おはようございます
ハワードジョイマンです。

今、釧路空港の待合スペースから
お届けしています。

昨日は、釧路でオムライスとハワイアン居酒屋を
経営されている三上さんのお店を
訪問インタビューさせていただきながら、
午後は、集客力徹底強化セミナーを開始しました。

北海道内外から６名の方が
参加してくださいました。

中には、函館を朝３時に出発し
６時間以上かけて、来てくださった方もいて
その思いに私も少しでも役立てばと思いました。

今日は三上さんのご厚意で
釧路湿原とたんちょう鶴を見て、
摩周湖にまで行ってしみました。

そして、最後には、
地元のソウルフード「スパかつ」を食べて
これから一路、東京に戻り、
夜には静岡に帰ります。

今日は、茨木県でとんかつ屋さんを３店舗経営している
鶴木さんのお店の訪問インタビューを
ご覧ください。

●●鶴木さん　（茨木県　とんかつ店経営）

40店舗目　鶴木さん｜とんかつ店経営（茨城県水戸市）

鶴木さんは、
前期９００万円の赤字決算から
今期９００万円の黒字決算となりました。

その差は１８００万円。
このようなＶ字回復を遂げたのは、
下記の３つのことを意識して取り組んだからです。

１つ目は、
「粗利をいかに取って利益をあげていくか」ということ。

２つ目が、
「POPの使いかた」。POPは使いかた次第で、お客さまの見え方が変わるので、
上手に使って売りたい商品を売ることに徹していくこと。

３つ目が、
「売値調整（値上げ）」。

昨日も、ＰＯＰでの売上アップに関するお話をしましたが、
鶴木さんのお店でもドレッシングの物販が、
各店舗で月３０本、３店合計で８０本～１００本の
販売本数だったものが、

ＰＯＰをやることで、各店舗で月１００本、
３店合計で３００本ほどが
毎月売れるようになりました。

たった１つのＰＯＰで売上が３倍になった訳です。

更に、２本セットのプレゼント用も作ったことで
販売本数が着実に増えています。

どんなＰＯＰを作ったかと言うと
訪問インタビューページをご覧くださいね。

昨日もＰＯＰの作り方についてお話ししましたが、

「●●（商品自体の特徴）だから、●●（ご利益）」

北海道産小麦を使っているので、皮はもちもち。
かむごとに甘みも感じ、何個も食べちゃう方も多いです。

こんな感じで、必ずご利益を書くことで、
お客さんに興味を持ってもらうようにしましょう。

ＰＯＰ１つで売上は上がります。

また、メニューブックでも
人気NO１、人気NO２
など、書き込むだけで
その商品の注文が増えますので、
ぜひ、試してくださいね！

それでは今から
羽田行きの飛行機に乗ります！

あなたならできる！
応援しています！
ハワードジョイマン

追伸１
ＰＯＰで売上を伸ばす方法を
今すぐ学びたい方はこちら↓
haward-joyman.com/zhc/100en-project.html

追伸２

全国各地で頑張っている店舗経営者さんの経営力底上げと
地域の意欲的な経営者さんの交流の場を作り
切磋琢磨できる場を用意したいので、
セミナーを開催します。

増益繁盛クラブゴールド会員さんは
在籍期間中は、「何度でも無料」で参加でき、
メールマガジン読者の方は、「特別価格」で参加できる
「集客力徹底強化セミナー」を全国各地で開催します。

　↓現在８名参加受付中
【山口下関開催：シダックス　下関豊前田クラブ】
１０月１７日（月）１４時００分～１７時００分（開場１３時４５分）
会場
www.hotpepper.jp/strJ000789469/map/

上記セミナーの参加申し込みは、
下記のページで詳細が書いてありますので、
ご覧ください。
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haward-joyman.com/zhc/zenkoku.html

追伸３

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一昨日より累計で４０名の方がお申込みいただきました

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飲食店の利益と客数を着実に伸ばす方法

追伸４

増益繁盛クラブゴールドに参加して結果を出している方への
訪問インタビュー記事が好評です。

読むだけで学びが多く、お店の売上アップに役立つと
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haward-joyman.com/interview/

１１月１日～２日にかけて
ゴールド会員さん限定で
増益チラシ作成合宿を開催します。

これは本来９９８００円貰いたいところですが、
ゴールド会員さんは、無料で参加できます。

ぜひ、この機会にゴールド会員に参加してみてください。
初月９８０円で合宿に参加できます。

増益繁盛クラブゴールドはこちら
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有限会社繁盛店研究所／株式会社繁盛店研究出版
代表　ハワードジョイマン

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