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チェックリスト経営でスタッフの仕事を効率化する

201976

おはようございます

ハワードジョイマンです。

6時に起き、

今、成田空港に向かう成田スカイアクセス線の

中からこのお便りをお届けしています。

昨日は、静岡駅から新幹線で

東京に前乗りしていたんですが

ヴィッセル神戸が清水エスパルス戦のため

新幹線で丁度静岡駅に降り立ったところでした。

私は、なんかホームに人が多いなーとか

なんで上下黒の格好の人が多いんだろう?

と、状況が分かっておらず

イニエスタを見て、ようやく

状況を理解しました。

慌てて写真を撮ろうとしましたが

イニエスタの背後しか撮れず

ノーエスタになってしまいました。

と言うことでこれから

スペインはマドリッドに向けてフライトです。

今日も元気にお届けします(^ ^)/

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訪問インタビュー動画追加アップされました!

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岐阜県美濃加茂市で洋風田舎料理店を

経営している加藤さんのお店の

訪問インタビュー動画ができました。

加藤さんのお店が着実に売上、利益を

伸ばしている秘訣を知ることで、

あなたのお店の売上、利益アップに

繋がりますので、ぜひ、ご覧ください。

haward-joyman.com/interview/siesta/

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今回は、

今日76日にマドリッドに向かい

77日にモロッコのマラケケシュに行き

ラクダに乗って一泊二日の砂漠の旅に出て

710日からスペインのパンプローナで

牛追い祭りに参加し

714日までマドリッドに滞在して

715日のジョイ子の誕生日に合わせて

日本に帰ります。

今回、

・ラクダに乗る

・マラケケシュに行く

・牛追い祭りに参加する

という実現したいリストの3つを

達成します。

あなたは実現したいリストは

書いていますか?

私は、実現したいことリストを

各テーマごとに書き出していますよ。

例えばざっくり書くと

1.レストラン

2.旅行と体験

3.モノと住居

4.趣味と語学や経験

5.健康と運動

7.家族

こうやって書きためていて

それらの項目を実現すると

チェックをしています。

こんな感じで

チェックリスト化することで

実現力を高めていってます。

ところで、あなたのお店では

仕事をチェックリスト化していますか?

スタッフがいつも

・仕事を忘れる

・仕事を間違える

・仕事を覚えない

など、悩み事があったり

しませんか?

こんな時、

やるべき仕事をチェックリスト化してあるだけで

仕事をやり忘れてしまうことは

なくなります。

また、仕事の作業手順を

チェックリスト化しておけば

仕事を間違えることがなくなります。

さらに言えば、

そのリストを見ながら仕事をすれば

仕事を覚える必要もなくなります。

多くのお店が

スタッフで悩むことが多いのですが、

こうしたチェックリスト化によって

スタッフの悩みを減らすことができます。

美容室の会員さんは、

壁にその日一日の仕事のチェックリストが

書かれており、

それをチェックしながら

仕事を進める形になっているので

スタッフが仕事を忘れることがありません。

また、

飲食店の会員さんは、

在庫の保管場所を材料ごとに

決めて、基準在庫量と発注時点と発注量を

決めてチェックリスト化したので、

それまでは経営者が自ら

発注をしていましたが

1.スタッフが誰でもできるようになり

2.経営者の手間が大幅に減りました。

また、

3.保管場所が明確になったので

4.過剰発注やご発注が減り過剰在庫が無くなり

5.廃棄ロスが無くなり

6.保管した材料を探す時間も無くなり

仕入れコストや人件費を

減らすことができたのです。

多くの個人店では

このようなチェックリストが無いのですが

1.経営者が口頭のみや感覚で教えるので、

2.作業がスタッフ任せになり

3.手順も曖昧になりスタッフが

  仕事を間違えたり、忘れたりします。

  そして、

4.無駄なロスが増えるのです。

あなたのお店ではいかがですか?

1.仕事の手順をチェックリスト化してますか?

2.チェックリストを基準にして

   仕事を進めていますか?

ぜひ、チェックリストを作り

仕事を効率化しながら

スタッフが安心して

仕事ができる環境を

作ってあげてください。

あなたならできる!

応援しています(^ ^)/

ハワードジョイマン

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20197月のセミナー

理想の人材を獲得できるようになる

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編集後記

今回は、

715日の朝9時頃に

成田空港に戻ってくる感じです。

誕生日なので毎年ジョイ子に

ご飯のリクエストを聞いてるのですが

今年も6年連続で、餃子を指名しています。

ジョイ子は、餃子が

一番好きなんです。

今年のジョイ子の誕生日は、

ラーメンと餃子です。(^ ^)

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