
8月8日(火)札幌1開催 現在6名 ←北海道の皆さん!集合ですよ!
9月5日(火)東京4開催 現在7名   ←ここ注目です。

全て最寄駅から徒歩圏内の
便利な会場を予定しています。

ちなみに、ゴールド会員さんに参加した後も
既存会員さん同士の交流会にもなるので、
ゴールド会員さんは、上記イベントに何度参加しても
完全無料です。

そんなお得な機会になっています。

【編集後記】

これから南北線に乗って
埼玉県は南鳩ヶ谷に行ってきます。

澤田夫妻のお店に行き
ランチで一押しのチキンステーキを食べてから
インタビューをしたいと思います。

楽しみです!

【ゴールド会員さんへお知らせ】

チャットワークの掲示板が、
他の会員さんへの相談ではなく、
実践報告と共有のための掲示板になり
会員同士の有益なノウハウの共有型に変わりました。

ぜひ、あなたの実践報告を
チャットーワークの掲示板に掲載してみてください。

既に、他の会員さんから投稿がでてきていますよ!

【ジョイマンからお知らせ】
メルマガを読んで、販促活動を実践して
1000円獲得したら下記から達成申請をしてください
24auto.biz/mc0320/touroku/scenario72.htm

月商10万円まずは上乗せする第2ステップの
お話をさせていただいています。

-【事務局よりお知らせ・無料プレゼント】—————-

【書籍】魅力を伝えるプロになり、安売りしなくても売れる
増益繁盛店になる12ステップ  著者:ハワードジョイマン
 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
   haward-joyman.com/book/12step.pdf

    ↓繁盛している店主さんに、何をやっているのか?
     こっそり聞いちゃいました!
  http://haward-joyman.com/book/interview10.pdf
※お友達の方で、商品にこだわっているのに、
お店のアピールの仕方が分からず、売上の伸び悩みで
悩んでいる方に、転送してあげてください。
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