2020年10月9日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、
静岡からジョイ母が来まして
お昼ご飯をご馳走して、
今日は芝大門のホテルにご招待しました。
そして、ホテルにチェックインしたら
ベットが２つあり、
「あなたも泊まっていけば？」
とのことで、なんちゅう流れか分かりませんが
母と小学生以来、
一緒に寝ました笑笑
ジョイ父には何一つ親孝行出来なかったので
ジョイ母には少しでも親孝行できたかなと
思います。
ということで今日も
張り切ってお届けします！
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居酒屋から洋食業態へ転換しV字回復！
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10月14日に無料体験説明会開催
家族客や女性同士の顧客を獲得しやすい
オムライス、パスタなどの洋食メニューに
リニューアルして売上V字回復を狙うサポート
・ヒットメニューレシピ提供
・集客実例全公開
・集客アドバイス
・段階的なプロモーションの実施
・リフォーム不要。今のままでV字回復可能
居酒屋ならではの洋食転換で繁盛店に！
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今回私はGOTOトラベルにより
ホテルも安くなったので良いホテルに招待し
クーポンも貰いました。
なので、せっかくの親孝行だからと
東京タワーが目の前に見えるホテルにしました。
今、会員さんのお店でも
GOTOトラベルクーポンを使って来店する方が
増えています。
折角だからと良い値段のメニューを注文
してくれるため、客単価が上がっています。
GOTOトラベルやGOTOイートは
お店側として必ず対応する様にしてください。
で、こういう時でもちゃんと考えて欲しいのが
旅行は、誰が誰と行くのか？
という事です。
了解は基本
1.家族で行く
2.友達同士で行く
この２つです。
つまり、旅行先で行く飲食店も
そのまま
1.家族で行く
2.友達同士で行く
訳です。
つまり、お店は
1.家族で行きやすいお店
2.友達同士で行きやすいお店
が選ばれる訳です。
なので
・地元ならではのお店（海街なら海鮮丼とか）
・焼肉、肉バル
・イタリアン、パスタ
・オムライス、洋食
・ラーメン、蕎麦、うどん
・スイーツ
など、家族で行きやすい、
友達同士で行きやすいお店が
選ばれやすいです。
なので、こうした消費者の行動心理を考え
お店として対応していく必要があります。
こうしたことから
居酒屋さん向けに、家族で行きやすい
洋食業態へのリニューアル支援をしています。
先月スタートした
肉メニューリニューアルでは
利用店舗の方が続々とリニューアルしていて
来店者数が伸びています。
なので、洋食業態へのリニューアルについても
売上のV字回復に直結する支援策として
参加者が続々と売上を伸ばしていくのが
楽しみです。
今は、消費者の食への成熟が進んでいるので
フレンチシェフが作るラーメン
ってそそられませんか？
つまり、
鉄板居酒屋店主が作る
鉄板オムライス
鉄板ナポリタン
など、
これまでの業態を生かして
洋食メニューを斬新に見せる見せ方により
集客に繋げたりしています。
例えば、中華料理店の店主に
ハンバーグとチャーハンを組み合わせた
ハンバーグチャーハンや
ハンバーグピラフを作って貰ったり
商品同士を組み合わせて
商品同士は既に世の中にあるけど
組み合わせると今までにはない
画期的なメニューを作ったりして
人気メニューを作り、
リニューアルして貰っています。
あなたのお店も
売上を伸ばして成長できます。
ぜひ、V字回復していきましょう！
あなたならできる！
応援しています！
ハワードジョイマン
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居酒屋から洋食業態へ転換しV字回復！
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10月14日に無料体験説明会開催
家族客や女性同士の顧客を獲得しやすい
オムライス、パスタなどの洋食メニューに
リニューアルして売上V字回復を狙うサポート
・ヒットメニューレシピ提供
・集客実例全公開
・集客アドバイス
・段階的なプロモーションの実施
・リフォーム不要。今のままでV字回復可能
居酒屋ならではの洋食転換で繁盛店に！
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【編集後記】
ホテルのチェックアウト時間が12時なので
見送ったら私は麻布十番に帰り
仕事を続けます。
私は明日、千葉で研修を受けます。
今年、今までかつてないほど
働いて、勉強しています。
追伸
このコロナ禍でも
着実にお店を繁盛させ続ける秘訣を学び
実現し続けている会員さんが多いです。
今月のテーマ（動画解説）
■セミナー
2021年の年間販促計画策定セミナー
■会報誌
【最新号：２０２０年１０月号】
・（飲食店）今すぐできる
５つの客単価アップ販促術
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準備を進めよう！
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