2019年4月24日
おはようございます
ハワードジョイマンです。
昨日は、山中講師と京都に来て
未在さんに行ってきました。
円山公園内にある
全14席のお店。
お腹がはちきれるほど
お料理が出てきて
歩けないほど、、、
次回予約は聞くところによると
来年の１１月だそうで、、、
帰りは歩きましたが
胃袋は全く動じず、、、
そのままタクシーに乗り、
ホテルに帰り就寝。
6時に起きてもまだ
お腹パンパンでございます笑
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いよいよゴールデンウィーク突入！
売上を伸ばしやすい時にキッチリ伸ばしましょう！
弊社専属コンサルタントの岩崎講師が
自分のお店で実際やっていて、
費用0円→月86万円の売上を伸ばした
圧倒的な費用対効果で、しかも今すぐに
始められる集客法をレクチャーしてくれます。
ゴールデンウィークに売上を伸ばしたい
飲食店経営者の方はコチラを見てください。
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さて、今日もはりきって
お届けします！
↓今日のテーマはこれ！↓
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客数が年間5000人アップ！
年間売上も昨対168％した方法
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昨日も、売上が上がる15の基本的
取り組みについてお話をしましたが、
本当にやるだけで売上は伸びるので
取り組んで欲しいです。
愛知県の郊外にて、
カフェレストラン「カントリーファーム」を
経営している伊藤さんは、
「増益繁盛クラブゴールド」や
「店舗利益倍増プログラム」など、
様々なサービスで得た学びを活かして、
落ち込んでいた経営をV字回復させる事に成功。
客数を年間5000人アップ、
売上昨対168％を実現しました。
しかし、つい2年半前までは、
伊藤さんのお店はどんぞこの状況を迎え
閉店も考えていました。
どんな実践をすることで
V字回復を果たしたのか？
今日はお話ししたいと思います。
71店舗目 伊藤さん 愛知県 カフェレストラン経営
今回のインタビュー記事をみていただけると
私もなるほどなーと思うことがありました。
伊藤さんは、先月３月も過去最高売上記録を
更新したのですが、つい2年半前までは
売上が落ち込みすぎて、
閉店も考えるなど
落ち込んでいました。
そこで私のメルマガを見つけてくれて
読み出してくれたそうなんですが、
やらなきゃいけないのは
分かっていたけど、
学んで満足で
実践を全くしてなかったようなんですね。
なので、勉強しても
全く実践しないから
お店の状況は全く変わらず、、、
で、お店のスタッフには
怒鳴り散らしストレス発散。
スタッフも辞めていき
まさにお店は崩壊寸前だったようです。
そこでさすがにやばいとは
思うものの、、、
頭では大事だと分かっていても
いざ、紙に書くとなると
なんて書いていいか？
思い浮かなかったようです。
そこで最初に書いたのは
「お忘れ物はございませんか？」
と言うポップ。
お店のドアの内側に貼り
帰るお客さんに注意喚起した
ポップだったようです。
正直、このポップでは
全く売上には関係ないポップですが、
この
一枚を書いた
というのが、
本人の中で大きなスタートの一歩を
踏み出せたようで、
次に書いたのが、
レジ前に置いた
全く売れないチョコに
ポップをつけたところ
コンスタントに売れるようになり
ポップって、本当に威力があるんだ！
と、実感したようです。
なので、もし、あなたが
ポップが苦手と言うか、
何を書けばいいか
分からない時は、
まずは、売上には関係ないかもしれないけど
自分が書けることをまずは書いてみる。
こうやって
書くのに慣れる
ことから初めてみてください。
どうしても
他のお店の話を聞くと
レベルが高すぎる、、、
私なんかにはまだまだそんかポップ書けないとか
思うかもしれませんが、
それは
その人も何度もの試行錯誤を続けたから
書けるようになっただけで、
最初は誰でも初心者なんですね。
だから、
他店のは事例だけ真似するけど
そのお店の今と自分の今を比較しないことです。
比較したところで
全く意味ないし、
伊藤さんのお店も最初は
全く販促してないし
ポップだって一枚書くまでに至るまでに
1年くらい掛かっている訳です。
だから、
他店と比較するのは、
今すぐやめましょう！
自分にできる
小さな一歩を堂々と歩む。
下手でもいい。
むしろ、下手がいい。
それがあなた固有の味(魅力)だと
思ってください。
なんなら
↓ここから
うまく伝えるのが下手なので
上手には書けないけど
お客さんから、
「美味いね」と言われると、
このオムライスを
作って良かったと思います。
or
(このお店を始めて良かったと
思います。)
不器用だけど一生懸命作る
おっちゃんのオムライス ●●円
↑ここまで
オムライスのところは、
自分のお店の売れて欲しいメニューに
置き換えて書いてみてください。
多分、今日から
その商品の注文が増えます。
つまり、客単価がアップしますので、
お店に残るお金が増えます。
書くのが苦手なら
書くのが苦手だと素直に書いて
思いを伝えればいいのです。
そうやって
書くことに慣れていく。
そうすれば
1年後には自分でも
想像つかないくらい
お店が良くなって売上も利益も
増えてますからね！
折角、私とご縁ができて
今日も読んでくれているんですから
あなたには、幸せになって貰いたいです。
そして、家族とスタッフを幸せにして
あなたのお店を利用してくれる方が
あなたのお店で楽しいひと時を過ごして欲しい。
さぁ！
今日もはりきって
大いなる小さな一歩を踏み出しましょう！
伊藤さんの小さな一歩を確認するにはこちら↓
71店舗目 伊藤さん 愛知県 カフェレストラン経営
あなたならできる！
応援しています！
ハワードジョイマン
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お店の売上よりも利益を伸ばす経営術
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続けることで売上・利益が定着します。
継続的に売上と利益を伸ばしたい方が
参加している増益繁盛クラブはこちら↓
増益繁盛クラブゴールドは
4月も既に13名の方がご参加くださいました。
あなたも共に成長していきませんか？
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店舗利益倍増プログラム 5月スタート
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売上よりも利益をベースにした
正しい経営に変えていきませんか？
これまで累計173名が受講し、
店舗利益を伸ばしてきたプログラムの参加者を
受け付けています。
一緒に頑張りましょう！
先日も店舗利益倍増プログラムに参加した方から
このプログラムに参加したのがきっかけで、
ぐんと売上も利益も伸びたと話す方が複数いて、
このプログラムをやってて、
本当によかったです。
このプログラムでは、継続的に利益を伸ばすため
1.継続的に優良顧客を獲得する方法
2.再来店と累計利益を最大化する方法
3.適正利益を獲得する方法
を、実際の販促物の事例を資料として
お配りしながらきっちり解説します。
そして何より、講座の前に、
前回開催した際の講座の動画と資料を先に
プレゼントするので、
来月の本講義が始まる前から、売上が上がった
状態で参加できます。
なお、今回の講座は、
1.会場に来てもいいですし、
会場に来なくても
2.お店や自宅でパソコンかスマホの
画面を通じて会場の方と同時刻に
リアルタイムで受講できます。
3.また、リアルタイムで受講できなくても
後日収録動画を見れますので、
何回も復習できます。
残り6名のみです。
講座への参加はこちらから↓
haward-joyman.com/profit/zhc/zoueki-kouza.html
また、当プログラム受講に関する相談はこちら↓
054-351-8655
↑平日10時から12時、13時から15時
ジョイマンに直接相談したいかたはこちら
直通携帯電話はこちら↓
受講相談専用ダイヤル
070-4062-1813
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さて、交流会のご案内です(^ ^)
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増益繁盛クラブゴールド体験会
ゴールド会員さん交流会のご案内
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会員さんの飲食店と理髪店で
販促物の実物を見ながらの
交流会＆体験会を開催します。
ぜひ、下記の回にお越しください(^ ^)
(1)5月27日(月)13時30分スタート
和歌山県橋本市林間田園都市駅
ハンバーグレストランの回
※3ヶ月後には資金ショート。
そんな倒産寸前のお店がV字回復
一転して3年連続150パーセントアップ
※15時スタート17時からはお店のメニューでの
食事会をします。
（2）5月28日（火）13時30分スタート
兵庫県西宮市焼肉・韓国料理店の回
※ゴールド参加・凄腕プロジェクト参加
※売上1.5倍アップ、利益はそれ以上
※希望者で同店舗で懇親会１７時より１９時開催
※夫婦で経営
（3）5月29日（水）13時30分スタート
静岡県静岡市清水区 ワイン食堂の回
※現在10名参加
※女性から人気のお店です。メルマガも得意
※店主さんには、当日、メルマガやLINEで
売上を作る方法を話して貰いたいと思います。
※希望者のみこのお店でランチ会実施12時より
(4) 6月25日火曜日13時30分スタート
宮城県仙台市の理髪店・美容室の回
今年も仙台行きます！
会員さんのおしゃれな理髪店で開催します。
※仙台駅からお店まで南北線で23分ほど
※一緒にサーフィンやるのが目標です笑
下記から参加手続きをしてくださいね！
haward-joyman.com/profit/zhc/goldjoinus.html
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編集後記
今日は、これから京都市内を巡り
一旦、東京に戻り、
明後日に静岡に帰ります。
お昼には
昨年、長嶋一茂さんが
オススメしていた中華料理店の
冷やし中華を食べにいきたいのですが
全くお腹が減らず困っています笑
仕事柄、
繁盛しているお店の
成功要因を見つけるため
こうして実食調査に行くのですが
食べるので太りやすいです。