スタッフが3ヶ月で辞めない店に
した、採用・育成・定着の全技術
なぜ、時給を上げても辞めるのか。
飲食店の離職問題を、根本から。
求人を出しても来ない。来てもすぐ辞める。時給を上げても、定着しない——。もしその繰り返しに疲れているなら、原因は「最近の子」ではないかもしれません。辞めていくのには、店側にある理由があります。
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こんな繰り返しに、疲れていませんか
- 求人を出しても応募が来ない。来てもすぐ辞めてしまう
- 周りより時給を上げたのに、それでも定着しない
- ようやく仕事を覚えた頃に、辞められてしまう
- 教育は現場任せで、育つ前に心が折れて辞めていく
- 常に人手が足りず、自分がシフトの穴を埋め続けている
- 「最近の子はすぐ辞める」と思うが、本当にそれだけなのか
その離職は、その子の根性ではなく、店の「設計」の問題かもしれません。
この本を読み終えたとき
これは「この通りにやれば必ず誰も辞めない」というお約束ではありません。私が指導でかかわった中で、実際に起きた変化の姿としてお伝えしています。
本書で扱うこと(一部)
- なぜ時給を上げても辞めるのか——お金で入り、関係で辞める構造
- 「最近の子はすぐ辞める」の裏にある、店側の設計の問題
- 応募が集まる求人の考え方——誰に、何を伝えるか
- 入店から3ヶ月の受け入れ設計——辞める前に手を打つ
- 現場任せの教育を、誰でも再現できる仕組みへ
- 人が「ここで続けたい」と思う、承認と関わり方
- 人が辞めても崩れない、店長・オーナー依存からの脱却
各テーマは、責めるためではなく、明日から動ける具体行動に落として、伴走者の語り口でお伝えします。
こんな方に読んでほしい
- 求人・採用・定着の悩みが、何年も続いている飲食店経営者・店長
- 時給を上げても人が定着せず、原因が分からない方
- 教育を現場任せから、仕組みへ変えたい方
- 人手不足の穴埋めに、自分が入り続けている方
「また辞めた」の夜を、終わりにする。
時給ではなく、設計を変える。まずは1冊から。
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